Дуже поширене в східній та індійській кухнях, споживання паростків у Бразилії значно зросло як доповнення до салатів, бутербродів, фарофасів, соків, соусів та в різних рецептах.
Для тих, хто не відмовляється від здорової і збалансованої дієти, відростки - відмінний варіант для збільшення меню.
Здоровий, легкий, природний, поживний, багатий на такі мінерали, як фосфор, магній, цинк та кальцій, паростки мають низьку кількість калорій, допомагають у роботі кишечника, а також забезпечують відчуття ситості, що допомагає у схудненні.
Насправді паростки - це рослина на ранній стадії розвитку, проростання, в цей час білки, вуглеводи та жири розщеплюються відповідно на амінокислоти, цукри та жирні кислоти, що полегшує їх засвоєнню організмом.
Для споживання доступні найрізноманітніші паростки, найпоширенішими - квасоля, бамбук, люцерна, квіна, броколі, пшениця, соняшник, конюшина та горох. Кожен має різні харчові властивості, які залежать від типу.
Ознайомтеся з деякими перевагами включення паростків у раціон:
- Його антиоксидантна дія захищає клітини від дії вільних радикалів, запобігаючи передчасному старінню шкіри.
- З високим вмістом клітковини вони сприяють правильній роботі кишечника і легенів.
- Вони покращують фізичну форму, а їхні вітаміни та антиоксиданти борються з втомою та стресом.
- Вони сприяють виведенню токсинів з організму і правильній роботі печінки.
- Вони покращують імунну захисну здатність організму, сприяючи відновленню застуди та грипу.
- Оскільки він має хлорофіл, він допомагає поліпшити кровообіг, детоксикує організм і бере участь у процесі оновлення клітин і тканин, залишаючи шкіру гладкою і світлою.
- У паростках на 600% підвищений вітамін С і потрійний вітамін Е і бета-каротин, антиоксиданти, що зміцнюють імунну систему.
- Ферменти сприяють розмноженню вітамінів і мінералів і полегшують травлення.
- Особливо паростки пшениці та сої мають лейцин, валін та ізолейцин, амінокислоти з розгалуженою ланцюгом, які утворюють ВСАА, важливі для відновлення та набору пісної маси після тренувань.
- У паростках брокколі високий вміст суфорафану - речовини, що підвищує стійкість до канцерогенезу та зменшує частоту новоутворень.
- Їх можна використовувати як добавку в раціоні дітей та спортсменів.
- Вони можуть бути частиною раціону людей з хронічними захворюваннями, такими як ожиріння, діабет, захворювання судин, але у випадку захворювань нирок, оскільки вони мають високий вміст калію, прийом паростків не рекомендується.
Брунька триває приблизно 7 днів, але чим швидше її споживання, тим більший потенціал для використання поживних речовин.
Як включити паростки в меню
Більшість паростків можна їсти сирими, крім сої, яка містить токсини, що виділяються при варінні. Люди, які страждають на вовчак, не повинні вживати паростки люцерни, оскільки це може спровокувати виникнення симптомів захворювання.
Ось два смачні та практичні рецепти капусти, щоб надихнути вас і, можливо, включити цю їжу у свій раціон.
Салат з паростків
Інгредієнти
- 1 склянка паростків пшениці
- 1 склянка паростків нуту
- 2 ст. Ложки подрібненої петрушки
- 1 ст.л. шейо
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 1 ст.л. лимонного соку
Підготовка
Змішайте паростки з петрушкою та іншими приправами. Додайте рідини останньою. Влаштовуємо по всі шматочки салату і подаємо негайно.
Тушкована квасоля паростка
Інгредієнти
- 5 склянок промитих паростків квасолі (мояші)
- 3 столові ложки олії
- 1/2 подрібненої цибулі
- 2 зубчики фаршу часнику
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- 1 склянка петрушки з дрібно нарізаною цибулею
Підготовка
Покладіть олію в сковороду і обсмажте часник і цибулю. Додайте мояші, сіль і чорний перець і соте. Вимкніть тепло і посипте петрушкою і цибулею. Подавати гарячим.
Покрокова підготовка стрільби
Що робити, якщо замість того, щоб купувати готові, ви самі пророщуєте свої паростки з улюблених зерен? Нижче наведено кілька відео, які допоможуть вам у цьому процесі.
Проросток сочевиці
Дотримуйтесь вказівок персоналу вегетаріанського каналу Хам. На відео vlogueira вчить, як робити паростки сочевиці і навіть дає поради щодо включення їх до деяких препаратів у своєму меню.
Проростання вдома Частина 1
У цьому відео та на відео нижче, що блогер Survivor з посібника з міського виживання викладає крок за кроком, як приготувати паростки, які можуть бути із зерна на ваш вибір.
Проростання вдома, частина 2
Як бачите, проростання та включення паростків у свій раціон не є складним і може принести численні користі для здоров'я. Почніть потроху вносити паростки у свій раціон і насолоджуйтеся всім хорошим, що може запропонувати ця їжа.
Міноборони оскаржує призупинення нової системи харчування для ЗСУ / включення (Може 2024)
- Їжа
- 1,230
