Незалежно від типу страви, в яку вони вставлені в заготовку, перець бореться з депресією, допомагає у схудненні та значно покращує кровообіг. Крім того, звичайно, гострий смак додає меню особливий штрих.
У Бразилії існує велика кількість приправ на будь-який смак: перець чилі, молодий палець, кайєнна, табаско, серед інших, що дозволяє зробити інновації в приготуванні їжі та привнести здоров’я до свого раціону.
Завдяки хімічним компонентам капсаїцин і пірерин, що містяться в плодах, вони діють як протизапальний засіб і покращують настрій. Деякі властивості також збільшують вироблення ендорфіну, вважається гормоном задоволення, що збільшує самопочуття.
За словами лікаря Марсіо Бонтемпо у своїй книзі "Перець та його користь для здоров'я", фрукт також має "в шість разів більше вітаміну С, ніж апельсин; 28 грамів перцю забезпечують добову кількість вітаміну С, який потребує доросла людина?
Наприклад, у боротьбі з вагою кайєновий перець діє на метаболічне спалювання і його позитивні ефекти були доведені дослідженням Université Laval, Канада. Дослідники піддавали деяких добровольців з регіону їсти таку кількість їжі під час сніданку. Результат довів, що у людей знижений апетит.
Вже для поліпшення настрою квітникар Рікардо Олані пропонує аромат або червоний перець. "Ці види перцю стимулюють вироблення оздоровчого гормону, сприяючи кращій якості життя", коментарі.
Хоча користь перцю вже очевидна і деякі типові страви засновані на приправах, таких як акараже і мокека, приправа бразильцями все ще мало використовується через його спалення. Хороша новина полягає в тому, що це відчуття можна пом’якшити, витягнувши насіння. "Кому не подобається відчуття печіння, просто видаліть внутрішню частину перцю, щоб смак став м’якшим", - пояснює Олані.
Чи є протипоказання до споживання перцю?
Як уже доведено, перець діє благотворно на організм людини, але страждаючим гастритом, наприклад, слід уникати прийому всередину, адже фрукт також стимулює вироблення шлункового соку, що може ще більше пошкодити запалення.
Тому нічого кращого, ніж звернутися за консультацією до дієтолога, щоб прописати ідеальне меню для вашого типу проблем і вказати найкращий спосіб вставити правильний перець у свій раціон.
Згідно з книгою Бонтемпо, «жодна цілюща їжа чи лікарський засіб, трава тощо, крім спеціальних ситуацій та під професійним керівництвом, не слід вживати у великих кількостях. А з перцем не відрізняється ?.
Потап зізнався, що його дружбі з Олегом Винником посприяли 10 пляшок білого вина (Квітня 2024)
- Дієта, схуднення
- 1,230
