Незважаючи на своє невизначене походження, поява churros приписували іберійським народам, які стали дуже популярними в країнах Латинської Америки завдяки колонізації.
Створений на основі борошна і води, цей солодкий традиційно циліндричний, часто зоряний, і кондитерський з цукром і корицею. Макаронні вироби, обсмажені в рослинному маслі, вони також отримують хрусткий конус зовні, але зберігають м'якість всередині.
Хоча в Бразилії найпопулярніша форма наповнена dulce de leche, в інших латинських країнах churros не фаршируються і можуть супроводжуватися якоюсь пастою або насолоджуватися окремо.
Дуже часто зустрічається на фестивалях та ярмарках, чуроси приносять ностальгію дитинства, і наповнення можуть відрізнятися, приносячи бригадирів, білих бригадирів та всього іншого, що дозволяє творчість. Ось добірка смачних рецептів чурі-чурі:
1. Традиційний Чурос
Для приготування тіста потрібно піднести на вогонь масло, сіль і воду. Після того як суміш закипить, просто додайте борошно і постійно помішуйте, щоб тісто було гладким без грудочок. Для смаження необхідно формувати його за допомогою печива з тіста і носика з зіркою. Після смаження закінчіть, посипавши цукеркою і корицею цукерки. Ознайомтеся з повним рецептом.
Читайте також: 79 бригадних рецептів, які приведуть вас до загибелі
2. Домашній Чурос
Маючи ще один інгредієнт, ніж попередній рецепт, яйця, можна було збільшити ковкість тіста, полегшивши час, коли воно буде моделюватися. Після приготування на сковороді тісто слід змішати з яйцями в міксері, забезпечивши більш рівномірний результат. Детально ознайомтеся з режимом підготовки.
3. Простий і легкий Чурос
Проста і проста у приготуванні, ця версія займає воду, сіль, цукор і борошно. Вершкове масло замінено маслом, але воно також гарантує ідеальний результат. Для смаження не потрібно багато часу, бажано покласти лише три одиниці за один раз, не дозволяючи чурозам просочитися олією. Задайте питання щодо цієї версії за цим посиланням.
4. Чаша морозива churros
Інноваційний спосіб скуштувати цукерки. Тут він має форму кошика, наповнений dulce de leche і все ще отримує три кульки з морозивом для супроводу, не забуваючи про карамельну та шоколадну глазур. Десерт, який схвалить і порадує кожен любитель цукерок! Дивіться деталі підготовки.
5. Churros de Oreo
Використовуючи цей знаменитий печиво для створення непереборного чуру, автор починає з відокремлення печива та начинки, оскільки перше послужить основою тіста, а друге вийде смачним кремом. Печиво буде подрібнене і змішане з маслом, цукром і водою; при цьому начинки потрібно лише мікрохвильовою пічю, щоб розплавитися і сформувати крем. Дізнайтеся, як підготувати це захоплення від кліку за допомогою clink.
6. Міні хрусткі шоколадні чуроси з dulce de leche
У цій версії цукерка зберігає свого традиційного супутника, dulce de leche, але набуває нового аромату в тісті, в якому використовується какао, надаючи смаку шоколаду. У міні-версії він стає чудовим вибором як аперитив або вбити той приємний прийом їжі.
Читайте також: 10 рецептів alfajor робити однією рукою на спині і їсти молитися
7. Міні-чурі з кукурудзяної муки та подорожника
Ще один мініатюрний варіант, цей рецепт замінює пшеничне борошно кукурудзяним борошном, забезпечуючи хрустке і смачне тісто. Приготовлений подорожник також використовується в макаронах і допомагає зв’язуватися. Вже паличка кориці надає страві непереборний аромат. Переглянути повний рецепт можна тут.
8. Чурос без глютену та без лактози
Ідеальний вибір для непереносимості целіакії та лактози. Ця версія рецепту використовує рослинні вершки, замінюючи вершкове масло, а також суміш безглютенового борошна, ксантанової смоли та мигдального борошна замість традиційного пшеничного борошна. У цьому випадку будуть додані два яйця для додання м’якості та ванільної есенції, щоб зробити аромат ще більш особливим. Дивіться всі подробиці рецепту.
9. Молочний банан Чурос
Це тісто бере масло, воду, сіль, кристалічний цукор і пшеничне борошно. Після того як тісто сформує «кулю», покладіть його в миску, додавши яйце і добре перемішавши. А потім просто розріжте стиглий банан навпіл і оберніть його тістом, традиційні борозенки перед вирізуванням слід вирізати за допомогою ножа. Нарешті, подайте їх з dulce de leche. Докладніше про те, як підготувати цю версію тут.
10. Чуррос, запечений із дульсе де лече
Більш здоровий варіант цукерки, оскільки замість того, щоб смажити, чурсос виводять запікатися близько 20 хвилин у попередньо розігрітій духовці з температурою 200º.Крім того, рафінований цукор замінюється його органічною версією, також відомою як демерара, або коричневим цукром. Подивіться відео з повним рецептом.
11. Гарячий шоколад з смаженими чуросами
Тут традиційне наповнення дульсе де лече замінюється гарячим шоколадом, приготованим з молока, кукурудзяного крохмалю, цукру, згущеного молока та шоколадної пудри. Макарони Churros також мають мало інгредієнтів, включаючи пшеничне борошно, яйця, воду, масло і цукор. Дізнайся!
Читайте також: 20 рецептів маленьких ворота для вас, щоб розплавитись
12. Чурос з Дони Флоринда
Використовуючи ту саму міру води та пшеничного борошна для приготування тіста, цей рецепт все ще містить несолоне масло, цукор і сіль. Чуррос слід моделювати за допомогою кондитерського мішка, використовуючи насадку типу «Pitanga», і смажити в гарячому маслі. Нарешті, цукор і корицю посипати і притупити делеше і гранульований шоколад, який супроводжує. Ознайомтесь із покроковою інструкцією у відео.
13. Чурос з фісташковим бригадиром
Дозволяючи творчості витрачати час на заміну дульсе де лече як супровід чурросу, цей рецепт обрав для фісташки бригадиру, додавши цукерці виразний аромат. Його слід приготувати лише з трьох інгредієнтів: згущеного молока, мелених фісташок і вершкового масла. Дивіться, як підготувати цю різну версію.
Хоча його походження все ще залишається загадкою, але його популярність більш ніж доведена. Його можна скуштувати у смаженому або запеченому варіанті, дозволяє широкий вибір гарнірів, що виходять далеко за межі традиційного дульсе де лече. Просто виберіть улюблену пропозицію та скуштуйте цю смачну цукерку.
Тесто на любой десерт! Выпечка - печенье, пирожное и быстрый пирог к чаю! (Квітня 2024)
- 1,230
