40 баклажанових рецептів гойдатися на кухні

Баклажани - чудовий овоч, який можна включити в меню через сильний вітамінний комплекс (багатий вітаміном А, В1, В2, В3 і С) та його ефективну роль у профілактиці захворювань.

Незважаючи на це, більшість не знає всіх своїх можливостей підготовки. Перегляньте 40 рецептів баклажанів, щоб спробувати і насолодитися смаком та перевагами цього інгредієнта!

Прості рецепти баклажанів

1. Тушкований баклажан: це рецепт для тих, хто любить простоту з чудовим смаком. Тушкований баклажан чудово підходить як супровід тостів, макаронних виробів та інших варіантів, а також є веганським варіантом для обслуговування родини та гостей.


2. Шою баклажанів: Ще один веганський варіант, це блюдо ідеально підходить для заміни білка в їжі. Його приготування займає всього три етапи, і його можна подавати гарячим або холодним, що робить його легким рецептом, ідеальним для початківців на кухні.

3. Стейк з баклажанів: Хоча стейк відноситься до смаження, стейк з баклажанів - це здорове і смажене блюдо, дуже здорово для тих, хто хоче дотримуватися здорового раціону, зберігаючи смачну їжу. Двох нарізаних баклажанів вистачає на чотири порції, і для їх приготування потрібно лише зелень, оливкова олія, часник і пармезан.

Читайте також: 16 смачних баклажанових рецептів лазаньї для дієти з низьким вмістом вуглеводів


4. Хлібний баклажан: панірований баклажан - хороший вибір для тих, хто має труднощі з включенням в меню овочів. Рецепт смачний, але оскільки він смажений, його краще споживати в помірному обсязі. Також можна запікати в попередньо розігрітій духовці до 200 °, помилки немає!

5. Хлібний і хрусткий баклажан: Це дуже схоже на звичайний панірований баклажан, але з сенсаційною хитрістю зробити його хрустким: панірування з солоним крекером разом з пшеничним і яєчним борошном. Єдине, що може вас відштовхнути, - це те, що рецепти панірування часто псують більше страв, тому збережіть цей варіант на день, коли ви захоплені приготуванням їжі.

6. Башня з баклажанів: хорошу їжу кажуть їсти очима, і вигляд цієї страви, безумовно, відповідає цій ідеї. Баклажани фіолетові на відміну від томатного червоного, сиру жовтого і зеленого базиліка надають дуже особливий тон при подачі цієї красивої страви. Щоб правильно це зробити, наріжте скибочки однакового розміру, товщиною один дюйм.


7. Баклажани булочки з рикоттою та двома соусами: тут рівень складності трохи вище, але кінцевий результат того вартий. У рулетиках баклажани діють аналогічно капусті за сигарою арабського рецепту, і рікотта готується як випічка, яка заповнить блюдо. Крім того, два соуси з петрушки надають рецепту особливий аромат.

8. Локшина з баклажанів: локшина, як відомо, відповідає всім, і з баклажанами вони виграють місце в наших серцях. Хоча це просто, чи знадобиться вам трохи додаткового часу на кухні, щоб його приготувати? він включає багато кроків між приготуванням баклажанів, заправкою та приготуванням свіжих макаронних виробів. Тим, хто любить готувати, обов'язково сподобається!

Читайте також: Як отримати гіркий смак баклажанів?

9. Крихти баклажанів: Ви коли-небудь замислювалися над тим, щоб зробити мокру, практично знежирену крихту? Подумайте про чудове поєднання крихти маніоки та баклажанів, яке переможе вас! Тут поетапно просочіть баклажани за допомогою оливкової олії, часнику, цибулі, чорних оливок, заправлених орегано, оцтом і водою, а потім додайте борошно маніоки до коричневого кольору протягом п’яти хвилин. Секрет рецепту в тому, що саме вода, що виділяється овочем, надасть страві мокру текстуру.

Відомі рецепти баклажанів

10. Babaghanoush: Ця пропозиція ідеально підходить для тих, хто любить арабську кухню. Babaghanoush - це паста, виготовлена ​​з баклажанів, тахіні, лимонного соку та часнику, ідеально підходить для супроводу. Рецепт легкий, простий у приготуванні та найкращий: у ньому всього 220 калорій.

11. Антипасто з баклажанів: Антипасто з баклажанів - один із тих дивовижно універсальних рецептів, який ідеально підходить у холодильнику на випадок несподіваного візиту або для вступу в подію. Незважаючи на невелику підготовку, в холодильнику він тримається до місяця!

12. Баклажани Пармігіяна: Почніть з приготування соусу, який буде супроводжувати пармігіану, потім наріжте баклажани і дайте їм просочитися до гіркого смаку. Потім просто хліб, використовуючи суміш борошна, води, солі та харчової соди, і смажимо. Це смачно!

