Готувати, для деяких, просте і приємне. Для інших це може бути важко і невтомно. В обох випадках помилки - неминуча частина навчання. І ці помилки можуть допомогти покращити результати в довгостроковій перспективі.
Деякі - це основні помилки, які входять у розпорядок життя навіть тих, хто вже має звичку готувати. Різниця полягає в тому, що без них смак міг стати ще кращим. Дізнайтеся, які з них є найбільш поширеними, і зрозумійте, як і чому слід уникати їх.
1. Покладіть трохи солі
Солі повинно бути в достатній кількості для посилення смакових якостей. Але ви повинні покласти його повільно і скуштувати, щоб він не став надмірно солоним. Навчитися робити це правильним способом непросто, але якщо ти будеш терпіти, незабаром ти дізнаєшся правильний момент.
2. Не додайте кислотності
Дотик лимонного соку або оцту може бути відсутнім кислотністю, щоб страва покращила смак. Як і сіль, кислота сприяє появі ароматизаторів. І, так само, його слід розміщувати поступово, щоб не перестаратися.
3. Не нагріваючись досить
Інтенсивне нагрівання полум'я печі допомагає зробити їжу смачнішою. Порада полягає в тому, щоб каструлю нагріти кілька хвилин до того, як покласти їжу, але будьте обережні, щоб не нагрівати занадто сильно і, наприклад, спалити ваш стейк.
Читайте також: 10 каналів Youtube для тих, хто любить готувати
4. Не обсмажуйте їжу
Перемішування їжі на сковороді, перевертання інгредієнтів - звична звичка, але це може зашкодити результату і змусити страву приємною. Ідеал - залишити все тихо на деякий час, забезпечивши золотистий колір, а також смак.
5. Викладіть занадто багато речі в сковороду
Якщо на сковороді занадто людно, їжа буде золотистою і смачною. Інгредієнти повинні мати простір, особливо якщо це білки, як яловичина, курка та риба.
6. Перемішайте рис
Ніхто не хоче липкого або липкого рису. Ідеал - завжди бути вільним. А для цього потрібно залишити його тихо на сковороді, не помішуючи і не помішуючи. Цей рух активує крохмаль, що робить його липким.
7. Не розділяйте інгредієнти заздалегідь.
Відокремлення всього необхідного перед початком приготування їжі допомагає уникнути помилок приготування їжі та заощадити час. На додаток до того, що в рецепті, який ви збираєтеся приготувати, немає відсутніх інгредієнтів.
8. Купуйте неправильні нарізки м’яса
М'ясо різних видів, різної форми та розмірів вимагає різних технік при їх виготовленні. Є такі, які готуються швидше, та інші, для пом'якшення яких потрібно більше часу. Тому потрібно звернути увагу на рецепт і переконатися, що ви купили правильне або подібне м’ясо.
Читайте також: 15 дивовижних порад щодо успіху в кулінарії
9. Не сушіть білки перед приготуванням
Білки (яловичину, курку, тофу тощо) потрібно сушити, коли кладуть на сковороду. Це заважає їм потемніти після варіння і запобігає підняття олії на вас, що може статися, якщо вони не висохли, оскільки гаряча олія та вода не змішуються.
10. Спаліть часник
Часник - відмінна спеція, але коли спалений, він робить страви гіркішими. Щоб цього не сталося, не кладіть часник занадто рано в рецепт і стежте, щоб каструля не надто гаряча. Однієї хвилини зазвичай достатньо для варіння або обсмаження часнику.
11. Використовуйте каструлю з антипригарним для всього
Сковороди з антипригарними перетвореннями перетворилися на предмет бажань і виглядають ідеально для будь-якого випадку на кухні. Але не зовсім. Вони не нагріваються так, як інші каструлі, що може погіршити приготування. Отже, залиште їх використовувати лише для омлетів або яєчня.
12. Виміряйте неправильно інгредієнти
Існують різні мірні чашки для інгредієнтів, особливо сухі та вологі. Навіть якщо різниця невелика, це може змінити результат доходу. У той час як сухі мірні чашки призначені для наповнення до верху, чашки для рідини мають лінію під ребром, щоб нічого не розлилося.
Тому перед тим, як почати заходити на кухню, зверніть увагу на всі ці моменти, щоб переконатися, що страви ідеальні та смачніші.
Читайте також: 10 розумних способів повторного використання відходів їжі
Our Miss Brooks: Accused of Professionalism / Spring Garden / Taxi Fare / Marriage by Proxy (Квітня 2024)
- Кухня
- 1,230
