Універсальний, тофу може замінити сир у кількох рецептах

Ви пробували тофу? Можливо, ви щойно чули чи бачили це як інгредієнт, наприклад, в якомусь веганському рецепті. Але в чому полягають його переваги? Чому все більше людей додають його в їжу?

Андреа Рахал, дієтолог клініки P4B, пояснює, що тофу - це їжа, виготовлена ​​з сої. Він дуже поживний і має перевагу низькою калорійністю і дуже мало жиру.

Дієтолог пояснює, що процес виготовлення тофу схожий з процесом сиру. Ось чому його зазвичай називають "соєвим сиром".


Родом з Китаю, тофу було відкрито понад 2000 років тому. Він широко використовується в японській та корейській кухнях. На Заході вживання тофу постійно збільшується, що відображає зростаючу стурбованість людей здоровим харчуванням.

Переваги споживання тофу

Багато людей включають тофу в годування очей користю для здоров'я, яку він може забезпечити, а також є універсальним інгредієнтом.

Читайте також: 100 рецептів без лактози для здорового та смачного харчування


Профілактика серцево-судинних захворювань: Андреа пояснює, що соєвий білок допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням, знижуючи рівень холестерину в крові.

Функціональні властивості: Дієтолог зазначає, що соєвий білок - це поживна речовина з функціональними властивостями, за словами Анвіса. Пам’ятайте, що харчові продукти або функціональні інгредієнти - це ті, які надають корисні наслідки для здоров’я на додаток до основних функцій харчування.

Захист від раку молочної залози: Андреа пояснює, що деякі дослідження показують зв'язок між споживанням сої та зниженим ризиком раку молочної залози, оскільки вона багата фітоестрогенами, речовинами, схожими на жіночий гормон.


Заміна здорового сиру: Тофу - прекрасний вибір заміни сирів (для тих, хто їх не їсть, а також для тих, хто любить варіти). Оскільки це соєве похідне, за Андреа, воно має ті ж властивості, що і бобові. У 100 г міститься 85% води, 7,5 г білка і 70 Ккал. Тобто, крім того, що має мало калорій, він є чудовим джерелом білка. "Крім того, тофу багатий такими мінералами, як кальцій, фосфор і магній", - каже дієтолог.

Властивості антиоксидантів: Завдяки наявності ізофлавонів, тофу має протизапальну та антиоксидантну дію (таким чином допомагає боротися із вільними радикалами, які відповідають за передчасне старіння та дегенеративні захворювання, такі як остеопороз).

Читайте також: 10 способів споживання більше пробіотиків

Універсальність: Його можна використовувати в різних типах рецептів. Оскільки він практично несмачний, до тофу можна додавати натуральні спеції, що робить різні страви приємними за смаком.

Як споживати тофу

За словами Андреа, тофу можна їсти різними способами та під час кожного прийому їжі. Вона виділяє пропозиції щодо підготовки:

  • Яєчня з тофу;
  • Тофу на грилі з овочами;
  • Шашлик з тофу з помідорами та кабачками;
  • Закуска з тофу (кубики з оливковою олією та натуральними травами);
  • Тофу пасту (змішування тофу з оливковою олією, сіллю та натуральними травами), яку можна використовувати як у бутербродах, так і в якості супроводу закуски.

"Єдина рекомендація - бажано їсти тофу, приготований з органічної сої", - каже Андреа.

24 рецепти, включаючи тофу

Ознайомтеся з хорошими рецептами, щоб зі смаком включити тофу у свій щоденний раціон!

1. Смажений тофу та Bok Choy: інший, але дуже смачний вегетаріанський рецепт. Ви також можете замінити той чи інший інгредієнт, щоб зробити його більш простим.

2. Пельмені з тофу та авіу: Авіу - це дуже маленькі сухі креветки, які чудово підходять до смаку смаженим пельменом з тофу. Ті, хто не любить креветки, можуть вживати тільки петрушку або цибулю.

3. Салат із селери та тофу: Пряний тофу та селера утворюють смачний та корисний салат.

4. Запечена морква і тофу: просте поєднання, хороша порада для вечері в середній тиждень.

5. Aguedashi doofu: Це, в основному, тарілка з шматками смаженого тофу з катакурико (картопляним крохмалем), залишаючи супер хрусткий конус.

6. Бюстгальтери Tofu à бюстгальтери: Вегетаріанський рецепт, це адаптація тріски до Браша, де тріску замінюють тофу.

7. Кіш з тофу та кабачків: простий, смачний і легкий рецепт для вегетаріанців.

8. Тофу з креветками та каррі: це гаряче, ситне блюдо, яке може супроводжуватися білим рисом.

9Овочеві кекси з тофу: хороша порада навіть для тих, хто не дуже пробував або не любить тофу. Він добре приправлений і збагачений іншими інгредієнтами, виходить досить смачним!

10. Яловичий яловичий тофу: Різне і смачне поєднання, яке, напевно, сподобається навіть тим, хто ніколи не тофу.

11. Пельмені зі шпинату та тофу: практичний рецепт, хороша порада для здорової вечері в середній тиждень.

12. Пенне з гороховим тофу-кремом: хороша порада для тих, хто не їсть м’ясо, але не відмовляється від смачних страв. Пропозиція щодо недільного обіду, наприклад.

13. Фарширований гарбузовий шашлик: Кебаб виготовляється з шашлику та гарбузової пшениці та фарширується тофу та свіжою зеленню. Варто спробувати.

14. Кульки тофу з морквою: надзвичайно простий рецепт, який призводить до смачних закусок. Але як їх смажать, порада їсти помірковано.

15. Danofinho de tofu: простий рецепт, без цукру і мало калорій. Хороший підказок? Потяг їсти солодощі.

16. Майонез з тофу: Дуже практичний і здоровий рецепт, його можна використовувати, коли потрібно, щоб замінити звичайний майонез.

17. Хлібний тофу: можна панірувати з Панко (японським борошном) або панірувальними сухарями. Оскільки він смажиться, його слід вживати в міру.

18. Яєчне тофу: простий і смачний спосіб включити тофу в своє меню, використовуючи інгредієнти, які ви зазвичай маєте вдома.

19. Шпинат, брокколі та пельмені з тофу: практичний рецепт з легко знайденими інгредієнтами. Крім того, це здоровий варіант, так як кекси не смажать, а запікають.

20. Вершковий грибний пиріг: смачний пиріг, добре начинений, але все-таки здоровий. У рецепті використовується сир тофу.

21. Банановий тофукейк: Як щодо заміни традиційного чізкейку на легший варіант? Окрім тофу, до складу рецепту входять банани, овес, серед інших інгредієнтів, і його спосіб приготування існує не один.

22. Котедж з тофу: різний і дуже простий препарат для щоденного вживання тофу. Інші інгредієнти використовуються оливкова олія, лимон, сіль і зелена бананова біомаса.

23. Зелена паста тофу: Петрушка, цибуля, оливкова олія, часник і сіль - це інгредієнти, які нададуть тофу найбільше смаку. Це може бути навіть основою для безлічі інших пасти: сушені помідори, оливки, базилік тощо.

24. Тофу на грилі з цибулею і цибулею порей: перед приготуванням тофу слід нарізати квадратиками і замаринувати в приправах. Практичний і хороший рецепт для повсякденного життя!

Ви бачили, що хороших рецептів тофу є багато! Використовуйте їх і створюйте власні страви, використовуючи креативність та бажано інші здорові компоненти, крім тофу!

Soy Phytoestrogens for Menopause Hot Flashes (March 2024)


  • Їжа
  • 1,230