Суперпопулярна, піца присутня в їжі найрізноманітніших місць у світі. Можливо, воно походить з Єгипту, де люди цього регіону винайшли першу суміш тіста, використовуючи борошно та воду.
Є також такі, хто приписує зростання цієї макаронів грекам, які вживали борошно, рис або нут, випікаючи їх на гарячій цеглі. Однак безперечно, що його популярність у всьому світі потрібно приписувати італійцям, виробникам піци, яких ми знаємо сьогодні.
Можливості покриття піци нескінченні, змінюються залежно від особистого смаку та творчості виробника піци, але великий відмінник хорошої піци полягає у приготуванні ідеального тіста.
Тісто отримало різні версії, додавши м'якості або хрусткості кінцевому результату піци, включаючи її форми і товщину. Ось вибір смачних варіантів тіста для піци та зробить ваше блюдо ще смачнішим:
Просте тісто
1. Макаронні вироби з двома інгредієнтами: простіші, неможливіші! Для приготування цього тіста потрібні лише два інгредієнти: грецький йогурт та дріжджове пшеничне борошно, що надає йому легкого вигляду. За бажанням сіль можна додати за смаком, забезпечивши ще більш смачну масу.
Читайте також: 30 порад щодо приготування здорової та смачної домашньої піци
2. Макаронні вироби з трьома інгредієнтами: Тут замість йогурту потрібно додавати теплу воду, щоб додати сухі інгредієнти. Вони відповідають лише пшеничному борошну, дріжджам та солі. Просто замісіть близько 5 хвилин і дайте тісту відпочити дві години, перш ніж відкривати його.
3. Основне тісто: Оскільки одна з найбільш споживаючих піцу країн у світі, нічого не обійдеться, знаючи, як зробити базове тісто для піци. Для цього знадобиться пшеничне борошно, дріжджі, оливкова олія, сіль, цукор і тепла вода. Секрет - добре замісити тісто, гарантуючи м’якість і легкість при відкриванні.
4. Тісто для блендерів: з тією текстурою, яка нагадує нам пиріг, це тісто практичне, його інгредієнти змішуються за допомогою блендера. У його приготуванні борошно, яйця, молоко, розпушувач, олія та сіль. За бажанням додайте сушені трави, щоб було ще смачніше.
5. Легке тісто: Використовуючи борошно, сіль, дріжджі та цукрову основу, додайте рідкі інгредієнти, повністю перемішавши їх. Період спокою повинен становити одну годину, зберігати його в мисці, накривати вологою ганчіркою і зберігати в мікрохвильовій печі або виключати духовку.
6. Смачні макаронні вироби: відмінність цієї версії полягає в тому, що автор вирішив використовувати тепле молоко замість води, додаючи макаронам аромат і м'якість. Час відпочинку, необхідний для тіста, скорочується, приблизно 30 хвилин, прискорюючи підготовку. Щоб його запекти, випікайте при високій температурі 8 хвилин, перш ніж поставити його накривку.
Читайте також: 70 смачних пікантних рецептів для вашого гойдалки
7. Італійські макаронні вироби: для приготування традиційних італійських макаронних виробів крім пшеничного борошна вказується вживання близько 100 грам манної крупи. Серед інших інгредієнтів - кристалічний цукор, сухі дріжджі, сіль і тепла вода. Цю версію можна запекти в сирому вигляді, де вона буде запікатися разом з інгредієнтами вашого начинки.
8. Макаронні вироби з Неаполя: Найбільш незвичайний інгредієнт у цьому рецепті - мед, який додають разом з теплою водою та дріжджами в центр кургану пшеничного борошна. Після того як добре перемішати, просто включіть борошно, перемішавши його у напрямку до країв у центрі. При необхідності додайте більше води для полегшення запилення, що потрібно робити протягом 10 хвилин.
Різні макарони
9. М'яке тісто: Цей варіант призводить не до традиційної текстури тіста для піци, а до кремового варіанту, який при запіканні стає м'яким і трохи вище, ніж оригінальний варіант. Підготовка? Просто змішайте свої інгредієнти, дайте настоятися годину, викладіть на форму для випічки і покладіть бажаний начинку.
