Популярний для надання додаткового освіжаючого та природного аромату широкому спектру страв, селера, також відомий як селера, пропонує неймовірні користі для здоров’я, універсальний, простий у пошуку та використанні в кулінарії.
Дієтолог Каролайн Йошіока, дієтолог Midway Labs, аспірант спеціального харчування з EEFE / USP та магістр з USJT / SP, коментує, що селера - рослина, яке вживається як овоч, який має антиоксидантні властивості, вітаміни А, В , C, E, K, калій, натрій, фосфор і кальцій.
Кароліна коментує, що стебло, листя і корінь селери можна їсти. "Інший спосіб їх використання - вливати десять грамів, не більше, у чашку води", - каже він.
Селера сьогодні широко використовується при приготуванні так званих зелених соків, великих союзників у процесі схуднення та міцного здоров’я загалом. Але переваги цієї рослини виходять далеко за межі!
11 дивовижних переваг селери
Ось кілька вагомих причин включити селеру у свій раціон!
Читайте також: 10 продуктів проти старіння, які слід включити у свій раціон
1. Союзник для схуднення: За словами Керролайн, селера вважається важливою їжею для схуднення, оскільки має високий вміст клітковини та низьку калорійність, тим самим сприяючи відчуттю ситості. "Селера або селера містять харчові волокна, низький вміст жирів і білків, а її склад в основному становить 95% води", - пояснює він.
2. Союзник хорошого функціонування кишечника: Дієтолог пояснює, що селера все ще має проносну силу, що врівноважує шлунково-кишковий тракт. "Тобто його волокна допомагають регулювати роботу кишечника і зменшити набряк", - говорить він.
3. Багатий вітамінами та мінералами: Селера багата вітамінами A, B, C, E, K, а також калієм, натрієм, фосфором і кальцієм. Все це сприяє загальному міцному здоров’ю.
4. Нирковий друг: Багатий водою, селера має сечогінні властивості, а також корисний для виведення токсинів з нирок, допомагаючи запобігти проблемам, пов’язаним з цим органом (запобігаючи утворенню каменів у нирках). Він широко застосовується у випадках контролю сечової кислоти.
5. Союзник хорошого травлення: Селера сприяє правильному функціонуванню травлення і навіть може допомогти полегшити кишкові гази.
Читайте також: 15 кулінарних рецептів курячих грудок
6. Протизапальна сила: Маючи протизапальні властивості, селера може допомогти, наприклад, зменшити біль у суглобах, легеневі інфекції та навіть прищі.
7. Добре для зору: Джерело вітаміну А, селера також може допомогти захистити очі та запобігти віковому переродженню.
8. Погане зниження рівня холестерину: У селери є компоненти, які допомагають знизити поганий холестерин, це звичайно при частому вживанні.
9. Потужність антиоксидантів: Антиоксиданти та сполуки селери можуть допомогти боротися з деякими раками, видаляючи вільні радикали в організмі.
10. Союзник із серцево-судинного здоров'я: Селера також складається з фталідів, які, крім того, що сприяють зниженню холестерину, знижують артеріальний тиск, забезпечуючи здорову серцево-судинну підтримку.
Читайте також: Меню щотижня: як спланувати їжу на тиждень
11. Зміцнення імунної системи: Джерело вітаміну С, крім наявності антиоксидантів, часте вживання селери сприяє зміцненню імунної системи, запобігаючи, наприклад, людині застуду, серед інших захворювань.
Варто зазначити, що щоб насолоджуватися користю селери, його потрібно вживати часто і в рамках збалансованого харчування (бажано, з керівництвом медичного працівника). Хоча щодо їх спорадичного споживання немає жодних проблем.
Селера та схуднення
Як вже зазначає експерт Керолайн, селера справді може бути хорошим союзником у процесі схуднення завдяки своїй харчовій клітковині, низькій калорійності та 95% -ному складу води. Більше того, це універсальний овоч, який можна вживати багатьма способами.
Один з відомих способів насолодитися перевагами селери для схуднення - це приймати чай із селери. Дієтолог передає рецепт нижче:
Інгредієнти
Читайте також: Яєчний білок: правильний інгредієнт для наповнення вашого меню
- 1 цілий селера
- 2 літри води
Як підготуватися
Наріжте основу цілого селери. Вимийте і варіть приблизно в двох літрах води. Доведіть до кипіння протягом півгодини. При зменшенні наполовину води у вас буде приблизно один літр. Процідіть і можете взяти!
