Хто ніколи не пробував рецепт з цибулею-пореєм? Універсальний, цей овоч використовується для посилення смаку солоних страв, забезпечуючи відомість його вражаючого смаку. Овоч, що належить до сімейства цибульних і часникових, цибуля-порей циліндричної форми, на відміну від своїх ровесників.
Також відомий як цибуля-порей, цибуля-порей, порей-гортензія, вона отримала популярність завдяки французькій кухні, але її популярність розширилася по всьому світу, в тому числі і в нашій країні. Легко доступний, він все більше виграє столи в Бразилії, додаючи цибулеподібний, але м’якший смак. Виробляється цілий рік, його можна знайти в супермаркетах та виробляти.
12 Переваги цибулі-порей
На думку дієтолога Лариси Коен, багатою поживними речовинами одна столова ложка цибулі-порею становить приблизно 4,8 ккал, 1,04 г вуглеводів, 0,21 г білка, 0,38 г харчових волокон і 0,01 г жиру. Ознайомтеся з деякими його перевагами відповідно до професіонала:
1. Боротьба із застудою та грипом
За словами дієтолога, цибуля-порей допомагає дихальним шляхам, знімаючи симптоми грипу та застуди, оскільки має природні антибактеріальні властивості.
2. Допомагає знизити рівень холестерину
Як і всі продукти, багаті клітковиною, вона "допомагає знизити поганий холестерин" (відомий як ЛПНЩ) ", - виявляє Лариса.
Читайте також: 7 причин, за якими слід вживати більше часнику у своїх рецептах
3. Допомога у схудненні
Знову присутність волокон забезпечує цей ефект, забезпечуючи відчуття ситості довше, діючи при контролі та підтримці маси тіла.
4. Боротьба з вільними радикалами
За словами професіонала, цибуля-порей - це їжа, багата антиоксидантами, такими як поліфеноли, які борються із вільними радикалами, запобігаючи передчасне старіння та хронічні захворювання.
5. Сприяти правильній роботі кишечника
Ще один подвиг, гарантований своїм вмістом клітковини, дозволяє кишечнику регулярно функціонувати.
6. Сприяє гарному здоров’ю очей
"Ця їжа сприяє здоров'ю зору, оскільки містить лютеїн та зеаксантин, речовини, що захищають тканини ока від окислення та старіння", - каже дієтолог.
7. Підвищений імунітет
Як пояснює професіонал, цибулю-порей вважають пребіотичною їжею, що живить «позитивні бактерії». і допомагає покращити імунітет.
Читайте також: Часникова олія: знайте переваги цього продукту та як правильно його вживати
8. Протизапальну дію
"Цибуля-порей містить вітамін К - речовину, яка допомагає запобігти хронічним запальним захворюванням, а також кальцифікувати артерії", - додає Лариса.
9. Ідеально вживати під час вагітності
Оскільки він містить фолієву кислоту, це чудова їжа, яку слід їсти під час вагітності, в цей час цей вітамін дуже важливий для формування нервової системи дитини.
10. Гарантує здорову шкіру
Цей подвиг гарантується поєднанням вітамінів А, С і Е, а також наявністю в їжі бета-каротину, що спричиняє потужний ефект у захисті шкіри від пошкоджень, спричинених впливом сонячних променів.
11. Для міцніших кісток
Оскільки він містить значну кількість вітаміну К, цибуля-порей забезпечує міцніші кістки, оскільки активує остеокальцин, білок, що забезпечує краще здоров'я кісток.
12. Стимулює лібідо
Ця їжа, відома своїми афродизіачними властивостями, сприяє підвищенню лібідо, а також допомагає в лікуванні безпліддя.
Читайте також: Цибуля: Знайте переваги цього суперпродукту
Окрім вражаючого аромату, додавання цибулі-порей до вашої їжі може гарантувати неймовірну користь для здоров'я. Не витрачайте більше часу і доведіть свої дії.
Як споживати цибулю-порей
В основному використовується в якості додаткового інгредієнта в рецепті, цибулю-порей можна їсти різними способами. За словами дієтолога, можна використовувати листя в супах, бульйонах і соках. Вже білу порцію можна "нарізати кільцями і використовувати як натуральну приправу в усіх видах страв - від м'яса, риби, курки, рису, супів, салатів і навіть як приправа з квасолі".
З можливістю скуштувати сирий або варений, важливо ретельно вимити овоч під проточною водою, перш ніж включити його в рецепти. Дуже цікаво використовувати його як харчову спецію замість часнику людям, які скаржаться на погане травлення, печію, рефлюкс і газ після вживання часнику. Цибуля-порей м'якша і не викликає цих симптомів у людей, чутливих до звичайного часнику? - вказує Лариса.
