Люди з непереносимістю глютену, целіакією довго намагаються звикнути до дієти з обмеженим доступом, збалансованої відсутністю інгредієнта. Причина проста: клейковина є всюди!
Це білок, присутній у багатьох зернах пшеничного борошна, жита, ячменю, солоду та вівса. Це означає, що целиаки не повинні вживати в повсякденному житті звичайну їжу, таку як хліб, макарони, печиво, пиво, серед інших.
Але в останні роки виключення глютену стало модним. Дієта стала більш популярною, ніж будь-коли, її прийняли не тільки поради лікаря, але й люди, які прагнуть скинути небажані кілограми.
З цим на цю тему почали виникати багато міфів. Зрештою, чи дієта без глютену дійсно ефективна для схуднення? Дієтолог Деніз Реал роз'яснює сумніви і розкриває 5 фактів, що стосуються дієти без глютену, і насправді це міфи. Перевірте це:
Міф 1: Безглютенова дієта допомагає схуднути
Якщо ви думали, що вирішення продуктів, що містять глютен, буде рішенням для схуднення, ви помиляєтесь. За словами дієтолога Деніз Реал, дієта без глютену не обов'язково допомагає схуднути. Це тому, що кілька продуктів без глютену мають таку ж кількість калорій, як і звичайні версії. Виключення цього інгредієнта з меню пов’язане лише зі зниженням ваги з однієї простої причини: виключення його з раціону не дає людям подалі від різних відгодівлі продуктів, таких як піца, пиво, гамбургер, макарони та хліб.
Замінюючи ці продукти на менш калорійний вибір, такі як фрукти, овочі, коричневий рис, олійні насіння, риба, яйця, молоко, серед іншого, відбувається втрата ваги, створюючи помилкове враження, що глютен - лиходій. І експерт зазначає: Для тих, хто хоче схуднути, ідеальний спосіб - зробити хороший вибір їжі, включаючи в меню фрукти, овочі та пісне м'ясо. Оманливо вважати, що видалення глютену - це рішення цього питання.
Міф 2: Глютен - це харчовий лиходій
Це твердження - великий міф. Глютен насправді шкідливий лише для людей, які до нього нечутливі. Споживаючи людей, хворих на целіакію, поживна речовина серйозно втручається в тонкий кишечник і викликає запалення, що перешкоджає засвоєнню вітамінів і мінералів. Також можуть бути такі симптоми, як хронічна діарея, блювота, поганий апетит і здуття живота. З цієї причини ті, хто страждає на целіакію, не можуть приймати їжу навіть із меншою кількістю глютену. Однак це не стосується тих, хто не має захворювання. У цьому випадку споживання глютену не створює жодних проблем зі здоров’ям.
Міф 3: Кожна людина може отримати користь від безглютенової дієти
Багато людей, які ніколи не мали проблем з чутливістю до глютену, скорочують дієтичний інгредієнт, але факт, що від цього виграють не всі. Коли є чутливість до інгредієнта, дієти можуть відчувати більше енергії, краще спати та відчувати себе. Але чи це не означає, що ті, хто не мають целіакії, матимуть однакові переваги? Доказів про це немає. Тому, на думку дієтолога Деніз Реал, єдина причина, яка повинна змусити когось виключити глютен зі свого раціону, - це переносник целіакії.
Міф 4: Елімінуючи глютен, ви втрачаєте поживні речовини, які ви не можете знайти більше ніде.
Всупереч цьому твердженню, можна знайти поживні речовини, що містяться в глютенових продуктах, також у їх вільних варіантах. Однак це дуже складне завдання. За словами Деніса, глютен - це білкова фракція деяких злаків, які забезпечують багато інших поживних речовин організму, таких як клітковина та вітаміни, особливо комплекс В. Тому, забороняючи його в раціоні, потрібно приділяти набагато більше уваги тому, що ви їсте. і дотримуватися збалансованої дієти, щоб компенсувати втрачені поживні речовини з іншими продуктами.
Міф 5: Безглютенові продукти завжди здорові
Це не тому, що в їжі немає клейковини, вона більше не матиме жирів, цукру або поганих інгредієнтів для здоров'я. Крім того, багато альтернатив без глютену навіть більш калорійні, ніж звичайні версії. Іноді, щоб поповнити відсутні інгредієнт, ці продукти містять багато жиру та натрію.
Тепер, коли ви знаєте більше про цю дієту, подумайте, чи це найкраща альтернатива для вас.Пам’ятайте: Найкращий спосіб досягти здорового схуднення - поєднувати збалансовану дієту, яка забезпечує всі необхідні організмом поживні речовини при фізичному навантаженні.
Скарби нації. Україна. Повернення своєї історії - Фільм третій (Квітня 2024)
- Їжа, дієти, схуднення
- 1,230
