Ви, можливо, ніколи не замислювалися над цим, але навіть найдосвідченіші люди на кухні не вільні допустити певних помилок у приготуванні їжі, приготуванні посуду або влаштуванні їжі в холодильнику.
Не завжди чиста мийка та їжа в холодильнику є синонімом того, що все в порядку з їжею, яка йде до сімейного столу! Це тому, що мікроорганізми? як гриби та бактерії? Це лиходії, які ховаються в упаковці, посуді та поширюються в їжі при неправильному поводженні, приготуванні та зберіганні.
Коротше кажучи: такі мікроорганізми становлять небезпеку для здоров’я людини, тому ретельна підготовка / споживання їжі та приготування їжі взагалі критично важливі!
Зважаючи на це, нижче наведено список небезпечних помилок, які ви можете допустити під час приготування їжі (та догляду за кухнею загалом), а також рекомендації, як цього уникнути. Варто звернути увагу!
1. Не мийте кухонну губку
Кухонна губка безпосередньо контактує з мікробами і бактеріями, що містяться в раковині. Тому важливо, щоб воно було дезінфіковано.
Для цього після використання губки видаліть залишки їжі, що залишилася. Окрім їжі, варто згадати, що бактерії люблять вологу, тому слід відмочити губку так, щоб велика частина води не розливалася.
Ще одна хороша альтернатива - помістити губку приблизно на 15 хвилин у суміш 1 столової ложки хлорного вапна на 1 літр води.
Нарешті, не хочеться довго використовувати одну і ту ж губку. Взагалі рекомендується міняти протягом одного-двох тижнів, залежно від частоти використання.
2. Залиште сушку тканини над раковиною
Чи є у вас звичка протирати мийку тканиною, а потім довго її висихати ?! Це ще одна помилка, яка може мати небезпечні наслідки на кухні, оскільки бактерії люблять вологу.
Настанова полягає в тому, щоб випрати тканину відразу після використання та дати їй висохнути від раковини.
3. Майте смітник на мийці
Це звичайна звичка у багатьох будинках, але це також велика помилка. Це тому, що сміття природним чином притягує мікроорганізми (які, перебуваючи в раковині, легше забруднюють посуд та їжу).
Рішення - класти сміття на підлогу і щодня міняти сумку. Для дезінфекції пластикових відходів для сміття хороша порада - використовувати хлорне вапно або лізоформ. Якщо сміття зроблено із заліза, слід використовувати лише відбілювач.
4. Не мийте руки до і під час приготування їжі.
Це помилка, яка звучить «просто», але на кухні це дуже небезпечно.
Правильна річ - мити руки щоразу, коли ви щось робите на кухні, наприклад, збираючи якусь їжу з холодильника, коли починаєте готувати страву тощо. І завжди знову мийте руки, пересуваючи іншу їжу та / або посуд під час приготування їжі.
5. Використовуйте дерев'яні дошки та ложки
Дерев'яні дошки та ложки не рекомендуються, оскільки матеріал пористий і важко по-справжньому очистити. Віддавайте перевагу пластиковій дошці та столових приборах з металу та пластику.
6. Використовуйте ту саму дошку для м'яса та овочів
Це поширена і досить небезпечна помилка, яка може сприяти перехресному забрудненню. Тому використовуйте певну дошку для приготування кожного виду їжі.
7. Не мийте стійки для посуду
Багато людей в кінцевому рахунку забувають мити посудомийку, але це теж дуже важлива звичка, яка запобіжить посуд, келихи тощо. забруднені.
8. Очистіть підлогу миючим засобом і відбілювачем разом
Звичайно, підлогу для кухні потрібно добре очистити, проте не рекомендується використовувати миючий засіб та відбілювач разом, так що один розчин зводить нанівець дію іншого.
В ідеалі використовуйте ганчірку, змочену миючим розчином, а потім тканину з розчином хлорного вапна.