13. Хлібний баклажан: паніровані варіанти ідеально підходять для аперитиву перед вечерею або під час веселої години з друзями. Крім того, що мало інгредієнтів, приготування панірованих баклажанів є простим і пропонує особливий аспект овочу.

Читайте також: 41 рецепт з низьким вмістом вуглеводів для легкої, різноманітної та смачної їжі

14Баклажани Строганофф: Ідеальне блюдо для дитячого обіду, строганоф набуває здорового відтінку, якщо м'ясо замінено на багатий вітамінами овоч, наприклад, баклажани та традиційну сметану з веганським варіантом, таким як вівсяна каша . Середній час його підготовки - 45 хвилин.

15. Баклажанна лазанья: Баклажан отримує нове обличчя, коли подається як лазанья в монтажі з соусом болоньєз, сиром і шинкою. Ключ до того, щоб зробити рецепт ідеальним - це зробити останній шар із сиром зверху та додати пармезан зверху до коричневого кольору та створити бездоганний вигляд.

16. Баклажани Капоната: Капоната - традиційна страва з сицилійського регіону Італії. Ваш рецепт обов'язково включає баклажани, оцет, сіль і оливкову олію, а решта залежить від вашого смаку та наявних інгредієнтів. Ви можете використовувати помідори, перець, родзинки, піноліс та інші продукти, щоб приправити остаточний смак відповідно до своєї творчості.

17. Баклажани та чилі капонати: зроблені для подачі в гарячому або холодному вигляді, як антипасто або основне блюдо, баклажани та чипова капоната потребує певної роботи через різноманітні інгредієнти та потреби в приготуванні. Незважаючи на невеликі труднощі, його універсальність як страви та його характерні смаки досягають зусиль.

18. Запечений баклажан кебаб: Як щодо пари на веганський рецепт на сьогоднішній обід? Запечений баклажан-шашлик обслуговує двох людей і здивує вашу компанію чудовим ароматом. Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться 45 хвилин для приготування і ще 40 хвилин для запікання при 240 °. Не забудьте поливати страву оливковою олією при подачі!

Читайте також: Вода з баклажанів: знайте переваги та вмійте її споживати

19. Баклажани з баклажанів: Цей рецепт є прекрасним вибором для заморожування в морозилці щодня. Порада правильно підійти до приготування - шукати баклажани без синців в шкаралупі, а також без дірок у їх оточенні, так що, напевно, у них не буде помилок всередині, що може порушити кінцевий результат.

Рецепти фаршированих баклажанів

20. Курячі фаршировані баклажани: рецепт мікрохвильовки - це все, що ти хочеш у цю ліниву неділю, чи не так? Цей курячий баклажан з куркою врятує ваш обід і привнесе масу смаку у ваш день. Вам потрібно буде лише помідори, цибуля, оливки, курка, спеції та оливкова олія, щоб обсмажити начинку.

21. Баклажани, фаршировані фаршем: Яловичий фарш - одна з найбільш гнучких продуктів, яку можна мати в холодильнику, і в цьому рецепті вона виділяється як начинка для баклажанів. Приготування дуже проста і займає всього 20 хвилин. Жодних виправдань для того, щоб сьогодні не їсти здорову їжу, правда?

22. Баклажани, фаршировані фаршем з яловичини та сиру: сир надає додатковий смак будь-якому рецепту, і цей баклажан не відрізняється! Для цієї хрусткої шишки, яка покриває страву, знадобиться цілий тост, сир моцарелла, сир пармезан і орегано. Ознайомтеся з повним рецептом і познайомтеся з цим ароматом!

23. Баклажани з рисовим фаршем: ідея тут полягає у використанні звареного рису з попереднього рецепту. Щоб надати начинку справжній аромат, посоліть рис разом з оливковою олією, цибулею, м’якоттю баклажанів, помідорами, цибулею та звичайним йогуртом. Потім просто набийте
? ринки? баклажанів і запікайте.

24. Баклажани з низьким вмістом вуглеводів: Одне з дієт із примхами - це низьковуглеводневе, яке полягає у зниженні споживання вуглеводів під час їжі. Ключ до того, щоб цей рецепт підходив до дієти, це вибрати нежирне м'ясо для начинки та сир з нежирним доповненням. Це смачно!

25. Баклажани, фаршировані яловичиною, помідором, сиром та базиліком: розкачайте на кухні цю комбінацію, яка додасть домашній смак вашому недільному рецепту в стилі локшини. На підготовку знадобиться 40 хвилин, і кінцевий результат напрочуд вражає.

Рецепти запечених баклажанів

26. Легкий запечений баклажан: як випливає з назви, цей рецепт простий і підходить для приготування початківців. Ще один варіант, який виступає в якості закуски в якості основної страви, запечений баклажан не вимагає соусів і начинок, просто наріжте його кубиками, додайте сіль і оливкову олію і запікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 °. Після готовності обов’язково додайте в сезон кілька трав.

