Цукор: великий лиходій дієт?

Після того, як людина вирішить дотримуватися дієти для схуднення, вона знає, що одним з перших кроків, який потрібно зробити, є зниження її споживання цукру. Це тому, що він повністю пов'язаний із збільшенням ваги.

Однак сказати, що він завжди є великим лиходієм дієт, не зовсім коректно, на думку Памела Мігель, дієтолог клініки доктора Фернанда Гранжа. Це дуже сильний термін? Великою проблемою є тип цукру, який ми споживаємо, та кількість. Зазвичай найбільш споживаним цукром є рафінований, також відомий як білий цукор, і у великих кількостях. Він забезпечує організм лише калоріями, тому що всі його вітаміни та мінерали втрачаються в процесі очищення, каже він.

Дієтолог зазначає, що, незважаючи на забезпечення енергією (кінцевим продуктом засвоєння цукру є глюкоза, основне джерело енергії), нашому організму потрібно багато вітамінів і мінералів (магній, залізо, цинк, селен тощо), щоб забезпечити енергію організмом. протягом дня, чого ми не можемо отримати від їжі рафінованого цукру.

Памела пояснює, що багато людей отримують свої смакові рецептори до великої кількості рафінованого цукру, і в кінцевому підсумку підсолоджують продукти, які вже є природними солодкими, наприклад, фруктові соки, наприклад. "Цей надлишок підвищує рівень глюкози в крові і, отже, рівень гормону інсуліну, що може призвести до збільшення жиру в організмі, а також до хвороб", - говорить він.

Інші зла

Крім того, що його надмірне споживання пов'язане із збільшенням ваги, цукор може запропонувати інші проблеми зі здоров’ям.

• Надмірне споживання рафінованого цукру та його відповідні зміни рівня глюкози та інсуліну можуть сприяти появі захворювань та змін в організмі, таких як: діабет; Інсулінорезистентність (недостатність підшлункової залози, орган, що відповідає за вироблення інсуліну та наслідки нестачі гормону) та стеатоз печінки (скупчення жиру в печінці) - каже дієтолог Памела.

«Це надмірне споживання також перешкоджає засвоєнню поживних речовин і сприяє зростанню шкідливих бактерій у кишечнику? бо це їжа для них і бродіння в кишечнику посилює підкислення крові, сприяючи передчасному старінню клітин; підкреслює організм, що призводить до збільшення гормону Кортизолу (гормону стресу), сприяє накопиченню жиру в організмі та підвищенню вільних радикалів і навіть шкодить процесу виведення токсинів з організму?, додає дієтолог.

Різні види цукру

Примітно, що на ринку існує кілька видів цукру, і важливо знати різницю між ними, як пояснює дієтолог Памела:

Коричневий цукор: Це найсильніша форма цукру, виготовлена ​​з свіжовитяженого соку цукрової тростини. Цей цукор не проходить процес рафінування, до того ж не отримує хімічних добавок. Зберігає свої вітаміни та мінерали (кальцій, магній, фосфор, калій, мідь, цинк, натрій, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В3, вітамін С)?, - каже дієтолог.

Цукор Демерара: Це побічний продукт коричневого цукру, отриманий при м'якому процесі очищення бурого цукру. "Він зберігає високу харчову цінність, дуже схожу на коричневу", - каже Памела.

Кристалічний цукор: Отриманий в результаті деяких процесів очищення, може втратити близько 90% вітамінів і мінералів (присутні в коричневому).

Рафінований цукор / Білий цукор: отримані в результаті процесів рафінування та додавання хімічних добавок, таких як сірка. "Цей тип цукру втрачає практично всі свої вітаміни та мінерали, залишаючи лише калорії", - нагадує дієтолог.

Холодний цукор: проходить вишуканий вишуканість і отримує додавання 3% кукурудзяного або рисового крохмалю. "Як і рафінований, він не зберігає вітаміни та мінерали", - каже Памела.

Легкий цукор: Це поєднання рафінованого цукру та штучних підсолоджувачів.

Чи є підсолоджувач хорошим варіантом?

Памела Мігель пояснює, що споживання підсолоджувача слід вказувати тим, хто не може вживати цукор, наприклад діабетикам, людям з інсулінорезистентністю або іншими змінами у здоров’ї.

«Підсолоджувач, хоча не містить майже ніяких калорій, має підсолоджуючу силу в 300 разів більшою, ніж цукор. Цей ефект активізує рецептори язика та кишечника, стимулюючи всмоктування глюкози (кінцевий продукт засвоєння цукру), але ця глюкоза не потрапляє у кров, тим самим породжуючи більший бажання їсти солодощі та вуглеводи?, - підкреслює дієтолог.

Таким чином, варто бути в курсі, а також уникати надмірного споживання підсолоджувачів!

Помірне споживання

Щоб не стати насправді лиходієм у вашому харчуванні (та здоров’ї), цукор слід вживати помірно і лише додавати до препаратів чи продуктів, які справді потребують цього."Багато соків, виготовлених із натуральних фруктових та концентрованих солодощів на основі фруктів, наприклад, не потребують цього", - каже Памела Мігель.

"Кафе, торти, кислі фруктові соки, пироги, серед іншого, можна підсолодити, але віддавайте перевагу коричневому цукру або демерарі", - додає дієтолог.

Памела вказує, що Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує, щоб споживання цукру не перевищувало 10% калорій в раціоні. "Таким чином, на дієті в 2000 ккал споживання цукру не повинно перевищувати 50 г (приблизно 4 столові ложки)", - пояснює він.

4 поради щодо зменшення щоденного споживання цукру

Посібники з дієтолога Памела Мігеля:

1. Спробуйте пристосувати свій смак до природного смаку їжі;
2. Фруктові пюре також можуть бути способами підсолодити торти та пироги;
3. Порошок кориці, доданий до кави та інших препаратів, може сприяти зменшенню кількості цукру.
4. Вживайте цукор лише в помірній кількості і в обертовій формі: перемежовуючись між коричневим цукром і демерами. Інші варіанти цього закваски: екстракт меду та агави.

Тепер ви знаєте ризики, які надлишок цукру пропонує для вашого здоров’я. Вибирайте коричневий цукор, коли це можливо, або використовуйте наведені вище поради, щоб зробити розумні заміни. А щодо коричневого цукру завжди пам’ятайте: помірність - це ключове слово!

????Cinderella Solution Review 2019 For Women´s Weight Loss ✅ (Квітня 2024)