Фрукти, що походять з Китаю, персик все ще вирощують у регіонах Сходу, Європи та Америки загалом. Завдяки своєму виробництву, призначеному для споживання в натуральному вигляді або у вигляді переробленого, його цінують завдяки солодкому смаку.
Серед його найяскравіших особливостей можна відзначити його оксамитову кору, яка може бути більш-менш м’якою, відповідно до її різноманітності, жовтого або червоного кольору та солодкого аромату.
За словами дієтолога Патріції Крус, персик є чудовим джерелом вуглеводів, зокрема фруктози, цукру, отриманого з фруктів, і вітаміну С. Серед нього також є біоактивні речовини, такі як поліфеноли, хлорогенова кислота, відповідальна за антиоксидантну дію, протизапальну та протираковий "Антоціанін, каротиноїд з антиоксидантною дією, також присутній у його складі", - виявляє він.
З високим вмістом клітковини можна вживати до 1,5 г на 100 г фруктів. Крім того, у ньому ще є мінеральні солі, включаючи цинк, кальцій, калій, фосфор, магній та залізо. Соковитий фрукт, він складається з близько 90% води, є хорошим вибором для споживання у теплі дні.
9 Переваги для здоров'я споживання персика
Окрім солодкого смаку, який радує більшість смаків, цей фрукт все ж гарантує багато користі для здоров'я, якщо вживати його регулярно. Ознайомтеся з деякими з цих переваг за словами дієтолога:
Читайте також: 10 найбільш багатих залізом продуктів
1. Допомагає у схудненні: За словами Патрісії, будучи їжею з високим вмістом клітковини, вона має низький глікемічний індекс і мало калорій, допомагаючи сприяти ситості, уникаючи нападів тривоги, при яких бажання з'їсти цукерку не може бути контрольованим.
2. Джерело антиоксидантів: Завдяки високому вмісту антиоксидантів, цей фрукт стає доповненням проти передчасного старіння та боротьби з утворенням нових ракових клітин, "борючись із вільними радикалами, присутніми в нашому організмі", додає професіонал.
3. Підвищує імунну систему: "Будучи джерелом вітаміну С та антиоксидантів, цей фрукт також сприяє зміцненню імунної системи", - пояснює дієтолог.
4. Допомагає регулювати артеріальний тиск: Завдяки наявності фенолів, які допомагають підняти ЛПВЩ, хороший холестерин, персик допомагає боротися з окисленням і сприяє більшому кровотоку через присутність бета-каротину.
5. Чудово підходить для здоров’я серця: У складі вітаміну К та заліза, важливих елементів для згортання крові та запобігання можливої анемії, в плоді є також лютеїн та лікопен, речовини, які допомагають боротися із серцево-судинними захворюваннями.
Читайте також: 20 рецептів смачного напою та коктейлів, щоб насолодитися з друзями
6. Для красивих зубів: З високою концентрацією фтору, елемента, що запобігає виникненню порожнин, персики можуть допомогти забезпечити більш красиву і здорову посмішку.
7. Сприяє більш красивій шкірі та волоссю: Окрім цинку, який допомагає боротися із вільними радикалами і, як наслідок, старінням, фрукт все ще містить вітамін С, ще один важливий борець вільних радикалів, і вітамін А, що має зволожуючу дію.
8. Боротьба, тривога та депресія: Елементом, відповідальним за цей подвиг, є магній, який допомагає запобігти стресу і тривоги, будучи присутнім у фруктах у пропорції 5 г магнію на 50 г персика.
9. Запобігає запор: Персик є прекрасним союзником травної системи і виділяє через високу концентрацію волокон у своїй оболонці, дозволяє уникнути проблем, таких як запори та гази.
Дивовижні персикові рецепти
Тепер, коли ви знаєте переваги вживання цього смачного фрукта, як щодо добірки різноманітних рецептів, які використовують персик при їх приготуванні? Перевірте це:
Читайте також: 26 легких десертних рецептів на смак без вини
1. Персикове захоплення
Швидкий та практичний у приготуванні, цей рецепт справді є фруктовою пропозицією. Тут він розрізаний на шість скибочок, які будуть розташовуватися на тарілці та подаватись у супроводі нежирного йогурту та ягоди годжі. Повний рецепт ви можете знайти тут.
