Орегано, також відоме як майоран або орегано, є ароматичною травою, яка використовується в кулінарії вже тисячі років. Хто ніколи не здався, наприклад, сирну піцу, шинку, помідор і орегано ?!
"Я думаю, орегано завжди надає різний смак продуктам?" Наприклад, я люблю приправляти салат з капусти. Але звичайно, правда полягає в тому, що йдеться з усім: піца, макаронні вироби загалом тощо? », Коментує вчителька Патрісія Медейро, 27 років.
58-річна Марія Леме, домогосподарка, також любить орегано і каже, що використовує траву для приготування більшості продуктів. Коли я роблю пиріг із сиру та овочів, наприклад, додаю трохи орегано? У соусі з локшини теж не можна пропустити? У будь-якому випадку, орегано робить будь-який рецепт смачнішим ?, каже він.
Що мало хто знає, що трава, крім важливої ролі у наданні більше смаку їжі в кулінарії, також пропонує ряд переваг для здоров’я.
«Орегано має кілька харчових властивостей, які можуть сприяти функціонуванню нашого організму», коментує дієтолог і особисту дієту Сабріна Лопес.
Нижче ви знайдете цю та іншу інформацію про цю рослину, яка вже є частиною раціону більшості людей.
Переваги для здоров’я орегано
Сабріна Лопес розповідає про користь орегано для організму:
- Він має антиоксидантну властивість (антиоксиданти допомагають захистити клітини від впливу вільних радикалів).
- Він протизапальний.
- Він є антибактеріальним. Антибактеріальна дія орегано допомагає боротися проти бактерії Helicobacter pylori? головним чином відповідає за виразку шлунка та дванадцятипалої кишки. Він також сприяє балансу кишкової флори, що також допомагає нашій імунній системі та всмоктуванню важливих речовин в організм ?, пояснює дієтолог Сабріна Лопес.
- Він діє на травну систему. "Він діє на травну систему, стимулюючи вироблення травних ферментів, а також за допомогою таких речовин, як танін, цервакол, цимен і ліналол". які гарантують травні властивості, зменшуючи газоутворення і запобігаючи колькам у кишечнику?, - підкреслює Сабріна Лопес.
- Він має сечогінну дію. "Орегано має м'яку сечогінну дію, він сприяє кровообігу, а також запобігає набряки, екстремальні зміни ваги та біль у ногах", - пояснює дієтолог Сабріна.
- Має відхаркувальну дію. "Коли орегано використовується в чайній формі, він має відхаркувальну дію, знімаючи кашель", - каже Сабрина Лопес.
- Має протигрибкову дію. "Боротьба з грибами, як кандида, через діючу речовину в орегано, карвакрол?" що має властивість пригнічувати ріст цього гриба?, пояснює професіонал.
- Стимулює імунну систему завдяки наявності тимолу.
Орегано проти Раку
Деякі міжнародні дослідження навіть показали, що орегано є важливим союзником у боротьбі з раком.
Наприклад, у 2012 році, проведені дослідження в Університеті Лонг-Айленду в США, виявили, що траву можна використовувати для боротьби з раком простати. Це тому, що, на думку дослідників, речовина під назвою карвакрол, присутня в орегано, спонукає ракові клітини до саморуйнування.
Нещодавно біологи з Університету Об'єднаних Арабських Еміратів також повідомили, що орегано може допомогти уповільнити або запобігти прогресуванню раку у жінок, хворих на рак молочної залози.
Однак важливо підкреслити, що слід провести подальші дослідження, щоб підтвердити ці можливі переваги орегано в боротьбі з раком.
Як вживати орегано в їжу
На ринку, каже Сабрина Лопес, можна знайти орегано у вигляді ефірної олії, свіжого листя і, що частіше, сушених листя орегано.
Сабріна Лопес пояснює, що орегано зазвичай використовується в типових італійських стравах, таких як томатні соуси, баклажани пармігіяна і піца. "Але його також можна використовувати щодня на кухні як спецію в овочевому запасі, м'ясі, рибі та птиці", - каже він.
У багатьох людей все ще є звичка приправляти салат трохи орегано. Інший варіант - використовувати орегано в приготуванні трав’яної солі (зелена сіль) і використовувати її замість звичайної солі у своїх рецептах. Ось як його легко приготувати:
"Також можна зробити чай з трави і додати його в капустяний сік", - додає дієтолог Сабріна.
Дієтолог зазначає, що орегано слід вводити в кінці рецепту, як і інші спеції. "Уникайте, щоб його ставили на перше місце, оскільки висока температура може призвести до втрати харчових властивостей", - пояснює він.
Як зберігати орегано в домашніх умовах?
В ідеалі зберігайте сушений орегано в сухому, темному і подалі від тепла, щоб зберегти властивості трави, як пояснила Сабрина Лопес. "Уникайте високих температур, тому уникайте відкритих полиць на плиті або біля неї чи іншого приладу, що виробляє тепло", - говорить він.
Свіжий орегано можна заморожувати, щоб довше зберігати свої властивості. "Не використовуйте, якщо в кольорі або запаху трави є зміни", - додає дієтолог Сабріна.
Як виростити орегано в домашніх умовах?
Як і інші трави, орегано легко висаджувати: або в саду, або в приміщенні з невеликих рослин або насіння.
Можна виростити орегано у своєму саду. Цей орегано можна зберігати свіжим, замороженим і навіть ви можете зробити процес сушіння цього орегано. Люди, що використовують цей метод, гарантують, що смак та аромат домашніх трав є особливим? - підсумовує дієтолог Сабріна.
Перегляньте відео нижче, щоб створити свій власний міні-сад для вирощування улюблених приправ:
На наступному покроковому описі ви дізнаєтесь, як зневоднювати трави для їх збереження набагато довше:
Тепер у вас є ще кілька вагомих причин споживати орегано! Крім ароматизації їжі, трава може запропонувати різні переваги для здоров’я!
ОРЕГАНО - лекарство ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ! (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