Баклажани з ґрати: рецепт, який містить лише п’ять інгредієнтів, баклажани au gratin обіцяють бути смачним супроводом до будь-якої страви. Щоб посилити смак страви, покладіть зубчики часнику, щоб запекти з баклажанами, це дивовижно!

28. Баклажани au gratin з вершковим сиром: Ви ніколи не уявляли, щоб їсти їжу всього за 15 хвилин і просто зіпсувати блюдо? Баклажани au gratin - це швидкий рецепт для тих, хто не має багато часу і все ще хоче їсти справжню їжу.

29. Баклажанова обгортка: З вигляду, схожого на каннелоні, рулет вимагає відрізати баклажани, які будуть виконувати роль «тіста»? за рецептом, а потім посоліть обидві сторони овоча і дайте йому сидіти. Потім акцентуйте увагу на начинні з пармезаном з базиліком, тофу та каштаном.Нарешті, загорніть і помістіть в непромокальний посуд, заливши томатним соусом і оливковою олією і запікайте при 180 °.

30. Рататуй: Рататуй - французька страва, відома за однойменним фільмом "Діснеївські студії". Це рецепт на сільському стилі, який поєднує смаки баклажанів разом з помідорами, кабачками, перцем та цибулею, нарізаними зеленню та часником. Щоб створити традиційний вигляд страви, розташуйте овочеві скибочки взаємозамінно до тих пір, поки блюдо в духовці не покриється алюмінієвою фольгою. Слідкуйте за блюдом, щоб воно не надто висихало при випічці!

31. Запечений баклажан з сиром фета, рожевим перцем і медом: цей рецепт пропонує внести елегантність до столу швидко і лише з п’ятьма інгредієнтами. Для приготування потрібно нарізати баклажани на скибочки, швидко подрібнити шматочки на попередньо розігрітій сковороді з оливковою олією і, нарешті, поставити їх у духовку, не запечену з сиром фета, рожевим перцем і медом в якості покриття для приготування. всі. Кінцевий результат смачний і сповнений чарівності!

Різні рецепти баклажанів

32. Копчений баклажан noke: Цей рецепт - обличчя холодного дня з вином і великою кількістю аромату. Макаронні вироби з ньоккі беруть рикотту, пармезан, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх, баклажани та спеції за смаком. Окрім того, він виходить з чудовим тахіні та пасерованими помідорами.

33. Кубики з баклажанів: Ви, напевно, чули про кубики тапіоки, але як бути з кубиками баклажанів? Це ідеальна закуска, яку можна подати в суботу в другій половині дня. Робіть ставку на якийсь ваш соус на ваш вибір, щоб завершити смак.

34. Баклажани на грилі з козячим сиром і помідором: Ще один простий і простий у приготуванні баклажан на грилі просто вимагає інвестувати в гриль з високою температурою, гриль або сковороду, щоб приготувати його з оливковою олією, медом і оцтом. Час приготування - чотири-п’ять хвилин на кожній стороні скибочок.

35. Паста з копчених баклажанів: Це варіант порадувати всіх, хто вважає за краще закуску без глютену, без лактози та провини! У пасті є кілька несподіваних інгредієнтів, наприклад, карамельне яблуко, яке вас здивує.

36. Піца з баклажанів з низьким вмістом вуглеводів: ви можете не повірити, але можна зробити легку піцу, яка не уникає дієти. Ключ полягає в тому, щоб замінити скоринку піци нарізаними баклажанами на шматочки товщиною два сантиметри і начинку за бажанням.

37. Міні-піца з баклажанів: Цей рецепт дозволяє вам вкласти гроші в начинку відповідно до того, що у вас в холодильнику. Це може бути шинка і сир, нашаткована курка, тунець і здогадуєтесь, що? Брудно тільки один лист для випічки.

38. Консервовані баклажани: Консерви - це рецепт підстановки для звичайної зайнятості. Рівень складності баклажанів трохи високий, але колись готовий консервування триватиме близько 8 місяців, зберігається в темному і сухому місці.

39. Баклажан Сашімі: Тут японська кухня заново винайдена в сашимі баклажани. Велика різниця полягає в тому, що баклажани попередньо запікаються, щоб набути більш м’яку консистенцію і полегшити приготування. Відмінний варіант для тих, хто вегетаріанець і любить відвідувати Схід через піднебіння.

40. Баклажани з м'ятою і часником: Лише чотири інгредієнти складають цей рецепт, який поєднується з усім, починаючи з макаронних виробів або навіть як єдине блюдо. Щоб баклажани стали хрусткими, важливо зневоднювати їх сіллю за 30 хвилин до зарум’янення в оливковій олії. Твій погляд прекрасний!

Хто б міг подумати, що один овоч зробить так багато рецептів? Тепер просто вирішіть, скільки вам подобається баклажанів, і йдіть на кухню!

КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ на 5+ Вкуснее Мясных! БАКЛАЖАНЫ. Eggplant Burger. (March 2024)


  • Їжа
  • 1,230