Вирізання соди з меню - це один з перших кроків, які вживають люди, які хочуть схуднути або просто дотримуються здорової дієти. І більшість із них дотримуються простої поради: замініть чашку соди, яку ви пили щодня фруктовим соком.
Звучить здорово, чи не так ?! Однак, примітно, що, говорячи про фруктові соки, слід вважати і ті, які є натуральними? тобто готується безпосередньо з фруктами? як індустріалізовані варіанти (як правило, коробки), які продаються в супермаркетах, пекарнях тощо.
Тож залишається питання: чи справді фруктові соки є хорошими замінниками соди? Нижче Памела Мігель, дієтолог клініки функціонального харчування в Сан-Паулу, уточнює це та інші важливі питання з цього приводу.
Чи шкідливі фруктові соки такі шкідливі, як сода?
Назва «фруктовий сік» неминуче стосується ідеї здорового, натурального варіанту напою. Однак, якщо мова йде про консервовані вироби, це не відповідає дійсності.
Памела Мігель зазначає, що більшість коробкових соків, знайдених на ринку, не підходять для споживання. "Вони містять багато цукру, або легких і дієтичних підсолоджувачів, і хімічні добавки (барвники, ароматизатори, кислотні речовини), які піддають стрес організму і призводять до накопичення токсинів, порушуючи його функціонування", - пояснює він.
На думку дієтолога, ідеальним завжди є аналіз етикетки та перевірка інгредієнтів, які використовуються в продукті. "Першим інгредієнтом у списку завжди є той, який є у найбільшій кількості і зазвичай цукор", - каже він.
Чи може натуральний фруктовий сік замінити соду?
Памела Мігель пояснює, що натуральні фруктові соки є здоровішими варіантами порівняно з безалкогольними напоями. Незалежно від калорійності напою? дуже гострим у випадку нульової соди? Сік - найкращий варіант? ", каже він.
Дієтолог зазначає, що фруктовий сік забезпечує важливі вітаміни та мінерали для функціонування організму, а сода пропонує велику кількість натрію та хімічних добавок, які накопичують в організмі токсини та ускладнюють його функціонування.
Як споживати натуральні фруктові соки, не завдаючи шкоди дієті
Однак це не тому, що їжа або напій здорові, його слід вживати в надлишку. Навіть соки, приготовані з фруктів, і без цукру, слід вживати помірно.
Памела пояснює, що стосовно виду фруктів, обраних для виготовлення соку, слід зазначити кількість фруктів, використаних для виготовлення склянки. В ідеалі використовуйте порцію розглянутих фруктів і розбавте сік невеликою кількістю води. Ще одна важлива обережність - не проціджувати напій, підтримувати кількість клітковини ?, підкреслює.
Дієтолог зазначає, що фруктові соки, надаючи декілька переваг для здоров'я, містять фруктозу (фруктовий цукор). "Фруктоза швидко метаболізується організмом, швидко вивільняючи глюкозу в крові, і часто сприяє накопиченню жиру, особливо в області живота", - пояснює він.
За словами дієтолога Памели, один із способів зробити сік здоровішим і зменшити швидкість, з якою глюкоза потрапляє в кров, - це вставити в напій трохи клітковини. Наприклад, може бути поміщена одна столова ложка лляного борошна, зелена бананова мука, насіння або чіа борошно. Таким чином ми контролюємо глікемічний індекс соку, віддаючи перевагу його споживання діабетикам та тим, хто діє на дієту з контролю ваги? », Каже він.
Ще одна порада дієтолога - додавати овочі в соки. "Таким чином у нас будуть вітаміни, мінерали та клітковина в одному складі", - каже він.
Пам’ятайте, що фруктові соки також містять калорії, а споживання не повинно перевищувати трьох склянок на день. "Вони також не повинні замінювати щоденне споживання води", - каже дієтолог Памела.
Фруктовий X фруктовий сік
Але чи є користь, яку фруктовий сік пропонує тілу такий же, як натуральний фрукт?
