Ярмарок: отримуйте найкращі продукти та ціни в потрібний час

Це звучить дуже просто, але покупки на ярмарку - це не завжди легке завдання! Чи спільно це для жінок? навіть ті, хто часто готує і тому щодня перемішується з овочами, фруктами тощо? у вас є питання щодо якості та стану продукції, що продається там.

Зрештою, хто ніколи не переставав замислюватися, чи варто взагалі брати ті банани, чи вони занадто стиглі ?! Або якби ті листя руколи були потрібного кольору, щоб забрати додому ?!

Такі сумніви є загальними, і знання відповіді на ці та інші питання насправді має усе значення, коли справа стосується створення ярмарку.

Нижче Аніта де Суза Діас Гутьеррес та Фабіане Камара, професіонали Центру якості садівництва Чегепса, дають важливі поради та рекомендації щодо придбання та споживання фруктів та овочів.

Класифікація

Важливо знати класифікацію та характеристики овочів і фруктів. Перевірте дані в буклеті «Фрукти та овочі: джерело задоволення та здоров’я? від Ceagesp:

Овочі

• Лист: Швейцарський сирник, крес-салат, салат, вулик, цибуля-зелень, капуста, ендіва, капуста, водорості, рукола, петрушка.
• Квітка: Артишок, цвітна капуста, брокколі.
• Стебло: Селера, цибуля-порей, спаржа, фенхель, селера.
• Фрукти: Стиглий (гарбуз, гарбуз, помідор, кольоровий перець) і незрілий (кабачки, баклажани, хайот, горох, джило, корнішон, огірок, зелений перець, бамия, квасоля).
• Підземний: Цибулина (часник і цибуля), корінь (солодка картопля, буряк, характер, морква, маніока, маніока петрушки, ріпа, редька), кореневище (імбир, китайський ямс) і бульба (картопля).

Фрукти

• Клімат з високим запасом крохмалю: Банан, ківі та яблуко.
• Клімат із низьким запасом крохмалю: Слива, хурма, абрикос, гуава, папайя, шишка, манго, маракуйя, нектарин, персик та груша.
• Непогодні: Ананас, какао, кешью, зірові фрукти, вишня, інжир, апельсин, диня, полуниця, кавун, локут, гранат, мандарин та виноград.

У всіх трьох випадках, чим більше дозріли плоди, тим смачніше вони будуть. Це тому, що в плодах накопичується цукор і крохмаль (який перетворюється на цукор у міру дозрівання), поки вони приєднуються до материнської рослини.

Після збору врожаю некліматичні фрукти більше не підсолоджують. Кліматичний фрукт із низьким запасом крохмалю стає більш барвистим і м’яким. У клімактеричних фруктах із високим запасом крохмалю крохмаль перетворюється на цукор.

5 порад, щоб максимально використати ярмарок

Ознайомтеся з порадами професіоналів Центру якісного садівництва Ceagesp, щоб зробити хороший вибір на ярмарку:

1. Вибирайте продукти сезону

• Фрукти та овочі - дуже швидкопсувні продукти, і більшість із них споживається відразу після збирання врожаю. Чи є більш підходящі регіони та часи виробництва для кожного продукту, залежно від особливостей рослини та кліматичних та ґрунтових умов кожного регіону та які дозволяють збільшити виробництво з меншими витратами ?, пояснюють професіонали.

Тому перша порада має вирішальне значення: вибирайте продукти періоду. Для кожного фрукта та овоча є найкращий час, який можна споживати, коли виробництво рясне, смачне, дешеве і простіше консервувати.

2. Шукайте безпечну їжу

Один момент, який сильно хвилює споживачів, - це використання пестицидів. Аніта і Фабіан пояснюють, що пестициди - це хімічні речовини, що застосовуються для боротьби з шкідниками рослин і хворобами. Бразильське законодавство дуже суворе в ліцензуванні використання пестицидів і встановлює обмеження щодо його використання та межі безпеки для допуску залишків. Скарги, отримані в результаті аналізу невеликих зразків, в кінцевому підсумку криміналізують усіх виробників і тероризують населення?

Найкращий спосіб забезпечити безпечну їжу в межах законодавчих вимог - вимагати ідентифікації особи, відповідальної за її виробництво. Другий крок - споживання фруктів та овочів у найкращий час їх виробництва, коли менше потребує використання вхідних речовин і, отже, пестицидів ?, додають професіонали.

Аніта та Фабіан також додають, що маркування фруктів та овочів є обов'язковим законодавством. На етикетці на упаковці повинні бути вказані продукт, сорт, походження, (виробник, місто та штат), дата збору врожаю та маса нетто продукту.

Тож, не забувайте: купуйте лише фрукти та овочі із зазначенням особи, відповідальної за них, їх походження та їх сорту.

3. Дотримуйтесь їжі

Вибираючи виріб, важливо помітити його зовнішній вигляд. • Продукти повинні бути свіжими, твердими, яскравого кольору та без ознак псування.Їх якість пов'язана з візуальним зовнішнім виглядом, текстурою, смаком, ароматом, харчовою цінністю, упаковкою та іншими чинниками?, Пояснюють Аніта та Фабіан.

