Тривалий час чіа вже не є новим серед людей, які хочуть схуднути або просто дотримуватися здоровішої дієти. Науково названа Salvia hispanica L., чіа - рослина, корінна в регіоні, який простягався від середньозахідної Мексики до північної Гватемали.
Вважається, що його насіння вже багато століть використовувалося народами центральноамериканських цивілізацій, але саме кілька років тому користь від вживання чіа почала посилюватися професіоналами з харчування.
Андреа Марім, дієтолог, що спеціалізується на спортивному харчуванні, з доповненням до лікарських препаратів рослинного походження та доповненням для схуднення, функціональним харчуванням, пробіотиками та пребіотиками та харчуванням та естетикою, зауважує, що чіа здобув велику популярність, оскільки вважається хорошим джерелом поліфенольних сполук, білок, клітковина і мінерали.
Варто згадати, що близько 25 - 40% насіння чіа складається з олії? Загальна кількість цієї олії утворюється понад 60% омега-3 жирних кислот.
Отже, Андреа вказує, оскільки насіння чіа - це їжа з високим вмістом жиру, чи можна їх холодним пресом витягувати олію? Метод, який зберігає більшість хімічних властивостей і поживних речовин, що знаходяться в насінні, за винятком клітковини.
Читайте також: 12 легких продуктів, які слід їсти вночі, не маючи важкого шлунку
Але які переваги олії чіа все одно? Як його споживати? Чи допомагає цей вид масла також схуднути? Нижче ви уточнюєте свої основні питання з цього питання.
6 основних переваг олії чіа
Основними перевагами споживання олії чіа є:
1. Це джерело омега-3: Оскільки організм людини не в змозі синтезувати омега-3, необхідно отримувати поживні речовини з їжі. Лосось, сардини та тунець - найвідоміші джерела цих незамінних жирних кислот, але олія чіа може бути хорошою альтернативою. Омега-3, що варто відзначити, допомагає зменшити запалення, знижує ризик серцевих захворювань, покращує біль і навіть запобігає певним ракам, серед інших переваг.
2. Допомога у схудненні: Оскільки олія чіа містить більше омега-3, ніж омега-6, це допомагає нормалізувати співвідношення омега-6 до омега-3 (яке повинно бути 2: 1, або максимум 3: 1). Таким чином, запалення зменшується, що сприяє спалюванню жиру і утруднює накопичення жирних кислот.
3. Регулює рівень холестерину: Омега-3 допомагає знизити рівень холестерину та тригліцеридів, тим самим допомагаючи запобігти серцево-судинним проблемам.
Читайте також: 20 продуктів харчування, які можуть замінити протизапальне вживання
4. Має антиоксидантну дію: таким чином допомагаючи боротися із вільними радикалами та запобігаючи появі деяких захворювань, таких як передчасне старіння.
5. Гарний вибір для вегетаріанців та веганів: Оскільки вона багата омега-3, ця олія є прекрасним варіантом для людей, які не вживають продуктів тваринного походження, оскільки це рослинне джерело. Крім того, що це хороша альтернатива для риб, алергічних.
6. Саюз краси: Ця олія дуже корисна у випадку косметичного використання для шкіри та волосся. Дієтолог Priscila Amadio, Clinic Chiquetá, наголошує, наприклад, що олія може допомогти покращити зовнішній вигляд шкіри та тонізувати шкіру голови. Окрім антиоксидантної дії (що допомагає запобігти передчасному старінню), він має протизапальну дію, допомагаючи зменшити почервоніння та плями крім прищів. Він також працює, стимулюючи вироблення колагену та еластину, допомагаючи запобігти зморшки та вираження слідів.
Прісчіла вказує, що однією з головних переваг олії чіа перед насінням чіа є той факт, що багато людей не люблять «відчувати насіння желе в роті». У таких випадках масло стає більш практичним варіантом. "Крім того, олія містить більше омега-3, ніж цілі насіння, і їх також можна додавати в солодкі та пікантні рецепти", - говорить він.
Ще одна відмінність між ними полягає в тому, що олія не багата клітковиною, як у випадку з насінням чіа? що в деяких випадках може бути недоліком.
Читайте також: Льняна олія: користь для волосся, шкіри та загального здоров’я
Як споживати олія чіа
Олія чіа можна знайти у пляшках або капсулах. Ознайомтеся з рекомендаціями щодо використання:
Свіжа олія чіа
Це масло можна використовувати замість оливкової олії, наприклад, приправляючи салати чи закінчуючи страви, або навіть посипавши фруктами.
Прісчіла рекомендує не ставити його на вогонь, оскільки високі температури окислюють жир і можуть призвести до утворення токсичних сполук.
Масло чіа в капсулах
Читайте також: Омега-3: жир, який захищає серце і пов’язаний з хорошим здоров’ям
Зазвичай рекомендується вживати по 1 капсулі олії чіа по 500мг двічі на день, як правило, за 30 хвилин до основної їжі.
Однак цю рекомендацію повинен прийняти дієтолог, дотримуючись особливостей домашньої справи.
Олія чиа худне?
Неправильно сказати, що олія чіа сама по собі стає тонше. Прісчіла нагадує, що це навіть їжа з більш ніж 100 калоріями в ложці. Але якщо використовувати його в рамках здорової дієти, замінюючи інші менш здорові олії, може мати сприятливий ефект, пов’язаний не тільки зі схудненням, але і зі здоров’ям у цілому.
Варто пам’ятати, що олія чіа, на відміну від таких масел, як канола чи соя, містить більш високу концентрацію омега-3, ніж омега-6. І це цілком справедливо, коли пропозиція є втратою ваги: адже нормалізуючи співвідношення омега-6 до омега-3 (яке має бути 2: 1, або максимум 3: 1), запалення зменшується. , сприяючи спалюванню жиру та утруднюючи накопичення жирних кислот.
Протипоказання олії чіа
За словами Андреа, побічних ефектів, пов’язаних із споживанням олії чіа, немає. Але, як і будь-яку іншу їжу, її не слід їсти в надлишку. Крім того, з метою безпеки вагітні жінки, немовлята та діти не повинні дотримуватися цього продукту, якщо немає медичної або харчової поради.
Тепер ви знаєте, що олія чіа може стати хорошим союзником для вашого здоров’я, будучи важливим джерелом омега-3 і навіть допомагаючи в процесі схуднення. Однак, щоб знати, чи вказано його споживання у вашому випадку, ідеальним є покладатися на керівництво дієтолога (а не дотримуватися продукту просто тому, що він вважає, що він може творити чудеса?).
Calling All Cars: June Bug / Trailing the San Rafael Gang / Think Before You Shoot (Квітня 2024)
- Їжа, дієти, схуднення
- 1,230