Памела Мігель пояснює, що споживання фруктів, а також фруктового соку забезпечує вітаміни, мінерали та клітковину, важливі для правильної роботи організму.
Соки пропонують деякі переваги, як вказує дієтолог: вони мають здатність прискорювати обмін речовин; Вони є прекрасним джерелом енергії перед тренуванням, покращуючи результативність діяльності. допомагають контролювати температуру тіла; покращують процес травлення; Вони допомагають в правильній роботі нирок і підтримують шкіру здоровою і зволоженою.
Однак варто пам’ятати, що найбільша обережність - не перестаратися з порцією фруктів, використовуваної для виготовлення соку, що значно збільшило б кількість вживаних калорій.
Чому б не випити цукровий фруктовий сік
Багато людей зізнаються, що вони можуть пити натуральний фруктовий сік лише у тому випадку, коли він його цукровий. Однак ця звичка не рекомендується.
Цукор збільшує глікемічне навантаження та глікемічний індекс соку, тобто збільшує кількість глюкози та швидкість, з якою він потрапляє у кров. Це може підвищити ризик діабету, посилити запалення в організмі та сприяти накопиченню жиру? », - підкреслює Памела Мігель.
"Якщо цукор, який використовується, все-таки рафінований, в соку є лише додавання калорій, без жодних переваг у харчуванні", - додає дієтолог.
Чи є фруктова м’якоть здоровим варіантом?
Дієтолог Памела пояснює, що після натурального соку м’якоть - найкращий варіант. "Але завжди перевіряйте упаковку, щоб побачити, чи продукт містить лише заморожені фрукти, без хімічних добавок (барвники, ароматизатори, кислотні речовини)", - додає він.
Ще одна порада дієтолога - купувати фрукти і робити власні м’якоть в домашніх умовах.
Фруктовий сік льстец X
Так звані коктейлі були дуже успішними. І їх взагалі розглядають як здоровий напій. Але залишається питання: чи він пропонує ті ж переваги, що й натуральний фруктовий сік?
Пюре - це суміш фруктів, трохи заморожених, що стає кремовим і смачним варіантом заміни закуски. Містить вітаміни та мінерали, головним чином тому, що в ньому є суміш фруктів ?, пояснює Памела Мігель.
Однак, хоч і рідка, вона повинна замінити обідню або ранкову закуску, як додає Памела. "Включення волокна в препарат також є хорошим варіантом", - говорить він.
Дієтолог зазначає, що потрібно бути обережними з варіантами коктейлів, готовими на ринку. "Завжди перевіряйте інгредієнти, якщо продукт не містить хімічних добавок (барвники, ароматизатори, кислотні речовини)", закінчує.
Рецепти: 4 варіанти здорових волоконних соків
Хочете кілька порад щодо включення клітковини у свої фруктові соки? Ознайомтеся з деякими ідеями:
1. Апельсиновий сік з насінням льону
- 1 склянка апельсинового соку
- 1/4 папайя папайя
- 1 столова ложка насіння льону
Збийте всі інгредієнти в блендері. Не підсолоджуйте і намагайтеся приймати, не напружуючи.
2. Багато фруктовий сік з біомаси зеленого банана
- 200 г біомаси зеленого банана
- 500 мл апельсинового соку
- 400 г кавуна без кісточок
Збити все в блендері, перелити в банку і поставити в холодильник.
3. Детокс-сік з кавуном і м'ятою
- 200 мл соку кавуна без кісточок (2 середні шматочки)
- 2 листочки м’яти
- 1 щіпка порошку імбиру
- 1 столова ложка насіння льону
Збийте всі інгредієнти і, якщо потрібно, процідіть.
4. Фруктовий сік з чіа
- 1 м'якоть пристрасних фруктів
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1 чайна ложка
- 200мл холодної води
Все збити в блендері, процідити і взяти морозиво.
Тож якщо ви дійсно хочете замінити соду на здоровий варіант, зробіть ставку на натуральні фруктові соки, завжди виготовлені без цукру. Якщо можливо, дотримуйтесь підказки дієтолога і додайте в напій клітковину. Але не перестарайтеся!
Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
