Шоколад, крім смачного, добре відомий своєю силою для поліпшення настрою, але він має свої недоліки, і його слід уникати, особливо при дієті для схуднення.
Але гарна новина полягає в тому, що є ще одна смачна і корисна їжа, яка працює на поліпшення настрою, схожа на шоколад, але без недоліків солодкого: нут.
Нижче ви розумієте, як нут пропонують цю перевагу, і даєте всю інформацію про цю цінну їжу.
Користь нута
Крістіна Мартінс, дієтолог з Ріо-де-Жанейро, зазначає, що нут вважається здоровою їжею. Це рослинний білок, також багатий складними вуглеводами і мало жирів. Чи містить він вітаміни групи В, залізо, кальцій, фосфор і калій?
Композиція, збагачена клітковиною нуту, зменшує всмоктування глюкози та холестерину в крові, значно сприяючи лікуванню діабету та гіперхолестеринемії (холестерину або високого рівня ЛПНЩ).
А хто хоче схуднути, також є вагомі підстави досягти нуту: високий вміст клітковини діє на регулярне функціонування кишечника і почуття ситості. Але звичайно для цього його потрібно використовувати в препаратах з низьким вмістом жиру.
Дієтолог Крістіна також зазначає, що нут багатий триптофаном, попередником амінокислот серотоніну. Серотонін - це нейромедіатор, який діє на мозок, контролюючи настрій, сон і апетит. Таким чином, можна сказати, що їжа допомагає покращити настрій і виробляє загальне самопочуття організму?
Деякі дослідження навіть показали, що нут має таку ж дію, що і шоколад на вироблення серотоніну, але з перевагою того, що він не містить жирів, що знаходяться в ньому. Все це дало їжі назву "зерна щастя".
Чи вказували інші дослідження на нут як на дуже важливу їжу для здоров'я в клімактеричному періоді, оскільки він накопичує фітоестрогени? речовини, які також називаються рослинними гормонами, які, як показано, запобігають остеопорозу та серцево-судинних проблем.
Споживання та калорії
За словами дієтолога Крістіна, нут можна їсти в салатах, макаронах, як закуски і при приготуванні макаронних виробів і супів.
• Нут не вважається висококалорійною їжею, якщо його вживати в помірному обсязі. 4 столові ложки вареного нуту містять 100 калорій, 14 г білка і 4,5 г жиру?
Нут x квасоля х сочевиця х горох
Серед перерахованих вище варіантів бобових, який вибрати?
Крістіна Мартінс пояснює, що в групі бобових, бобів, гороху, сочевиці та нуту міститься дуже схожа кількість білка, вуглеводів та заліза. "Ми не повинні вибирати один з них і, так, варіювати споживання до максимуму, оскільки кожен має свої переваги", підкреслює.
Дієтолог пояснює, що бобів слід уникати вночі та в надлишку, оскільки вони можуть доставляти шлунково-кишковий дискомфорт. Сочевицю можна без проблем включити в салат до вечері. Вони містять ще менше жиру та вітаміну А. "З іншого боку, нут є чудовим джерелом триптофану, речовини, яка допомагає покращити настрій та виробляє загальне самопочуття організму", - згадує він.
Враховуючи калорії, додає дієтолог Крістіна, 3 столові ложки нуту дорівнюють 6 столових ложок чорної квасолі. Але будьте обережні: цей взаємозв’язок враховує приготування обох бобових без додавання олії та інших жирів. Зазвичай при приготуванні квасолі використовується тушкований часник і цибуля, що генерує додаткову калорійну порцію?
Рецепти нута
Нижче дієтолог Крістіна Мартінс вчить, як зробити смачний рецепт з нутом? Багатий на кальцій, триптофан, залізо та клітковину!
Паста з нуту або Антипасто
Використання:
- 600 гр нута
- 1 зубчик часнику
- 1 склянка води
- 2 одиниці вичавленого лимона
- Оливкова оливкова олія за смаком
- Сіль за смаком
- М’ята для прикраси
- Перець сирійський за смаком
Як підготуватися:
Намочіть нут на ніч. Наступного дня готуйте його в скороварці до готовності. Дайте йому охолонути і помістіть в блендер з часником, лимоном, водою і сіллю. Збийте до однорідності. Викладіть на блюдо, змастіть оливковою олією і прикрасьте листям м’яти. Поради: Подавайте з плоским хлібом. Чудово виглядає з зеленим салатом.
Ще одна цікава і корисна пропозиція - приготувати салати з нуту. Ознайомтеся з рецептом:
Салат з нуту з тунцем
Використання:
- 1 склянка чаю нуту
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 1 ст.л. лимона
- 4 помідори середньої шкірки
- 1 банка тунця у воді
- 1 червону цибулю нарізати тонкими скибочками
- Базилік і сіль за смаком
Як підготуватися:
Дайте нуту настоятися вісім годин. Після зміни води поставте в скороварку і готуйте 20 хвилин. У миску додайте оливкову олію, лимон і сіль. Додаємо нут і перемішуємо. На блюді вирівняйте скибочки помідорів, тунець і цибулю, посипте сіллю і базиліком і додайте нут. Перед подачею в холодильник.
Вам сподобалися поради? Напевно у вас є вагомі підстави включити нут у свій раціон! Але пам’ятайте, що, незважаючи на те, що це здорова їжа, її ніколи не слід вживати в надлишку і не слід входити до препаратів з високим вмістом жиру і не надто калорійним.
Смачна закуска Хумус (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
