Купуаку можна використовувати в смачних рецептах і пропонує багато переваг для здоров'я.

З кремовою білою м’якоттю купуацу - це фрукт з екзотичним ароматом, який зазвичай використовується більше для приготування соків, морозива, желе, пирогів тощо, ніж у натуральному вигляді (хоча це теж варіант).

Паула Крук, дієтолог з Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting, коментує, що купуацу родом з Амазонки і належить до сімейства какао. "Ваша м'якоть займає приблизно третину плодів", - каже він.

Дієтолог зазначає, що купуассу можна вважати лікарською рослиною, оскільки він допомагає зміцнювати організм, збільшуючи здатність боротися із хворобою. "Він все ще має енергетичний ефект, але без кофеїну (це одна з небагатьох рослин у родині какао з цією характеристикою)", - говорить він.


У косметичній промисловості cupuaçu також здобуває важливе місце, будучи формулами зволожуючих засобів для тіла, шампунів, кондиціонерів та масок для волосся.

Переваги та властивості Cupuaçu

Купуацу вважають потужним фруктом і виділяються тим, що:

Читайте також: 20 фруктових комбінацій для приготування смачних соків


  • Поліфеноли (фітонутрієнти з антиоксидантними властивостями)
  • Вітамін А
  • Вітамін С
  • Жирні кислоти
  • Амінокислоти
  • Матч
  • Волокна
  • Вітамін В1
  • Вітамін В2
  • Вітамін В3

Таким чином фрукт може допомогти захистити організм від різних проблем. Деякі з його переваг включають:

  • Зміцнення імунітету;
  • Зміцнення серцево-судинної системи;
  • Зниження поганого холестерину та підтримання хорошого холестерину;
  • Профілактика передчасного старіння;
  • Поліпшення роботи травної системи;
  • Допомога в контролі артеріального тиску;
  • Допомога для схуднення, пов’язана із збалансованим харчуванням (оскільки його антиоксидантні властивості зменшують запальний процес організму, допомагаючи втрачати жирові маси);
  • Поліпшує здоров'я шкіри та волосся.

Примітно, що така користь досягається тоді, коли фрукти вживаються з певною періодичністю та у достатній кількості (бажано, вказані лікарем або дієтологом).

Як споживати, рецепти та поради

"З кислим смаком, але дуже м'яким, cupuaçu можна використовувати для приготування соків, желе, мусів, солодощів, вин, морозива та лікерів. Їх можна вживати в натуральному вигляді", - каже Паула.


Купуацу має 49 ккал в 100 г, таким чином, це фрукт, показаний для дієт для схуднення, як вказує Паула.

Це також надзвичайно багатий антиоксидантами фрукт, який нейтралізує вільні радикали, високореактивні молекули та фрагменти молекул, які можуть пошкодити організм на клітинному рівні, залишаючи організм сприйнятливим до раку, серцевих захворювань та різних інших дегенеративних захворювань, включаючи запалення. жирової тканини та вироблення речовин, що сприяють набору маси тіла. Тобто купуассу зменшує запальний процес в організмі, допомагаючи втратити жирові маси?, - пояснює дієтолог.

Читайте також: 12 домашніх рецептів краси із зеленим чаєм

Також волокна Cupuaçu покращують роботу кишечника, як підкреслила Паула.

Маючи стільки переваг для здоров’я, які пропонує cupuaçu, і через його екзотичний смак, ви, можливо, захочете включити фрукти у свій раціон. Перегляньте кілька рецептів нижче:

1. Функціональний крем для купуаку (рецепт Паули Крук): 4 м’якоті купуассу + 1 і 1/2 склянки м'якої зеленої бананової біомаси + 1/2 склянки кокосового молока + 1/2 склянки кокосового горіха або демерара або коричневого цукру. Все збийте в блендері і подавайте.

2. Крем Acai з Cupuaçu (рецепт Паули Паули Крук): 1 м'якоть асаї + 1 м'якоть купуаку + 1 банан + 3 столові ложки кокосового горіха або демерара або коричневий цукор. Все збийте в блендері і подавайте.

3. Купуаку крем: збити в блендері 1 кг м’якоті купуассу + 1 банка згущеного молока + 1 коробка сметани. Помістіть в посудостійкий посуд і поставте в холодильник до жорсткості.