Селера також часто використовується в соках.Порада дієтолога Керолайн - наступний рецепт соку селери / селеного кавуна:
Інгредієнти
- 1 склянка кавунового соку
- 2 стебла селери
Як підготуватися
Наріжте кінці плодоніжки і додайте всі компоненти в блендер. Добре б’ють і просто беруть.
Хоча це може бути союзником у процесі схуднення, варто пам’ятати, що одна селера нікого не змусить схуднути. Його потрібно включати в здоровий і збалансований раціон, бажано керуючись медичним працівником.
Більше рецептів селери вам спробувати
Селера (або селера) широко використовується в різних рецептах, пропонуючи стравам легкий і освіжаючий аромат. Будьте натхненні ідеями нижче:
Основні страви
1. Картопля з селери: Для приготування цієї спеціальної страви ви будете використовувати лише оливкову олію, нарізаний часник, свіжорубану петрушку, без шкірки, помідори без кісточок, червоний перець, нарізану селеру, очищену картоплю, скибочки хліба і сіль.
2. Картопля, фарширована беконом, кабачками та селерою: апетитна картопля гурманів. Крім основних інгредієнтів, ви будете використовувати оливкову олію, цибулю, часник, перець, сіль, мускатний горіх, вершки або молоко і нарізаний або натертий сир чеддар.
3. Горіх террін: смачний варіант для тих, хто любить інновації на кухні. Ви будете використовувати гриби, оливкову олію, цибулю, селеру, цибулю-порей, овочевий запас, порізані горіхи, свіжу зелень, яйця, панірувальні сухарі, сіль і перець.
4. Медальйони хека з селерою: практичний і смачний рецепт. Вживання селери має все вагоме значення, оскільки це робить медальон дуже ароматним. Порада - подати з білим рисом.
5. Севіш з лосося, кешью та селери: освіжаюча і легка страва. Цей севік бере лосось, червону цибулю, лимонний сік, селеру (селеру) і стиглий кешью. Різна і смачна, для тих, хто любить вражати в кулінарії!
6. Запечена риба з баклажанами та селерою: інший і смачний варіант, ідеально підходить для тих, хто любить рибу. Ви будете вживати рибу в скибочках, оливковій олії, помідорах, цибулі, часнику, червоному перці, білому вині, кайєнському перці, перці, селери, баклажанах, солі та панірувальних сухарях.
7. Макаронні вироби з помідорами, селерою та аличею: Цей рецепт є майже путтанеск. Це паста з свіжими помідорами, часником, селерою, оливками, каперсами та аличею. Чудовий вибір на обід у вихідні!
8. Феттукцин з цибулі-порею та селери: З легкою підготовкою, це ще один варіант для тих, хто не може протистояти хорошим макаронам! Ви будете використовувати феттукцин, селеру, цибулю-порей, масло, молоко, тертий пармезан, сіль, чорний перець і мускатний горіх.
9. Сушене томатне різотто та селера: блюдо, наповнене смаком та варте повноцінного харчування. Але якщо хочете, можете доповнити його салатом з руколою, що обов'язково ще більше посилить смак і красу цієї страви.
10. Креветкове різотто з цибулею-пореєм та селерою: рецепт складається з трьох частин, але жодна не є надзвичайно складною та трудомісткою.
11. Ризотто з тріском з горохом і селерою: рецепт дає шість чоловік, і ви будете використовувати деревний рис, цибулю, біле вино, несолоне масло, овочевий або рибний бульйон, тертий сир пармезан, свіжий селера, чіпси тріски , сіль, чорний перець і сніжний горошок.
12. Смажена курка із селерою та морквою: хороший спосіб змінити споживання курки. Ви будете використовувати цілу курку, цибулю, лимон, розмарин, чебрець, селеру, моркву, часник, сіль, перець і масло.
Салати та закуски
13. Фарширована селера: рецепт з низьким вмістом калорій і ідеально підходить для подачі в якості закуски або навіть для перекусу. Він сповнений білка через котедж та поживні речовини. Варто робити!