10. Хрустке тісто: Ця версія є ідеальним варіантом для тих, хто не відмовляється від цієї хрусткості при кожному шматочку. За словами автора, секрет її текстури полягає в ретельному замісі тіста близько 15 хвилин. Інгредієнти тривіальні, і тут він був запечений у прямокутній формі, залишивши його з незвичайним, але апетитним виглядом.
11. Тонка паста: Також відома як плоский хліб, це дуже тонке тісто, яке лежить між хлібом і традиційним австралійським тістом для піци. У цьому рецепті макаронні вироби готували на сковороді, але можна використовувати стандартний метод, взявши його для запікання в духовці.
Читайте також: 16 прийомів приготування їжі, які кожен шеф-кухар використовує та повинен знати
12Листкове тісто: а чому б не версія з використанням листкового тіста? Для його приготування рекомендується використовувати готове листкове тісто. Він повинен бути відкритим на сковороді і випилювати виделкою в повній мірі, щоб випікати рівномірно.
13. Надзвичайно м'яке тісто: За словами автора, цей варіант має одночасно м’яку і хрустку текстуру, готуючись із спеціального просіяного борошна, дріжджів, цукру, теплого молока, солі та олії. У ньому виходять два великі диски для піци, а висота тіста може бути відповідно до вашого особистого смаку.
14. Пан тісто: версія дуже відомих макаронних виробів у ланцюзі піци по всьому світу, цей варіант - це дуже щільна текстурована паста, яка приносить нам хліб. Різниця серед його інгредієнтів полягає у використанні молочного порошку, який надає препарату більше аромату та текстури.
15. Йогуртне тісто: Якщо ви шукаєте швидкості та практичності, то це ідеальний рецепт. Зроблена всього за 5 хвилин, вона має м'якість і хрусткість як раз, використовуючи кілька інгредієнтів. До них відносяться пшеничне борошно, грецький йогурт, дріжджі та сіль. Просто збийте інгредієнти в мішалку з гачками і відкрийте її над сковородою, щоб отримати заливку.
16. Курячі макаронні вироби: креативний варіант: не використання макаронних виробів, виготовлених з борошном, а курячу грудку або блендер, оброблену процесором, приправлену сіллю і перцем. Щоб переконатися, що це маса? не прилипайте до форми для запікання, змастіть нею і посипте борошном всюди. Потім просто запікайте в попередньо розігрітій духовці до 180 °, поки вона не почне коричнево, а потім додайте потрібне покриття.
Читайте також: 18 рецептів випічки з випічкою настільки смачні, що навіть сусідки захочуть шматочок
17. Тісто: Ще одна розумна ставка для тих, хто поза часом або дуже голодний. Ось той батон хліба, який стояв у вашому холодильнику, може перетворитися на смачне і зручне тісто для піци. Просто перекладіть його на тертці в менший отвір, змішайте його зі сметаною, розпушувачем, сиром пармезан і яйцями, поки він не утворить гладкий крем. Потім викладаємо його на змащену жиром сковороду, запікаємо 10 - 15 хвилин, а потім начиняємо піцу.
18. Тісто для піци на сковороді: Щоб тісто було смачнішим, додайте фарш часник. Змішавши інгредієнти і давши йому відпочити, знову вимісити його, щоб видалити повітряні бульбашки. Розкачайте тісто на тонкі диски і готуйте його на сковороді з антипригарною сковорідкою. Робить близько 6 порцій.
19. Тісто з пивом: вживання цього алкогольного напою в тісті для піци забезпечує чіткіший результат. Пиво повинно бути теплим, перш ніж його змішати з рештою інгредієнтів. Час відпочинку тіста - одна година.
Здорові макарони
20. Макаронні вироби з цільної пшениці: для цієї версії, збагаченої поживними речовинами, автор використовує борошняну суміш, що містить пшеничне борошно, вівсяне і цільнозернове борошно. Щоб тісто було ще легше, замініть рафінований цукор на демереру. Щоб вирізати невеликі диски, розраховуйте за допомогою склянки з широким ротом.