9. Приготуйте готову їжу кімнатної температури
Після приготування їжі не рекомендується залишати її при кімнатній температурі, наприклад на плиті або столі. В ідеалі завжди зберігайте їжу прохолодною (холодильник / морозильна камера).
10. Пийте гарячі напої в пластикових банках
Добре уникати пити каву, чай або гарячий шоколад у пластикових стаканчиках. Це тому, що тепло в пластикових контейнерах сприяє викиду діоксинів, які є високо канцерогенними. Більш здоровою альтернативою є використання для цього скла або керамічного матеріалу.
11. Недобре організовуючи їжу в холодильнику
До уваги потрібно ставити певні продукти в холодильник.Наприклад, фрукти та овочі, які не повинні бути занадто низькими, повинні знаходитися на дні або в ящику.
Наприклад, воду, гірчицю, кетчуп, які є продуктами, які не обов'язково повинні зберігатись в прохолоді, можна помістити на двері холодильника.
12. Вимийте яйця, перш ніж помістити їх у холодильник.
Це ще одна небезпечна помилка, оскільки яйця мають пористу оболонку і, промиваючи, вода може потрапляти в яйце разом з брудом. Найбільш рекомендується мити їх тільки перед тим, як розбити шкаралупу.
13. Залиште яйця у дверцятах холодильника
Яйця ще не слід залишати у дверях холодильника, оскільки вони швидко псуються, оскільки вони є білками і можуть легко зіпсуватися при відкриванні та закриванні дверцят (що дуже часто).
В ідеалі візьміть яйця з оригінальної упаковки і покладіть в контейнери або залиште в належному місці холодильника.
14. Не мийте придбані простирадла та не кладіть їх у холодильник.
Ще одна поширена помилка - купувати листя (наприклад, салат, руколою тощо) і зберігати їх у поліетиленовому пакеті, поміщаючи їх безпосередньо в холодильник (не миючи).
Ідеал - мити листя, як тільки ви повернете їх додому, видаляючи зіпсовані (які можуть зіпсувати інших, якщо вони залишаться там), якщо це можливо; і зберігати їх у кришці? А потім, так, поставте в холодильник.
15. Не мийте соди та пивні банки
Дуже поширена помилка - придбати соди або пивні банки і віднести їх прямо до холодильника; тобто не миючи їх раніше. Банки? які були в сховищах, супермаркетах тощо. ? Вони, ймовірно, були забруднені щурами, тарганами, і тому їх слід мити якомога швидше.
16. Заморозьте розморожене м’ясо
У багатьох людей є звичка розморожувати м’ясо і, якщо його не використовувати, знову заморожувати. Однак цього робити не слід, оскільки це значно збільшує забруднення їжі мікроорганізмами.
Краще завжди заморожувати м’ясо невеликими порціями? тобто ідеально вживати в один прийом їжі.
17. Вимийте червоне м’ясо
Ще одна поширена помилка - миття червоного м’яса? який, крім того, щоб він виглядав білуватим, бере частину своїх поживних речовин.
Ідеал - це його розморожувати, а потім використовувати безпосередньо для приготування страви.
18. Прибирайте все м'ясо відразу з холодильника на час барбекю
У шашлик деякі люди зазвичай беруть все м'ясо? вже розморожений і приправлений? з холодильника і залиште їх поруч з мангалом, щоб це можна було зробити, коли це можливо. Однак подібне ставлення може значно збільшити забруднення їжі.
Ідеально - повільно вийняти м’ясо з холодильника, приправити вибрані нарізки і покласти їх безпосередньо на шашлик.
А чи ви чи коли-небудь робили якусь із цих помилок? Завжди будьте обережні, щоб уникнути їх, забезпечуючи більшу чистоту вашої кухні та особливо здоров'я для вас та всієї вашої родини!
Бедные и богатые, но счастливые. Настоящая жизнь в Дели, Индия (Може 2024)
- Їжа, кухня
- 1,230