2. Персик в сиропі
Ідеально підходить для тих, хто любить цю версію цукерок, але бажає більш здорового варіанту, ніж індустріальний. Тут фрукти слід очистити від шкірки і приготувати разом із сиропом з цукру та води. Ваш сироп-персик готовий через 15 хвилин після закипання суміші, і ви повинні тримати кришку каструлі завжди відкритою. Доступ до повного режиму підготовки.
3. Персикове варення з вершками
З гарним виглядом ви навіть не уявляєте практичності приготування цієї цукерки.Тут версія обраного фрукта - це персик у сиропі, який слід нарізати кубиками та поєднати зі смачним кремом із згущеного молока, молока, яєчних жовтків, кукурудзяного крохмалю та екстракту ванілі. Дивіться подробиці цукерки.
4. Персиковий мус
Нічого більш освіжаючого або смачного, ніж смачний фруктовий мус. У цьому рецепті персик набуває місця, використовуючи його версію в сиропі. Просто збийте фрукти зі сметаною, згущувальним молоком, сицилійським лимонним соком і не ароматизованим желатином. Для ще красивішого вигляду додайте невеликі шматочки персика при подачі. Перевірте весь режим підготовки.
5. Персикове варення
Використовуючи всього два інгредієнта, можна приготувати смачне варення для супроводу хліба, печива і навіть тортів на сніданок або вдень. Для його приготування просто наріжте персики, знявши їх шкірку і кісточку і піднесіть до вогню в супроводі цукру, до досягнення температури сиропу. Для більш рівномірного варення збийте сироп в блендері і поверніть на вогонь до загустіння. Дізнайтеся більше деталей рецептів.
Читайте також: 29 рецептів фруктового салату для здорової, освіжаючої закуски
6. Персикова бруківка
Ідеальний варіант для вегетаріанців, веганів або для тих, хто має алергію на коров’яче молоко. Вибирають мигдальне молоко та кокосове молоко. Доповнити вершками, кукурудзяним крохмалем, цукром і ванільною есенцією. Форма використовуваного фрукта - його сиропний варіант, також прикрашаючи верхню частину цукерки. Дивіться повний рецепт.
7. Запечений персик з кремом Маскарпоне
Дивовижним способом споживання цього фрукта є його запікання, що забезпечить його солодкий смак ще більш вираженим. Просто розріжте персик навпіл і додайте до м’якоті шар вершкового масла. Щоб супроводжувати їх, сир маскарпоне, змішаний з грецьким йогуртом і, нарешті, подрібнений і крапчастий кешью над солодким. Задавайте запитання, перевіривши повну інструкцію.
8. Персик і ожина Кростата
Кростата - це не що інше, як сільський пиріг, ідеально підходить для наповнення фруктами і супроводжується совкою морозива. Для начинки цього смачного рецепту ще неочищені персики, ожина, цукор, борошно та лимонний сік. Він готовий приблизно через 30 хвилин у духовці. Повний рецепт доступний за цим посиланням.
9. Персиковий чізкейк
Варіант з низьким вмістом вуглеводів ідеально підходить для тих, хто дієти з більш обмеженою дієтою. Поки тісто готується під час приготування кокосового борошна, мигдального борошна, несолоного вершкового масла, кулінарного підсолоджувача та яйця, в начинні в дієтичному сиропі використовують вершковий сир, збиті вершкові молоко, підсолоджувач та персики. Для ще красивішого вигляду примхливо розташуйте фруктові скибочки, граючи з візерунками. Дивіться деталі підготовки.
10. Зітхніть з dulce de leche та персиком
Зітхнення готується з цукровою глазур'ю, збитою білками до отримання твердих вершин. Після запікання і повністю холодної форми він перемежовується шарами dulce de leche, додаючи страві більше солодкості. Топінг - це збиті вершки і сироп персики, нарізаний невеликими шматочками. Перевірте все, що тут пояснено.
11. Персиковий та білий шоколадний торт
Для цього торта в начинку використовується персик в сиропі. Вже сироп, який супроводжує фрукти, буде служити для змочування тіста, додаючи в торт більше аромату та вологи. Як топінг, збиті вершки і тертий білий шоколад для прикраси. Доступ до повного режиму підготовки.
