Знайомтесь з палео дієтою

Протягуючи пам’ять про книги та фільми, які показували життя людей в доісториці, ми навряд чи можемо згадати, коли-небудь бачили ожиреного печера. Це не тільки тому, що вони кочові та живуть, рухаючись навколо, мусять бігати, щоб захиститися від хижаків, і лазити по деревах, щоб дістати їжу та захопити свою здобич, а в основному заради їжі.

Як це сталося?

У перші дні раціон чоловіків і жінок ґрунтувався на диких рослинах і тваринах, оскільки можна було їсти лише все, що було рибальством, полюванням і, з появою землеробства в епоху палеоліту, садіння та збирання врожаю.

На основі цих приписів була розроблена дієта "Палео", також відома як палеолітична дієта, популяризована в 1970-х роках через гастроентеролога Вальтера Л. Фогтліна, багато років вивчена різними дослідниками протягом багатьох років і яка знову виходить на перший план. Популярна в США та Європі, палеолітична дієта повільно набирає прихильників у Бразилії.

Побудована на принципах дарвінівської медицини, ця нова концепція здорового харчування передбачає, що люди історично та генетично пристосовані до раціону своїх предків палеоліту, оскільки в еволюційному масштабі не було достатньо часу для будь-яких змін, Тому для здоров’я та добробуту людини слід наслідувати дієтичний приклад їх предків.

На чому ґрунтується?

Пояснення теорії полягає в тому, що організм людини змінився не так сильно, як його харчові звички, а простота придбання їжі та частувань у супермаркетах не приносить користі організму.

У книзі "Дієта Нової Еволюції" дієвий американський економіст Артур Де Вані пропонує дієту, згідно з якою ви повинні їсти лише те, що ви могли полювати, вбивати, збирати чи брати із землі, як це є. Печерний чоловік.

Близько двох десятиліть тому Де Вані дотримується аналогічного меню, яке дотримувалося 40 000 років тому, що складається з великої кількості м'яса, фруктів та овочів. Для нього, як і для більшості послідовників дієти, час, яким сьогодні живуть чоловіки, довший, ніж у палеоліті, проте сьогодні він набагато більший, ніж раніше, через який люди витрачають багато на це. пацієнтів із хронічними захворюваннями, такими як діабет та ожиріння, які легко запобігти правильному харчуванню.

Ще один дослідник, який ділиться ідеями Де Вані, - португалець Педро Каррера Бастос, з Лундського університету у Швеції. За його словами, харчові потреби визначаються генетично. Чи є екологічні, соціальні та культурні зміни за останні 10 000 років в еволюційному масштабі? Згідно з їхніми дослідженнями, 70 відсотків калорій, які американці зараз вживають, надходять з продуктів, яких не існувало в традиційних суспільствах.

Один з найбільших прихильників дієти, науковий співробітник університету Колорадо, Лорен Кордей, випустив у 202 році книгу «Дієта Палео»? яка вчить рецепти схуднути та набрати здоров'я. На початку книги він стверджує, що він не був винахідником дієти, як це є в наших генах.

Як це робиться?

Дієта Палео рекомендує чергувати періоди посту з ситною їжею. Єдині дозволені вуглеводи - заборонені фрукти та крупи, особливо соя та пшениця.

Зі збільшенням кількості прихильників серед лікарів та дієтологів це питання є спірним, оскільки нова дієта деконструює рекомендовану харчову піраміду за міжнародними стандартами та намагається запровадити нові стандарти. Для більшості лікарів усі компоненти піраміди відіграють певну роль в організмі, і повне і остаточне обмеження цукрів або вуглеводів, наприклад, може завдати шкоди здоров’ю. Ще одна проблема - пропуск їжі з метою стимулювання спалювання калорій, яке, згідно з дослідженнями, має протилежну дію.

Які переваги дієти Палео?

Є багато повідомлень про переваги дієти "Палео", але серед найпоширеніших є:

• Орієнтовна втрата ваги за перші 21 день від 2 до 8 кг.
• Збільшена енергія.
• Зниження рівня стресу.
• Зміцнення травної системи.
• Вилікування захворювань, включаючи аутоімунні.
• Покращує якість сну.
• Збільшена тривалість життя за рахунок скорочення споживання їжі з консервантами.
• Поліпшення сили та фізичної форми.

Насправді, вибір звичок і дотримання більш здорового харчування завжди є вірним і бажаним варіантом, однак, радикальні зміни мають наслідки, тому якщо ви хочете дотримуватися цієї нової дієти, не робіть цього, не дивлячись лікаря та дієтолога, який може попередити вас про ризики та користь. Бережи себе!

Знайомтесь з творчістю 4- х учасників фестивалю «Пісні, народжені в АТО» (Квітня 2024)