Досі зелена соя, едамам - це свіжий овоч, у вигляді невеликих, дуже ніжних зелених стручків, який містить зерна м’якої текстури та м’якого аромату. За словами дієтолога Марії Емілії Франси, це вважається повноцінним джерелом білка, оскільки це їжа, яку широко споживають східні люди з 200 р. До н.е., "переважно японські, китайські та корейські", пояснює.
Його назва - дослівний переклад "бобової гілки", що стосується незрілої сої, що міститься в її стручку. Можна вживати як закуску, вона має велику харчову цінність. Багатий білками та вуглеводами, він все ще має значну кількість омега 3, фолієвої кислоти та вітаміну К.
8 переваг для здоров'я Едамама
Їжа, легко доступна завдяки своїм харчовим властивостям, може гарантувати користь для здоров'я, якщо вживати її регулярно. Ознайомтеся з деякими його корисними ефектами відповідно до професіонала:
1. Пом'якшує симптоми менопаузи: Як і зріла соя, у едамамі є біоактивні сполуки, які ефективні в альтернативному лікуванні симптомів менопаузи, особливо ізофлавонів.
2. Харчове багатство: За словами дієтолога, ця їжа є джерелом вітамінів А, В і С, а також таких мінералів, як кальцій, фосфор і калій, сапоніни та фітинову кислоту.
Читайте також: 5 легких салатів, які не змусять вас зголодніти
3. Має низьку калорійність: «Едамам - це низькокалорійний, має приблизно 120 ккал на 100 грам, що робить його ідеальним варіантом для тих, хто потребує енергії для фізичних вправ і прагне схуднення, пояснює він.
4. Корисний ефект для зору: Оскільки це чудове джерело вітаміну А, споживання едамаму часто може допомогти зберегти здоров'я очей.
5. Допомагає регулювати роботу кишечника: Оскільки це їжа з високим вмістом клітковини, вона допомагає регулювати роботу кишечника, а також покращує засвоєння заліза, цинку, магнію та кальцію.
6. Збалансовує рівень холестерину: За словами дієтолога, ця їжа багата поліненасиченими жирами, допомагаючи знизити поганий холестерин (ЛПНЩ) та регулювати артеріальний тиск, запобігти серцево-судинним захворюванням.
7. Допомагає боротися з раком: Споживання, багате антиоксидантами, споживання едамаму допомагає гальмувати ріст ракових клітин і може зменшити захворюваність на рак молочної залози до 25%, згідно з дослідженнями.
Читайте також: 10 продуктів харчування, які можуть запобігти раку
8. Боротьба з депресією: Завдяки високим дозам фолієвої кислоти едамам має здатність запобігати утворенню гомоцистеїну - речовини, що перешкоджає виробленню таких гормонів, як серотонін та дофамін, які регулюють настрій, сон та апетит.
Позитивні ефекти, що забезпечуються вживанням цієї їжі, можна спостерігати завдяки її насиченості харчовими речовинами, а також підтримуючих компонентів міцного здоров'я, таких як фолієва кислота, вітаміни та ізофлавони.
Як споживати едамаме?
За словами професіонала, існує кілька способів включення едамаму в щоденний раціон. "Найпоширеніший спосіб приготування - приправа сіллю, яка може бути гімалайською рожевою сіллю або морською сіллю, розчиняючи її у воді перед додаванням стручків з їх порізаними кінцями", - навчає він. Можна навіть пропарити його. Хоча його часто вживають холодним, його добре смакувати, поки він ще гарячий.
11 рецептів едамаму за смаком
З можливістю вживати його самостійно, як закуску, ця їжа може набувати супроводу та різноманітних приправ, посилюючи свій смак та стаючи ще ситнішою. Ознайомтеся з деякими варіантами:
1. Заправлений Едамаме: використовуючи кілька спецій, ви можете підвищити його смак. Просто додайте оливкову олію і протертий часник, соєвий соус, перець і сіль, щоб забезпечити просту, швидку і практичну закуску, а також чудовий аромат.
