здоров'я
Квітня 25, 2024
Хвилин На Читання: 0

7 частин їжі ми викидаємо, але корисні для здоров'я

Іноді з чистої незнання ми в кінці викидаємо частину овочів, багатих поживними речовинами.

У деяких випадках ці викинуті деталі є більш поживними, ніж деталі, які ми зазвичай споживаємо, але всі переваги спрямовуються безпосередньо на відходи.

Листя, стебла і шкірка з різних фруктів і овочів може бути не дуже відомим у приготуванні їжі, але, маючи трохи креативності, їм можна насолоджуватися в нашій щоденній їжі.

Порада для збільшення можливостей утилізації - заморозити ті частини, які б викинути, доки, наприклад, вам не вистачить приготувати пиріг або овочевий бульйон.

Щоб повністю використати переваги, віддавайте перевагу органічним продуктам, які не містять пестицидів. І, звичайно, при вживанні в їжу продуктів, що очищаються, гігієнічний догляд необхідно подвоїти, щоб запобігти забрудненню.

Читайте також: 18 рецептів рисових кульок для повторного використання залишків смачним способом

Перегляньте кілька шматочків їжі, які не слід викидати, і навчіться їм користуватися:

1. Листя та стебла брокколі та цвітної капусти

Хрестоподібні овочі є одними з найбільш здорових для нашої їжі, тому ми повинні їх максимально використовувати.

Наприклад, стебла та листя брокколі та цвітної капусти багаті антиоксидантами, які борються із вільними радикалами та фолієвою кислотою, необхідними для синтезу еритроцитів та розвитку плода.

Замість того, щоб викидати ці шматки у смітник, ви можете зробити їх соусом або додати в супи, бульйони, солоні пироги та салати.

2. Листя моркви

Якщо вам пощастило знайти моркву ще з листям, пам’ятайте, що не варто викидати ці зелені частини, оскільки вони мають в шість разів більше вітаміну А, ніж сам корінь.

Читайте також: 8 продуктів, які слід їсти разом із шкіркою

Чудовий спосіб насолодитися листям моркви - покласти їх у комбайн з оливковою олією, сиром та горіхами, щоб зробити смачний соус з песто.

3. Білий кавун

Так, біла частина кавуна, яка входить до складу шкірки і зазвичай йде у відходи, їстівна і корисна для здоров'я. Його можна їсти в соковитому, солодкому і навіть солоному вигляді.

Багата цитруліном, ця частина фрукта сприяє розширенню артерій, покращуючи кровообіг. Як результат, це може допомогти зменшити гіпертонічну хворобу і навіть покращити сексуальні показники чоловіків, сприяючи ерекції.

4. Огіркову шкірку

Більше не лущився огірок! Крім їстівної, шкіра цього овоча особливо багата вітаміном К, який бере участь у згортанні крові та важливий для здоров’я кісток.

Поки вони добре промиті, можна їсти огіркові скибочки разом з шкіркою, будь то в салатах, коктейлях або соках.

Читайте також: 9 продуктів, які можна заморозити, а ви навіть не знали

5. Помаранчева шкірка і волокна

Апельсинова шкірка і волокна (та біла частина) містять пектин, який допомагає продовжити відчуття ситості.

Біла частина, зокрема, багата гесперидином, флавоноїдом, який пов’язаний із зниженням рівня холестерину в крові, зниженням артеріального тиску та боротьбою із запаленням.

Найпростіший спосіб споживання волокон - це не видаляти їх при споживанні фруктів. Що стосується шкаралупи, ви можете використовувати її натерту як приправу для тортів, пирогів та соусів.

6. Зовнішнє листя цибулі

Вони можуть здатися марними, але пам’ятайте, що листя на зовнішньому шарі цибулі багаті антиоксидантом під назвою кверцетин, який сприяє зниженню артеріального тиску.

Щоб їх використовувати, ви можете заморозити деякі листя, поки вам не вистачить приготувати овочевий бульйон, або додати їх у супи для додавання аромату.

Читайте також: Як використовувати харчові живильні речовини при приготуванні їжі