Зрештою, морозиво добре чи погано для здоров’я?

Гарячі дні - справжнє запрошення насолодитися одним із найсмачніших десертів у світі, морозивом. Тісто або зубочистка, в шишці або чашці, з заливкою або без неї, фруктами, йогуртом або в супроводі смаколиків, таких як шоколад, крихти, конфетті і все, що ви можете собі уявити, морозиво - це завжди непереборне, смачне спокуса і освіжаючий. Однак, попиваючи морозиво, мало хто замислюється про його вплив на здоров'я та про те, як все в житті, воно також має свої плюси і мінуси.

Звідки береться морозиво?

За інформацією ABIS, Бразильської асоціації індустрії морозива, історія цього десерту починається в Китаї понад 3000 років тому, коли китайці почали змішувати сніг з фруктами і медом, техніку пізніше вивчили араби, а пізніше французи. З 1292 р. В Італію прибули нові методики східної підготовки, а заморожений десерт став великим успіхом, який згодом поширився по всій Європі та США. У Бразилію морозиво прибуло лише близько 1834 року, коли купці з Ріо-де-Жанейро придбали лід, який прибув до країни на американському кораблі, і змішали його з бразильськими фруктами. На тропічних землях з великою різноманітністю фруктів доступний успіх був гарантований.

Склад та переваги морозива

Морозиво виготовляється із суміші води або молока, цукру, жиру, фруктового соку або аромату, емульгатора, загусника та добавок і має різні технології виготовлення. Його формула дозволяє додавати інгредієнти для різноманітних смаків та текстур.


З поживної точки зору морозиво можна вважати поживною їжею, оскільки його формула містить білок, цукор, рослинний або тваринний жир, кальцій, фосфор, вітаміни А, В1, В2, В6, С, D, К та інші мінерали, які корисні для вашого здоров’я.

Вершкові креми, які виготовляються з молока, мають велику кількість мінералів, особливо кальцію, необхідних для розвитку та правильної роботи кісток. Кальцій у двох кульках морозива еквівалентний тому, що ми знаходимо у склянці молока. Велика кількість білка, що міститься в морозиві, також допомагає організму підтримувати свої життєві функції.

І для тих, хто наляканий показниками калорій цього захоплення, гарна новина полягає в тому, що показники не такі тривожні. Наприклад, у 60-грамовій кулі шоколадного морозива є 112 калорій, приблизно стільки ж, як у 50-грамовій крихті французького хліба, яка має 135 калорій. Але це не означає, що ви можете мати банки і баночки з морозивом, тому що занадто багато жиру і білка - це погано для організму.


Важливо спостерігати кількість транс-жиру, присутнього в складі морозива. І жир, і нормальний жир, коли споживаються в перевищенні оптимальних кількостей, шкідливі для організму і можуть сприяти проблемам зі здоров’ям, таким як підвищення поганого холестерину (ЛПНЩ), серцево-судинних захворювань та ожиріння.

Слідкуйте за супроводом, пропонованим у магазинах морозива. За стільки кольорами та ароматами начинок, цукерок, крихти та інших кондитерських виробів ховаються сотні і сотні калорій.

Фруктове морозиво, як правило, легше, оскільки воно виготовляється з водою, але порівняно з масовим морозивом калорії рівноцінні, як і морозиво на основі сої. Перевага останнього полягає в тому, що оскільки він повністю рослинний, його можна вживати людям, які мають непереносимість лактози та глютену. Крім того, соєвий білок допомагає знизити поганий холестерин.


Для тих, хто хоче охолонути, не звинувачуючи в балансі, найкращий варіант - низькокалорійне морозиво і заморожене натуральне, яке є морозивом на основі йогурту. Заморожений менш калорійний, багатий кальцієм і клітковиною, що продовжує відчуття ситості їжі, не має консервантів і сприяє правильній роботі кишечника

На додаток до цих харчових аспектів, згідно з дослідженнями, проведеними в Гарвардському університеті, морозиво також може сприяти підвищенню плодючості жінок. У цьому опитуванні було проведено 18000 жінок, а ті, хто обміняв склянку незбитого молока на морозиво, щодня вживаючи щонайменше дві порції морозива, мали 85% більше шансів на овуляцію, ніж ті, хто не вживав морозиво.

В іншому дослідженні Центру нейровізуальних наук у Лондоні британські дослідники виявили щось, про що вже багато людей знали: морозиво забезпечує задоволення. Щоб довести це, волонтери вживали морозиво вершкове, а потім проходили МРТ-сканування, що показало, що морозиво впливає на зони задоволення мозку, такі ж, які активуються, коли люди розважаються.

А для тих, хто вважає, що морозиво викликає грип, застуду чи ангіну, і тому його можна вживати лише в спеку, лікарі кажуть, що це лише міф, оскільки те, що викликає грип, - це вірус, а не холодна їжа. Країни з найбільшим споживанням морозива - це європейські країни, де зима, як правило, набагато суворіша, і жодне наукове дослідження не підтверджує зв’язок цих захворювань із споживанням морозива на морозі. У разі ангіни, наприклад тонзиліту, всупереч поширеній думці, заморожена їжа більше підходить, ніж гаряча їжа.

Навіть маючи стільки балів на користь його споживання, у дослідженні, яке розповсюджується в Інтернеті, яке відібрало десять найгірших здорових продуктів усіх часів, морозиво досягло подвигу бути на десятому місці. За словами канадського дієтолога Мішель Шоффро Кука, високий вміст цукру та транс-жирів, що є у промислово розвиненому морозиві, а також штучні барвники та ароматизатори можуть завдати серйозної шкоди мозку та нервовій системі.

Отже, коли ми можемо вибрати природний варіант для індустріалізованого, ми робимо найкращий вибір для свого організму, це факт, але не потрібно досліджень, щоб довести, що вимірювані дози задоволення, як морозиво, врешті-решт. вдень вони корисні для душі. Тож насолоджуйтесь морозивом економно та без вини.

The Secret of Becoming Mentally Strong | Amy Morin | TEDxOcala (March 2024)


  • Їжа
  • 1,230