Дивовижні рецепти цибулі-порей, які спробуйте сьогодні
Виконуючи роль інгредієнта або як приправи, замінюючи цибулю, цибуля-порей може бути відсутнім елементом, щоб забезпечити ще більше присмаку страви. Ознайомтеся з рецептами цього овоча та надихайтеся:
1. Цибуля-порей на грилі: Хто каже, що цибуля-порей не може бути родзинкою їжі? Приготований на грилі, його приправляють петрушкою, лимоном і оливковою олією. Секрет уникнення волокнистого листя полягає в тому, щоб приготувати його в окропі і помістити в ємність з льодом перед тим, як на грилі.
Читайте також: 31 рецепт ризотто з креветок для теплого серця
2. Сир та цибуля-порей: Омлет з високим вмістом білка, тут лук-порей використовується разом із білим сиром, щоб надати омлету більше смаку. Приправити страву, сіль і свіжу зелень.
3. Відвар з квасолі-порей: Використовуючи в якості допоміжного інгредієнта приправлення квасолевого відвару, тут цибулю-порей все ще супроводжують цибуля, часник, сіль, перець, англійський соус, петрушка та базилік.
4. Ризотто з беконом і пореєм: Різотто - це одне з блюд, в якому найбільше використовують цибулю-порей, щоб забезпечити безперечний аромат. У цій версії овоч ріжеться скибочками, до того ж супроводжується беконом і сиром пармезан.
5. Шимеджі та різотто з порею: Ще одна версія відомої страви, тут доза білка гарантується вживанням гриба. Овочевий бульйон вибирають, щоб забезпечити страві ще більше аромату.
6. Рисотто з сиром з цибулі-порею та брі: для приготування різотто найкраще підійде деревний рис. Вживання маргарину та сиру брі забезпечує помітний аромат страви, тому цибуля-порей діє як допоміжний засіб.
7. Картопля запечена цибуля-порей: прекрасний приклад смачної страви з малою кількістю інгредієнтів. Підготовлена в духовці картопля, розрізана на чотири, заробляє компанію порей і капусти.
8. Папардель з цибулі-порею і панцети: Чудовий вибір страви для тих, хто хоче насолодитись хорошою пастою, приправленою цибулею-пореєм. У такому варіанті батте і яйце з пашотом гарантують вражаючий тон страви.
9. Вершкові макаронні вироби з сердечком з долоні і цибулі-порею: Ще один варіант соусу з макаронами, приготований з цього універсального інгредієнта. У супроводі пальмових сердець білий соус ще смачніший із застосуванням гороху та чорних оливок.
10. Свиняче філе з соусом-пореєм: Чудовий приклад того, як цибулю-порей також можна використовувати для приправлення м'яса. Тут соус з медальйону зі свинини був зроблений з кунжутною олією, цибульним пореєм, соєвим соусом і кукурудзяним крохмалем.
11. Тилапія з цибулею-пореєм і білим соусом: риба - це білок на вибір. Щоб зібрати, просто розкладіть філе тилапії на грилі в посуді, захищеній від духовки, накрийте тушкованою порей і закінчіть білим соусом. Більш практичне неможливо!
12. Вершковий пиріг зі шпинатом та цибулею-пореєм: ідеальний вибір для целіаки та веганів, у цьому рецепті не використовується пшеничне борошно та продукти, отримані тваринами. Хоча смак обумовлений пасерованим шпинатом і цибулею-пореєм, кремовість гарантована використанням тофу в його приготуванні.
13. Крем з цибулі-порей з картоплею та беконом: ідеальний рецепт для дегустації в холодніші дні, цей бульйон використовує цибулю-порей при приготуванні. Супроводжується беконом і картоплею, це приносить дуже смачну і просту в приготуванні страву.
14. Суп з шиїтаке та цибулі-порей: Ще один варіант для прохолодних днів - це чарівність цього супу: він подається всередині італійського хліба. Вегетаріанський рецепт - відмінна альтернатива для тих, хто хоче уникнути м'ясних версій, але не відмовляється від білка.
З цих пропозицій варто взяти натхнення та ризикнути вживати цей овоч у приготуванні традиційних страв, дозволити творчості текти та посилити смак ваших страв.
На момент покупки віддайте перевагу варіантам з тоншими білими стеблами та зеленим листям. Без протипоказань лук-порей виявляється універсальним інгредієнтом, здатним перетворювати смак різних рецептів. Спробуйте на свій смак!
Лук-Порей в Открытом Грунте. Порей для Уплотнения Посадок. (03.06.17) (Може 2024)
- Їжа
- 1,230