• Вибирайте найзріліші, але міцні та найгустіші плоди, важкі за своїми розмірами. Вони найсмачніші, поживні та найкраще зберігаються. Пам'ятайте, кого вони люблять легше і до них слід ставитися обережно ?, додають професіонали.

Попит свіжості: тверді, яскраво забарвлені фрукти та овочі. Не купуйте пошкоджені фрукти та овочі. Навіть якщо ви усунете погану частину, чи пошкодження швидко пошириться по всьому продукту ?, попереджають вони.

Ще одне важливе керівництво - вибір продуктів із регіону. Вони прибувають свіжішими в торгових точках і можуть бути зібрані в найкращій точці споживання: ніжні овочі та стиглі фрукти.

4. Зверніть увагу на ціни і уникайте відходів

Дешево може бути дорогим. Не купуйте лише тому, що ціна низька, якщо вона не викликана високою пропозицією? пікове виробництво. Як правило, нижчі ціни означають нижчу якість продукції, менші врожаї при підготовці та споживанні та більші втрати.

Однак, місцева та сезонна їжа, як правило, дешевша, ніж продукти з інших регіонів або імпортні, або навіть вироблені поза сезоном. Тому варто завжди прагнути купувати місцеві продукти, вирощені в ідеальні місяці для посадки.

Крім того, ніколи не купуйте більше, ніж споживаєте, навіть якщо ціна запрошує. Візьміть додому лише те, що вам потрібно, і вмієте правильно економити.

5. Будьте обережні, приймаючи продукти додому

Перше керівництво - дозволити дозрілим фруктам і стиглим фруктовим овочам (кабачок, гарбуз, помідор, кольоровий перець) добре дозріти перед їх охолодженням.

Листові овочі (сирник, крес-салат, салат, оливкова, цибуля-зелень, капуста, ендіва, капуста, водорості, рукола, петрушка), квітка (артишок, цвітна капуста, брокколі) і стебло (селера, цибуля-порей, спаржа, фенхель, селера) дуже ніжні і чутливі до втрати води та дії етилену? природний газ, що утворюється плодами під час їх дозрівання. Вони повинні зберігатися, охолоджуватися та захищені від втрати вологи у (перфорованих) поліетиленових пакетах. І чи слід їх відмежовувати від дозрівання плодів ?, додають фахівці Центру якості садівництва Ceagesp.

Мийте або ріжте фрукти та овочі безпосередньо перед споживанням або приготуванням. Коли миємо їх, ми знімаємо їх природний захист. Вільна вода сприяє розвитку умовно-патогенних мікроорганізмів і розвитку гнилі ?, - підкреслюють вони.

Як стверджують професіонали, тропічні фрукти (кліматичні та некліматичні) та незрілі фруктові овочі (кабачки, баклажани, хайоти, горох, джилу, максі, огірок, зелений перець, бамия, стручок) чутливі до холоду. Найкраща температура для збереження - 15 ° C.

"Більшість овочів можна зберігати протягом двох-п’яти днів, за винятком підземних овочів (солодкої картоплі, буряка, моркви, маніоки, петрушки, ріпи, редьки тощо), які можна зберігати довше". , пояснюють вони.

Нарешті, професіонали підкреслюють, що важливо поважати характеристики кожного продукту та уникати поводження.

Гігієна продукту

Використовуючи продукти в домашніх умовах, важливо їх ретельно та ретельно мити. Нижче Аніта та Фабіан вказують покроково:

• Очистіть і організуйте середовище, в якому продукт буде очищений.
• Виберіть, видаливши опадаючі одиниці, а у випадку з листяними овочами видаліть опалі листя та частини.
• Промийте кожен продукт (лист на листках, фрукти на фруктах тощо) під проточною водою, злегка розтираючи пальцями з усіх боків, щоб видалити бруд та яйця від липких паразитів.
• Помістіть у хлорований розчин за допомогою відповідного продукту та дотримуйтесь інструкцій виробника на етикетці упаковки.
• Промийте під проточною водою.
• Зберігайте в холодильнику до моменту подачі, зберігаючи їх в чистому посуді з кришкою.

Чого уникати

Серед такої кількості здорових та якісних продуктів, важливо також звернути увагу на те, що нам слід уникати прийому додому!

В даний час ми знаходимо на відкритих ринках мінімально оброблювані продукти (готові салати, овочі та нарізані та фасовані фрукти). Чи можуть ці продукти становити загрозу безпеці харчових продуктів для споживачів, якщо під час цього процесу та переробки використана вода не є якісною та / або посуд та обладнання не є гігієнічними та не виготовляються в холодильних умовах ?, пояснюють Фабіан та Аніта .

Тому, якщо ви натрапили на ці товари, вимагайте ідентифікації походження та виробника, перш ніж привозити їх додому.

Сезонність

Нижче ви знайдете найкращий і найгірший час для придбання певної продукції. Варто звернути увагу і зробити правильний вибір!

Хочете дізнатися найкращий час для придбання інших товарів ?! Відвідайте веб-сайт HortiBrasil® (Бразильський інститут якості в садівництві), виберіть улюбленого та отримайте інформацію.

З урахуванням усіх цих рекомендацій, майбутні ваші покупки, як правило, набагато продуктивніші, і ви повернетесь додому із впевненістю, що зробили хороший вибір на ярмарку!

Planting Seeds? Can Be A Home Based Business $2,000 Per Day (Квітня 2024)