Капуста - це овоч, що належить до сімейства хрестоцвітних, а також брокколі та цвітна капуста. Можливо, ви чули про численні переваги цих овочів, які вважаються функціональними продуктами.
І капуста нічим не відрізняється! Всього 43 калорії на чашку, ця звичайна їжа пропонує ряд користі для нашого здоров’я. Знайте основні з них:
1. Капуста є прекрасним джерелом поживних речовин.
Навіть з дуже мало калорій капуста є потужним джерелом різних поживних речовин. Лише в одній чашці білого сорту ви знайдете 85% рекомендованого добового прийому вітаміну К і 54% вітаміну С.
Інші помітні поживні речовини - фолати, марганець, вітамін В6, кальцій, калій і магній.
2. Це допомагає боротися із запальними процесами
Запалення - це природний процес нашого організму для захисту від інфекційних агентів. Однак хронічне запалення протягом тривалого періоду пов’язане із захворюваннями серця, ревматоїдним артритом та запальними захворюваннями кишечника.
Читайте також: 20 багатих на вітамін K продуктів, щоб забезпечити щоденну дозу
Капуста, як і інші хрестоцвіті овочі, має велику кількість антиоксидантів, таких як сульфорафан та кемферол, які допомагають зменшити запальний процес та зменшити ризик цих захворювань. (1)
3. Капуста багата на вітамін С
Капуста є прекрасним джерелом вітаміну С, особливо якщо вона є сортом фіолетового: одна чашка забезпечує 85% рекомендованого добового споживання цієї поживної речовини, стільки ж міститься у невеликому апельсині.
Вітамін С - збудник, що стимулює вироблення колагену, який запобігає появі зморшок і провисання шкіри і є основоположним для здоров'я кісток, м’язів і судин (2). Крім того, він має антиоксидантну силу, яка надає властивості капусти проти різних видів раку та інших хронічних захворювань (3).
4. Користь для травлення
Оскільки вона багата нерозчинними клітковиною (типом вуглеводів, які наші органи не можуть переробити), капуста полегшує травлення за рахунок збільшення об’єму стільця та регулювання дефекації (4).
Крім того, його високий вміст розчинних волокон є чудовою їжею для хороших бактерій у нашій кишці, відомих як пробіотики. Ці мікроорганізми захищають імунну систему і здатні виробляти важливі поживні речовини, такі як вітамін К2 та В12 (5, 6).
Читайте також: 10 продуктів, багатих магнієм та їх користь для здоров'я
5. Капуста корисна для серця
Яскравий колір червоної капусти є результатом наявності антоціанів, рослинних пігментів, що належать до сімейства флавоноїдів (містяться переважно в шкірці винограду темного кольору).
Ці пігменти пов'язані зі зменшенням ризику інфаркту та ІХС та зниженням артеріального тиску (7, 8). Крім того, протизапальні властивості капусти також допомагають захистити здоров’я серця.
6. Допомагає регулювати артеріальний тиск
Ті, хто має високий кров'яний тиск або гіпертонію, знають, що їх харчове споживання натрію потрібно зменшити. Однак деякі дослідження показують, що збільшення споживання калію, яке особливо присутнє в червоній капусті, настільки ж важливе, як і зниження солі (9).
Це тому, що цей мінерал стимулює організм до виведення натрію з сечею і розслаблює стінки судин, допомагаючи знизити тиск. Дві склянки червоної капусти забезпечують 12% рекомендованого щоденного вживання калію.
7. Капуста може знизити рівень холестерину
Капуста діє двома способами регулювання рівня холестерину. Перший з них обумовлений їх вмістом розчинної клітковини, яка зв’язується з молекулами поганого холестерину (ЛПНЩ) в кишечнику і перешкоджає їх засвоєнню в організм.
Читайте також: 7 частин їжі ми викидаємо, але корисні для здоров’я
Друга форма трапляється завдяки наявності фітостеролів. Ці речовини мають хімічну структуру, дуже схожу на ЛПНЩ, тому вони здатні зв’язуватися з каналами, які поглинають поганий холестерин, блокуючи прохід і полегшуючи їх виведення.
8. Це прекрасне джерело вітаміну К1.
Чашка капусти забезпечує 85% добової потреби у вітаміні К1, який діє як кофактор ферментів згортання крові.
Якщо цього вітаміну бракує, в організмі може виникнути кровотеча з ясен і збільшити ризик кровотечі.
9. Капуста універсальна і доступна.
Окрім того, що пропонує стільки користі для здоров'я, капуста - це ще дуже легка їжа, яку потрібно включити в раціон. Його можна їсти сирим або готувати в таких стравах, як салати, супи та бульйони. Не кажучи вже про заквашеній версії квашену капусту, яка є прекрасним джерелом пробіотиків.
Найкраще, що капуста легко зустрічається на ярмарках і супермаркетах і часто є дуже доступною. Варто включити цей овоч у свій раціон.
Читайте також: 15 багатих на пребіотики продуктів харчування, які ви повинні включити у свій раціон
Порошенко, проктолог, Ахметов, блокчейн – #@)₴?$0 з Майклом Щуром #14 (2 сезон) with english subs (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