Читайте також: Зелена енергетика: 10 найбагатших протеїнових овочів
2. Салат «Едамаме»: Використовуючи лише зелені соєві боби та усуваючи їх зелені боби, цей салат все ще набуває поживного багатства натертої морквою та сердечками пальми. Для додання кремовості додайте йогурт без лактози.
3. Салат з квіноа з едамамом: варіант, який варто повноцінно їсти, у цього смачного салату все ж є квіноа, зерно, відоме як псевдоцереал, який є найбільш білковим у цій категорії. Для страви, насиченої смаком, ми використовували асорті з перців, чорної квасолі, кукурудзи та спецій.
4. Гамбургер з квіної та едамаму: ідеально підходить для тих, хто хоче зменшити споживання м'яса, але шукає варіант, багатий білками.Цей гамбургер, виготовлений разом з квіноа, едамамом, цибулею, яйцем, сіллю, кайєною та спеціями, не залишає нічого бажаного для своєї традиційної версії.
5. Сіль і лимон Едамаме: Цей рецепт готується просто і швидко, це прекрасний вибір для тих, хто хоче перекусити завжди під рукою. Просто замочіть його в киплячій підсоленій воді на три хвилини і додайте лимон, перш ніж його пробувати.
6. Едамаме з пармезаном і васабі: для цього рецепту з сумішшю типових кухонь приготований едамаме панірують у суміші пармезану, борошна, васабі, солі та перцю і запікають близько 30 хвилин.
Читайте також: Знайте переваги споживання білка сої та перегляньте рецепти
7. Едамамовий лосось: типова гавайська практика з сирою рибою, цей тріска все ще перемагає компанію "Едамаме", щоб збагатити свій смак. Використовуючи лосось, моркву, едамам, червону капусту, морські водорості, кунжут і цибулю, також супроводжується соусом з соєвого соусу, васабі, лимона, кунжутного масла та тертого імбиру.
8. Омлет з едамамом: Ще одна високобілкова їжа, яка не потребує м’яса. Створений у духовці, цей омлет робиться з едамамом, яйцями, вершковим кремом, пармезаном, кабачками та спеціями.
9. Курячий цільний пиріг з котеджем та едамамом: цей пиріг стає гарною заміною страви, в складі якого тістечко містять такі інгредієнти, як масло топленого масла, цільнозернове борошно, сіль, вода та чорний кунжут. Начинка готується з подрібнених курячих грудок, едамама, сиру та різних спецій.
10. Пюре едамаме: Мало інгредієнтів цей рецепт простий у приготуванні. Після приготування квасолі просто обробіть їх разом з маслом, молоком, сметаною і чорним перцем за смаком. Нарешті, доведіть суміш до вогню і варіть, поки вона не досягне бажаної консистенції.
11. Смажений Едамаме: Прекрасна пропозиція для подачі з традиційним японським рисом, відомим як гохан та супровідна смажена курка. Тут едамамі пасерується кунжутна олія разом з цибулею, морквою, грибами, соєвим соусом, імбиром та лимонним соком.
Універсальний, цю їжу можна їсти самостійно або в супроводі, ще гарячої або холодної, як закуска або салати, просто розкрийте уяву і створіть нові страви.
Протипоказання та попередження про його споживання
Є деякі випадки, коли слід уникати споживання. Дієтолог пояснює, що едамам не слід вживати людям, алергічним на сою, або тим, хто має чутливість до фітоестрогенів, що містяться в їх зернах. "Люди з дисфункцією щитовидної залози також повинні уникати її споживання, оскільки занадто багато сої без супутнього споживання йоду може перевантажувати цей орган", - застерігає він.
Володіючи значним харчовим багатством та універсальністю в споживанні, едамам - це їжа, яку можна вводити в харчову рутину різними способами, приносячи користь здоров’ю та виявляючи себе чудовим джерелом білка. Виберіть улюблений спосіб його приготування та вставте цю їжу у своє меню зараз!
HOW TO PREP MEALS FOR WEIGHT LOSS! (Може 2024)
- Їжа
- 1,230
