"Нехай їжа буде вашим ліком, а ліки - вашою їжею". Фраза походить від Гіппократа, колишнього грецького лікаря, покликаного батьком східної медицини, який призначив часник для лікування різних проблем зі здоров’ям.
Його споживання пройшло через кілька великих цивілізацій, таких як єгиптяни, вавілоняни, греки, римляни та китайці. І сучасна наука вже підтвердила, що вони мали рацію.
Більшість переваг отримують від сполуки сірки, що утворюється, коли зубчик часнику фаршується, подрібнюється або пережовується. Цією сполукою є алліцин, який крім лікарських властивостей відповідає і за запах часнику.
Оскільки він є популярним інгредієнтом кулінарії та присутній у багатьох куточках світу, його легко споживати, оскільки він доповнює більшість пікантних страв. Ось кілька причин включити часник у свій раціон.
1. Мало калорій і багато поживних речовин
Часник дуже поживний і мало калорійний. Він має хороші кількості марганцю, селену, клітковини та вітаміну В6 і С, а також кальцію, міді, калію, фосфору, заліза та вітаміну В1. Він містить трохи майже всього, що нам потрібно.
Читайте також: Чи корисніше приготування їжі з салом? Лікар уточнює
2. Допомагає боротися із застудою
Часник посилює функцію імунної системи та зменшує кількість застуди або грипу та зменшує середню тривалість симптомів цих захворювань.
3. Знижує артеріальний тиск
Активні сполуки часнику можуть сприяти зниженню артеріального тиску, що відповідає за серцево-судинні захворювання, такі як інфаркти та інсульти. Це вимагає вживання аліцину в еквіваленті приблизно чотирма зубчикам часнику на день.
4. Покращує рівень холестерину
Часник може знизити загальний і поганий (ЛПНЩ) холестерин приблизно на 10% до 15%. Він також може знижувати тригліцериди, ще один фактор ризику захворювання серця. Але доведеного впливу на ЛПВЩ (хороший холестерин) немає.
5. Запобігає хворобу Альцгеймера
Часник містить антиоксиданти, які можуть допомогти запобігти захворюванням, бореться із вільними радикалами, що сприяють процесу старіння. Цей ефект у поєднанні зі зниженням холестерину та артеріального тиску допомагає запобігти поширеним захворюванням мозку, таким як Альцгеймер.
6. Підвищує фізичну працездатність
Традиційно використовується в античних культурах для зниження втоми та підвищення працездатності, його також використовували олімпійські спортсмени в Стародавній Греції. Але є мало сучасних досліджень щодо ефективності роботи людини у виконанні фізичних вправ.
Читайте також: Імбир допомагає схуднути і може бути інгредієнтом смачних рецептів.
7. Часник може покращити здоров’я кісток
Дослідження на гризунах показали, що часник може мінімізувати втрату кісток за рахунок збільшення естрогену у жінок, особливо в період менопаузи, що спричинило б користь для здоров'я кісток. Цибуля також має такий ефект. Але ще потрібно зробити ще дослідження людини.
Щоб отримати повну користь від часнику, вказаний мінімальний прийом - один зуб, з'їдений під час їжі два-три рази на день. Важлива порада - не варити часник перед його подрібненням. Це потрібно робити з цим сирим.
NYSTV - Midnight Ride Halloween Mystery and Origins w David Carrico and Gary Wayne - Multi Language (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
