Знайте переваги регулярного споживання гарбузового насіння

Гарбуз, що вважається одним з найбільш широко використовуваних овочів в історії, має невідоме походження, повідомляючи про його споживання в Стародавньому Єгипті та Римі, де остання популяція змішувала його з медом, прагнучи полегшити перетравлення після вживання м’яса.

Інша теорія виявляє, що вона бере свій початок у Америці, є звичайною їжею для людей, таких як майя, інки та ацтеки. Гарбузовий плід, гарбуз має різні назви в Бразилії, такі як джеріум на півночі та північному сході та моранга на півдні.

Крім самого фрукта, ще одна дуже споживана частина цього овоча - його надзвичайно поживне насіння. За словами дієтолога Деніела Новаїса, він містить значну кількість марганцю, цинку, триптофану, фосфору, магнію, міді, заліза та білка, а також невелику кількість вітамінів групи В та вітаміну А.

Ще однією родзинкою цієї їжі буде наявність фітостеролів у її насінні, що є органічною сполукою, яка також сприяє здоровому життю, регулюючи рівень холестерину та запобігаючи хворобам серця.

8 причин вживання гарбузового насіння

Споживання гарбузового насіння, окрім повторного використання того, що зазвичай відкидають, будучи багатим поживними речовинами, все одно призведе до численних переваг для здоров'я. Перевірте деякі переваги регулярного споживання, на думку професіонала:

Читайте також: 10 продуктів проти старіння, які слід включити у свій раціон

1. Поліпшення якості сну: Вживаючи це насіння, ви матимете більш спокійний нічний сон, оскільки ця їжа багата магнієм та триптофаном, які мають заспокійливий ефект, а також стимулюють сон.

2. Боротьба з депресією: "L-триптофан вважається природним антидепресантом, бореться з цією хворобою та покращує настрій", - виявляє він.

3. Детоксикуюча дія: За словами Даніеля, вони допомагають знижувати токсини в організмі завдяки своїм сечогінним властивостям, а також антиоксидантній активності, яка діє безпосередньо на здоров'я нирок.

4. Поліпшення кишкового транзиту та ситості: Оскільки це багата клітковиною їжа, гарбузове насіння сприяє травленню та гарантує довше почуття ситості, уникаючи нападу на холодильник між періодами.

5. Запобігає серцево-судинних захворювань: Оскільки його складають фітостерини, гарбузове насіння сприяє зниженню рівня ЛПНЩ, відомого як поганий холестерин та утворення тромбів та атеросклероз, зменшуючи шанси на інфаркт або інсульт.

Читайте також: 100 рецептів без лактози для здорового та смачного харчування

6. Запобігає остеопороз: • Насіння має високий вміст кальцію, цинку, міді та інших мінералів, що сприяють підвищенню щільності кісток. Є навіть деякі дослідження, які показали, що вживання в їжу гарбузового насіння щодня може зменшити крихкість кісток та інші симптоми остеопорозу?

7. Регулює рівень інсуліну в крові Оскільки вони багаті білком, насіння легко засвоюється, допомагаючи стабілізувати цукор у крові, якщо споживати його невеликими порціями протягом дня.

8. Має антиоксидантну дію: ? Екстракт його насіння має фенольні сполуки, відомі як протиракові компоненти, оскільки вони борються із вільними радикалами, попередниками деяких видів раку?

Як споживати гарбузове насіння

Можливості споживання цієї їжі різноманітні. Серед його форм споживання можна навести найпоширеніші, де насіння обсмажують безпосередньо в духовці. Для цього промийте їх, замочіть у підсоленій воді близько 1 години, обсушіть, приправте за смаком і запікайте до золотистого і хрусткого кольору.

Ще один цікавий варіант - приготувати їх перед запіканням. Це забезпечить хрустку закуску зовні і м’яку всередині. Можна також запікати їх безпосередньо в мікрохвильовій печі, де їх слід помістити в ємність з кришкою, що підходить для цього приладу, де вона буде готуватися близько 1 хвилини на повну потужність. Після цього просто переверніть їх і поставте назад у мікрохвильовку ще на 1 хвилину. Повторіть цей процес до тих пір, поки вони не підрум'яняться.