21. Макаронні вироби з цільної каші з йогуртом: даючи два диски макаронних виробів, цей рецепт включає лише п’ять інгредієнтів у своєму приготуванні: цільнозернове борошно, дріжджі, сіль, оливкова олія та натуральний йогурт без цукру. Щоб їх рівномірно перемішати, найкращим інструментом є гачковий міксер.
22. Макарони без глютену та безлактози. Для заміни традиційного пшеничного борошна змішайте рисове борошно, картопляний крохмаль, гідратну гумку тапіоки та ксантанову камедь. Додати сіль, сухі дріжджі, цукор демерара, теплу воду, оливкову олію і яйце. Гарантована смачна піца навіть тим, хто обмежує дієту!
23. Макаронні вироби з брокколі: варіант з низьким вмістом вуглеводів, має просту підготовку і потребує мало інгредієнтів. Просто пропаріть броколі, подрібніть її в процесорі, поки вона не розсиплеться, видаліть зайву рідину, додайте сіль, перець і прозорі, змішуючи інгредієнти. Нарешті, викладаємо на форму для запікання і запікаємо близько 25 хвилин.
24. Макаронні вироби з цвітної капусти: Подібно до попереднього рецепту, в ньому використовується тільки кучерява частина цвітної капусти, без плодоніжок. Просто подрібніть його на тонку крихту і готуйте в мікрохвильовці. Додати тертий часник, дрібно натерту моцарелу, мускатний горіх і яйце. Розкачайте тісто у форму, склавши вручну форму і запікайте 15 хвилин.
25. Паста з кабачків: Ще один варіант, який змінює макарони, виготовлені з борошна на овоч, додаючи поживні речовини і залишаючи рецепт з меншою кількістю калорій. Тут тертий кабачок змішується з яйцем, сиром пармезан і моцарелою за смаком і приправляється сіллю і перцем. Щоб тісто не прилипало до нижньої частини форми для випічки, використовуйте пергаментний папір, щоб вирівняти його.
26. Макаронні вироби Мадіока: Тут основу макаронних виробів роблять з маніоки, звареної в підсоленій воді, злити і замісити. Щоб зберегти характерну форму піци, відкрийте її у форму або блюдо, розминаючи руками, переконавшись, що вона добре прилипає при різанні піци. Його можна запікати в духовці або в мікрохвильовці протягом 5 хвилин.
27Макаронні вироби з квіноа та солодкої картоплі: Проста і проста в приготуванні, ця версія має вуглеводи з низьким глікемічним індексом з повільним і поступовим засвоєнням, генеруючи більшу енергію. Просто розімніть квоту в процесорі і додайте її разом з морською сіллю до пюре з солодкої картоплі. Викладаємо тісто у форму для запікання з папером для випічки і випікаємо, поки краї не потемніють.
28. Макаронні вегани: ідеально підходить для тих, хто не вживає інгредієнти тваринного походження, цей варіант бере лише пшеничне борошно, оливкова олія, сіль, сухі дріжджі та теплу воду. Він має більш товсту текстуру, і його слід розташувати на змащеному аркушем для випічки, щоб він не прилип до сковороди.
29. Макаронні вироби з низьким вмістом вуглеводів: знову основана куряча грудка використовується як основа макаронних виробів. Тут його ще змішують з тертим сиром, яйцями, оливковою олією, розпушувачем, сіллю і перцем. Після формування рівномірного тіста випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 10 хвилин. Нарешті, додайте бажане покриття і насолоджуйтесь цією незвичайною версією.
Будь то в оригінальній версії, з пшеничним борошном, яйцями та водою, або з однією з безлічі можливих варіацій, немає нічого приємнішого, ніж насолоджуватися піцею, окремо або в супроводі. Виберіть свій улюблений рецепт і прийміть практичну роботу!
Готуємо ідеальний гарнір для будь-якою каші з Едуардом Насировим (Квітня 2024)
- 1,230
