Баклажани: переваги та рецепти для включення овочів у меню

Баклажани дуже популярні за назвою, формою та кольором, але те, що не всі знають, наскільки воно може бути сильним для здоров'я.

Крім того, що відрізняється високою поживністю, він надзвичайно універсальний у гастрономії. Родом з Азії, араби його перевезли до Європи, тому одні з найвідоміших страв з овочем - Бабаганош і Рататуй. Дізнайтеся більше і дізнайтеся, чому ви вже включаєте цей інгредієнт у своє меню.

Переваги баклажана

Для споживання цього овоча є кілька вагомих причин. Ознайомтеся з деякими основними.


  1. Допомагає у схудненні: кожні 100 г баклажанів містять лише 200 ккал. Він складається з 90% води і багато клітковини, що викликає відчуття ситості.
  2. Джерело волокна: Допомагає зняти запори та очищення в кишковому тракті.
  3. Поживні речовини: У ньому є вітаміни групи В (В1, В3, В5 і В6), вітамін С, а також такі мінерали, як кальцій, калій, залізо, магній, мідь, марганець та різні фітонутрієнти.
  4. Здоровий мозок: У ньому є антиоксидант, який діє проти дії вільних радикалів, які можуть пошкодити клітини мозку.
  5. Баланс артеріального тиску: Баклажани - чудове джерело антиоксидантів, що стимулюють вироблення гормону альдостерону.
  6. Здоров'я нирок: Окислювачі, присутні в цьому овочі, діють як сечогінний засіб.
  7. Здорова шкіра: Присутні вітаміни та мінерали допомагають захистити шкіру від передчасного старіння.
  8. Імунна система: Його можна вживати в соках, поєднаних з вітаміном С, для зміцнення імунітету.
  9. Контроль рівня холестерину та здоров'я серця: Це допомагає знизити поганий холестерин в крові.

10 рецептів баклажанів із суперпродуктом для вас, щоб ви новаторство на кухні

Ознайомтеся з простими, практичними рецептами для всіх, хто хоче включити в свій раціон баклажани.

1. Бабаганоуш: Типовий для арабської кухні, це дуже смачний терпкий баклажан, який може супроводжувати та втілювати в життя різні страви чи закуски.

Читайте також: Кабачки: 10 причин та рецепти закоханих в цей інгредієнт


2. Капоната: Капоната - італійська класика. Антипасто може послужити соусом до тіста або супроводжувати хліб і тости. Чудово підходить для друзів.

3. Хлібний баклажан: Чудова ідея включити в раціон. Мало інгредієнтів і дуже смачний результат.

4. Світло запечений баклажан: рецепт для тих, хто хоче легкий, практичний і смачний варіант. Схожа на піцу, але без тіста. Набагато більше підходить!


5. Піца з баклажанів: Ще один низькокалорійний варіант для тих, хто хоче вбити потяг до піци. Різниця полягає в баклажані, нарізаному дуже тонкими лезами.

6. Фарширований баклажан: насолоджуйтесь усіма баклажанами і включайте фарш, який ви віддаєте перевагу. Крім запропонованого приготування, ви можете розкрити уяву і наповнити баклажани різними інгредієнтами.

Читайте також: Органічна їжа: Повний посібник з корисного харчування, не витрачаючи багато

7. Баклажановий бургер: Соковитий і м'ясистий, баклажан дає чудовий гамбургер. Ключ - збити спецію.

8. Баклажан шашлик: Баклажанна версія шашлику підходить і набагато доступніша. Кишеньковий спасибі!

9. Рататуй: один з найбільш класичних рецептів баклажанів. Поряд з іншими овочами, Рататуй - це відсутній рецепт у вашому раціоні.

10. Салат з баклажанів: вона настільки універсальна, що не лише на гарячих плитах. Салат більш поживний у супроводі баклажанів.

Включити овоч у свою їжу дуже просто, а результати дуже корисні. Вкладайте в баклажани!

Читайте також: Здорове харчування: звички та рецепти для кращого життя

Кухня Smart і її головні переваги (Жовтень 2020)


  • Їжа
  • 1,230