Читайте також: 12 легких продуктів, які слід їсти вночі, не маючи важкого шлунку

Якщо ви хочете їсти їх солодкими, як щодо карамелізації? Додайте цукор і спеції на ваш вибір, наприклад, корицю, і запікайте їх. Цей варіант - відмінна ідея, яку потрібно споживати разом з йогуртом.

Хороша ідея - зробити борошно з обсмажених насіння, просіявши їх, щоб забезпечити дрібний порошок і можна додавати його в різні страви. Дієтолог пропонує збити борошно з фруктовими вітамінами або вставити в кулінарію квасоля або рис.

Нарешті, також можна знайти його версію олії, наявну в капсулах або натурі, яку можна використовувати для приправлення салатів чи супів, і не слід її нагрівати, щоб вона могла зберігати свої первісні властивості.

Незалежно від форми його споживання, в борошні, олії або в натуральному вигляді це насіння все ще можна використовувати при приготуванні різних рецептів, змішуючи з іншими інгредієнтами і надаючи страві аромат і поживні речовини. Ознайомтеся з кількома смачними варіантами:

1. Смажене гарбузове насіння: Цей рецепт демонструє поетапну процедуру обсмажування гарбузового насіння в духовці. Пам’ятайте, що очищення та відокремлення гарбузової ворсинки - важлива частина, що забезпечує більш гарний вигляд закуски.

Читайте також: 14 фактів харчування, яких повинен знати кожен

2. Гарбузове насінне молоко: чому б не зробити з цієї їжі смачне рослинне молоко? Таким чином, зберігатимуться його властивості, приносячи користь також веганам або тим, хто обмежив годування тваринним молоком, щоб приготувати його лише два інгредієнта: ще сире насіння та відфільтровану воду.

3. Салат з насіння з авокадо, шпинату та гарбуза: додаючи в цей смачний салат більше аромату та поживних речовин, тут гарбузове насіння використовують підсмажене та змішане з іншими інгредієнтами, надаючи страві відсутню хрусткість.

4. Салат з насіння куркуми, соняшнику та гарбуза: фокус у використанні як насіння соняшнику, так і гарбуза з легкою на смак текстурою - замочити їх за ніч до приготування цього салату. Таким чином вони все ще будуть хрусткими, полегшуючи їх подрібнення в процесорі.

5. Медальйон кісткового мозку з насінньою кіркою гарбуза: Ще один цікавий варіант введення насіння у свій раціон - використовувати його для хлібного м’яса, забезпечуючи хрустку текстуру та чудовий аромат страви.

6. Гарбузовий суп з хрусткими насінням: Відмінний варіант для повного використання гарбуза. Його м’якоть буде використана для приготування смачного вершкового бульйону, тоді як його насіння будуть обсмажені та додані в суп, надаючи страві суміш текстур. Все це супроводжується неповторним ароматом каррі. Варто спробувати!

7. Печиво з насіння горіха та гарбуза: Чудовий вибір коляків, цей рецепт є без глютену, як і для веганів, і не має їжі для тварин. Тут очищене гарбузове насіння подрібнюють і змішують з мигдальним борошном. Вже годжик додає, що кислий смак врівноважується з цукром демерара.

Гарбузове насіння для схуднення?

За словами Даніеля, ця їжа має здатність сприяти схудненню, звичайно, "в поєднанні з обмеженням калорій і хорошими харчовими звичками". За його словами, крім усіх вищезгаданих переваг, будучи варіантом з високим вмістом клітковини, його часте споживання призведе до гальмування навантаження та глікемічного індексу інших продуктів, що полегшить травлення та забезпечить більше часу ситості.

Тепер, коли ви знаєте всі хороші моменти щодо регулярного споживання цієї їжі, додайте гарбузове насіння до їжі, будь то в натуральному вигляді, в олії чи борошні, і домогтеся здоровішого та повноцінного життя та дієти.

Мікроелементи у боротьбі з недоїданням (Квітня 2024)