14. Селерове желе: Легко готується, рецепт бере лише фарш селери, воду, цукор демерара і лимон. Хороший вибір для супроводу кубиків тапіоки.
15. Соус із селери: здоровий і дуже простий рецепт. Ви будете використовувати лише звичайний нежирний йогурт, терту селеру, нарізану петрушку, оливкову олію і сіль. Хороший вибір, щоб приправити листя салату!
16. Салат з капусти: смачний і поживний салат, насичений ароматом і життям. Вам знадобиться манго, лимон, капуста, селера, помідори, зелена м’якоть кокосового горіха і цибуля-цибуля.
17. Салат з кані, яблук та селери: Дуже простий, свіжий, барвистий і простий у приготуванні салат, як і кожен салат! Ви будете використовувати кані, селеру, зелені яблука, звичайний йогурт, пасту з гірчицею, часником і оливковою олією.
18. Вальдорфський салат: для приготування цього різного і смачного салату ви будете використовувати тільки селеру, яблука, родзинки, волоські горіхи та майонез. Чудовий вибір, коли ви хочете варіювати салат з дня на день!
19. Салат із синього сиру та селери: рецепт, який використовує суміш фісташкового та волоського горіхів, щоб зробити дивовижну приправу. Але якщо у вас їх немає або не знайдете, робіть все, що у вас є під рукою. Це простий і смачний салат, ідеальний для спекотних днів.
20. Картопляний салат із селерою та барбекю-соусом: абсолютно спеціальний приготований картопляний салат.Ви в основному будете використовувати картоплю, сіль, селеру, кукурудзу, сіль, перець, томатний соус, яблучний оцет та англійський соус.
21. Салат з квасолі, помідорів та селери: салат, наповнений смаком та поживними речовинами. Для його приготування ви будете використовувати лише варені квасоля, помідори, селеру, лимон, сіль, перець, оливкова олія, коріандр або петрушку.
22. Салат з селери, картоплі та копченості з куркою: гарний наконечник салату, який служить для всієї родини на спеціальних невеликих зборах. Він також служить як єдине блюдо під час літнього обіду. Неймовірної простоти та смаку? смачна копчена курка, хрусткий селера і доповнює картоплю? Цей салат стане хітом на вашому столі!
Супи
23. Суп із селери, гороху та кукурудзи: простий у приготуванні, це чудова пропозиція для тих прохолодних днів або просто для тих, хто любить супи! Повна і ситна страва, яка набуває особливого штриху селери.
24. Томатний суп з селери: смачний суп, який можна подавати холодним або гарячим. Зробити це легко, хоча це вимагає терпіння до процесу приготування та зменшення бульйону.
25. Суп з бурякового селери: Суп із дуже низьким вмістом жиру (якщо його робити без сирної сметани). Ви будете використовувати: буряк, оливкову олію, цибулю, селеру, велику картоплю, овочевий запас та свіжі вершки (за бажанням).
26. Гороховий суп з сорбетом селери: відмітний і ароматний суп. Для цього рецепту ви будете використовувати оливкову олію, цибулю, часник, горох, шпинат, сіль, пепероні, овочевий бульйон, воду, цукор, селеру, лимон і чебрець.
27. Суп з селери з морквою і хрустким пепероні: морква надає крему красивий колір і трохи солодкий, який дуже смачний. І нарешті, хрусткий перець надає пікантному дотику і робить все ще смачнішим!
28. Суп з гороху, бекону та селери: хороший вибір для холодних ночей! Ви будете використовувати горох, картоплю, селеру, м'яту, воду, овочі, фарш і смажене бекон, оливкова олія, цибулю, часник і сіль за смаком.
29. Суп із селери, цибулі-порей та коріандру: легко готується, ви будете використовувати лише цибулю, хайот, цибулю-порей, стебла селери, кінзу, кабачки, сіль та оливкову олію. Ідеально підходить для смачної та затишної вечері.
30. Крем-суп з картоплі та селери: хороший варіант супу для смаку в холодні дні, який тікає від "більш традиційних ароматів", незважаючи на те, що він має прості інгредієнти. Порада - подати зверху трохи тертого бразильського горіха.
Тепер у вас є вагомі причини та чудові варіанти рецептів для включення селери у свій раціон!
Дивовижні істоти з океанських глибин [TED-Ed] (Квітня 2024)
- Схуднути
- 1,230