12. Рулет з персикового збитого вершків
Використовуючи основне тісто для бісквітного бісквіта, цей рецепт можна адаптувати і взяти будь-які фрукти. Тут персик в сиропі нарізали невеликими кубиками, супроводжуючи збитими вершками, щоб заповнити цю смачну рулет. Для його прикраси додайте нарізаний персик, трохи збитих вершків і молочний шоколад. Дивіться повний рецепт.
13. Кекс персикового та шампанського
Щоб надати оригінальному аромату фруктів тісто для кексу, персикове варення добре виконує свою роль. Крім того, персик ще наповнює кекс за допомогою крему, приготованого з фруктів, яєчних жовтків, цукру, лимонного соку та вершкового масла. Начинка також набуває штрих фруктів, готуючись з несолоного вершкового масла, шампанського, ванілі, персикового пюре та цукрової пудри. Ознайомтеся з покроковою інструкцією.
14. Голова персика
Хоча більшість рецептів не містить фруктів, лише спеціальну муку, приготовану з вершковим маслом і борошном, вона займає шар нарізаних персиків, додаючи страві більше аромату і солодкості. Контраст між хрустким борошном і м'якістю запеченого фрукта є смачним. Дізнайтеся, як зробити це смачним.
15. Заморожений персиковий йогурт
Смачний на смак у теплі дні цей освіжаючий десерт ще досить легко зробити. Щоб його приготувати, просто змішайте домашній грецький йогурт з копченими і замороженими персиками, лимонним соком і медом і збийте їх за допомогою процесора. Щоб зберегти кремовість, перед подачею просто залиште трохи холодильник. Перевірте деталі режиму підготовки.
16. Персиковий коктейль
Подається в холодному режимі - ще один варіант охолодження теплих днів. Зроблено всього з трьох інгредієнтів, просто змішайте персик із сиропом, злитим згущеним молоком та блискучим на ваш вибір. Ще можна зробити безалкогольну версію цього напою, замінивши ігристе вино на соду гуарани. Хоча просто, якщо вам подобається, дивіться тут покрокову інструкцію.
17. Персиковий соус для барбекю
Хто сказав, що тільки солодкі страви можуть використовувати фрукт при його приготуванні? Цей рецепт тут, щоб довести, що персик здатний отримати смачний соус для барбекю, ідеально підходить для приправи до м’яса та птиці. Використовуючи свіжі персики, соус все ще містить кетчуп, соєвий соус, лимонний сік, корицю, коричневий цукор, солодку паприку, воду, цибулю, часник і вершкове масло. Дізнайтеся, як готуватися.
18. Персикові та імбирні кекси
Прагнучи зробити рецепт ще здоровішим, макарони беруть суміш із звичайного пшеничного борошна, цільнозернового борошна та вівсянки. Також використовується коричневий цукор, крім звичайного несолодкого йогурту. Дотик імбиру пояснюється його кристалізованим і фаршеним варіантом, а в тісто додаються шматочки персика. Ознайомтеся з деталями підготовки.
Завдяки чому можна робити солодкі, пікантні рецепти, торти, напої та різні способи споживання самих фруктів, персик - це дуже універсальний інгредієнт на кухні.
Протипоказання та попередження про його споживання
Як ознака споживання дієтолог рекомендує персик включати до рекомендації 3 - 4 фрукти щодня і слід чергувати з іншими варіантами з різними харчовими характеристиками.
"Існуючі протипоказання є лише у випадку алергіків, де їх вживання слід припинити", - радить Патрісія. Крім того, на думку професіонала, будучи легкопсувним фруктом, його слід зберігати в прохолодних місцях, можна вживати в свіжому, сушеному або навіть обробленому сиропі, але останній варіант, проте, має більш високий вміст цукру.
Крім солодкого смаку, який легко радує більшість смаків, додавання цього фрукта до вашої їжі є ідеальним для гарантування всіх переваг, які надає його споживання. Візьміть натхнення за рецептами, наведеними вище, і не допускайте персика зі свого раціону.
Про користь дині та кавуна в програмі "Зелена планета" 19.08.2016 (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