4. Мус Купуассу: збийте в блендері 1,5 банок згущеного молока + 1,5 ящика вершків без сироватки + 500 г м’якоті купуассу. Розчиніть 10 г безбарвного без аромату желатину в 5 столових ложках теплої води і додайте до інших інгредієнтів. Помістіть крем в окремі чашки або форми і поставте в холодильник не менше 2 годин.

5. Сік Купуассу: Змішайте 2 склянки води + 3 столові ложки м’якоті купуаку + цукор або підсолоджувач за смаком. Подавайте з кубиками льоду.

6. Купуаку в мисці: Блендер 400г купуачу + 2 банана + 5 столових ложок сиропу гуарани. Збийте до однорідності.Подаємо в миску і посипаємо гранолу.

7. Вітамін Cupuacu: збивати 300 мл льодового молока + 200 г замороженої м’якоті купуассу. Якщо ви віддаєте перевагу, використовуйте молоко без лактози. Можна додати інші фрукти.

8. Торт "Купуаку": змішати 3 склянки цукру + 250 г маргарину до включення. Потім додайте 4 яйця + 4 склянки пшениці + 1 маленька ложка дріжджів. Додайте по 200 г купуачу + 1 склянку незбиране молоко (сік) поступово, поки тісто не стане гладким. Випікати на змащеній жиром сковороді приблизно 45 хвилин.

9. Купуаку пудинг: візьміть до блендера 1 банку згущеного молока + 2 яйця + 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю + 300гр купуассу. Після змішування інгредієнтів карамелізуйте всю сковороду з цукром, виливши суміш в каструлю і поставте на водяну баню приблизно на 30 хвилин.

Примітно, що ті, хто дотримується дієти для схуднення та / або хочуть споживати купуасу, часто повинні вибирати більш функціональні рецепти, в яких не вживається цукор (або використовують здоровіші цукри, такі як коричневий, демерара або кокосовий горіх).

Масло Cupuacu: користь для шкіри та волосся

Cupuaçu діє як відмінний засіб для шкіри та волосся. Не випадково це частина рецептур різних косметичних засобів, таких як шампуні, кондиціонери, маски для волосся, гідранти для тіла тощо.

Як пояснює косметолог Crystal Hair Деніз Фінаморі, cupuassu є у продажу у вигляді масла купуасу, олії та кремів для тіла. Для тих, у кого суха шкіра, її чудово використовувати на обличчі. В інших - в ноги і руки?

Дієтолог Паула нагадує, що cupuaçu є союзником догляду за шкірою, оскільки багатий антиоксидантами, які протидіють впливу вільних радикалів, допомагаючи боротися із передчасним старінням шкіри, а також захищають від впливу сонячних променів.

Масло купуаку, зокрема, має м’яку, кремову та гладку текстуру і є найвідомішим способом насолодитися користю фруктів для шкіри та волосся.

• Масло купуаку глибоко зволожує волосся, надаючи блиск і м’якість. Вказуйте використовувати його в кремах і масках для волосся, дозволяючи діяти на волосся близько п’яти хвилин?, - каже косметолог Деніз.

На шкірі масло купуасу при правильному використанні допомагає:

  • Затримка передчасного старіння шкіри;
  • Підвищення еластичності;
  • Зволожувати;
  • Боротьба зі шкідливим впливом УФА та УФВ променів;
  • Зменшити появу зморшок;
  • Заспокійте деякі подразнення шкіри.

У багатьох салонах краси все ще можна знайти засоби для шкіри та волосся, які покладаються на інгредієнт cupuaçu.

Чи є протипоказання?

Дієтолог Паула пояснює, що протипоказань до споживання купуацу немає. «Ми можемо споживати фруктову м’якоть у вигляді соків, кремів, морозива тощо», - каже він. "Однак жодної їжі не слід вживати в надлишку", - згадує він.

Для тих, хто хоче насолодитися всіма благами фруктів, ідеальним є вживання його під керівництвом дієтолога? що вкаже кількість, а також найкращі форми споживання.

Масло купуаку також не несе ризику при використанні на шкірі чи волоссі, але найкраще мати пораду дерматолога, щоб вказати найкращий спосіб його використання для забезпечення дійсно значущих результатів.

Пам’ятайте, що тим, у кого жирна шкіра, зокрема, не слід наносити масло на обличчя.

  • Їжа
  • 1,230