Успіх у сезон свят, сочевиця - це насправді бобові, які можна (і повинні!) Їсти цілий рік: поживні та універсальні, можуть бути інгредієнтом супів, салатів, різних страв або просто , що застосовується як замінник квасолі щодня.
Ще однією перевагою сочевиці є її швидке приготування, наприклад, в порівнянні з квасолею. Не кажучи вже про його неповторний аромат, який зазвичай радує всіх.
Клінічний дієтолог Крістіана Брага Канаширо пояснює, що сочевиця - це бобові, тієї ж групи, як квасоля, кукурудза, горох та нут, багаті клітковиною, вуглеводами та рослинними білками.
Для збалансованого харчування, за словами Крістіана, рекомендується їсти дві столові ложки бобових на обід і вечерю. Нижче ви знайдете смачні рецепти з використанням цієї їжі та вагомі причини споживати її щодня (і не лише у свята!).
Основні страви
1. Варена сочевиця: для приготування цієї смачної сочевиці, крім основного інгредієнта, ви будете використовувати оливкову олію, цибулю, моркву, часник, помідори, овочевий запас, сушений естрагон, бальзамічний оцет, сіль і перець за смаком.
Читайте також: 10 смачних і дивовижних рецептів бобо з креветок
2. Захоплення сочевиці: За допомогою цього рецепту ви навчитеся хитрості готувати сочевицю дуже простим способом, але з потаємним смаком, який гарантує смачний результат.
3. Сочевиця з апельсином і беконом: використання апельсина надає страві дуже м'який смак. Можна скласти рецепт у скороварці, але порада - зробити його в тій же каструлі, не поспішаючи. Мине близько години, щоб вона була повністю приготовлена, але не розсипалася.
4. Сочевиця з горіхами і смаженою цибулею: щоб зробити це смачне блюдо, яке подають двом людям, вам знадобляться сушена сочевиця, велика цибуля, оливкова олія, нарізані волоські горіхи, гаряча вода, фарш з часнику, сирійський перець і сіль за смаком.
5. Сочевиця з копченою свининою: в рецепті використовується копчена свинина, оскільки вона легша у використанні, ніж свіжа, і добре приправлена соусом. Крім сочевиці і філе, ви будете використовувати лавровий лист, олію, цибулю, часник, перець, мелений кмин, паприку і сіль.
6. Сочевиця з овочами та козячим сиром: для приготування цієї різної та смачної страви ви будете використовувати червоний перець, кабачки, червону цибулю, чебрець, базилік, оливкову олію та сіль. Для супроводу персикова пальма, бальзамічний оцет, сіль і оливкова олія.
Читайте також: 14 порад щодо зміни звичок кулінарії та приготування більш здорових страв
7. Карі сочевиці: Швидкий, легкий і смачний варіант супроводу м'яса, смаженого шашлику, курячого філе на грилі і навіть риби. Готується просто, смак - чудовий. Не кажучи вже про те, що аромат каррі та інших спецій залишає у повітрі цей запах хорошої їжі!
8. Каррі сочевиці з куркою і овочами: повноцінне і смачне блюдо. Вам знадобиться олія, куряча грудка, оливкова олія екстра-діви, цибуля, часник, рожева сочевиця, окріп, морква, зелена квасоля, порошок каррі, солодка картопля, петрушка, помідори, сіль і чорний перець.
9. Сочевиця з яблуком і каррі: це страва без глютену, без лактози, повністю веганська і дуже смачна. Гарна порада для свят! Ви будете використовувати лише сочевицю, червоні яблука, цибулю, оливкову олію, порошок каррі та сіль за смаком.
10. Сочевиця з соусом з паприкою та яйцями: рецепт у стилі комфортного харчування тих, хто чиста прихильність, сповнений простоти та чудового аромату. Помаранчева сочевиця була використана, але якщо ви її не знайдете, то без проблем можете використовувати звичайну сочевицю!
11. Тушкована горошина: дешевий, поживний і дуже смачний варіант, особливо для тих, у кого вдома трохи гороху і трохи сочевиці? Тому що в цьому рецепті ви збираєте своє? Мало? і зробіть урожай їжі!
Читайте також: 15 здорових продуктів супермаркету
12. Сирійський сочевичний рис: Простий у приготуванні і дуже смачний, цей сочевичний і смажений рис цибулі має підстави бути на вашому столі! Крім того, що несе смак сирійської кухні, страва готується із зерна, яке, згідно із забобонами, приносить гроші та достаток.
13. Рис сосиски та ковбаса: для приготування цієї повноцінної страви вам знадобляться цибуля, часник, ковбаса з перцем, помідор, сочевиця, жовтий перець, рис, сіль, перець і петрушка.
14. Рис з сочевицею і панірованою цибулею: смачне блюдо, де три основні інгредієнти? рис, сочевиця і цибуля? ідеально співпадають. Крім того, ви будете використовувати оливкову олію, часник, сіль, перець, яйце і борошно для посипання цибулі.
15Рис із сочевиці та карамелізована цибуля: приготування легко, займає близько 45 хвилин, а рецепт дає п’ять-шість порцій. В основному вам знадобляться сочевиця, рис, цибуля, оливкова олія та сирійський перець.
16. Рис з сочевицею і смаженою філе: повноцінне блюдо, хороший вибір для свят. Ви будете використовувати солону свинину, що залишилася від вчорашнього соусу, сочевиці, лаврового листя, рису, масла, часнику, цибулі, гвоздики, кориці та солі.
Читайте також: Захоплення рибної тріски: 44 рецепти для приготування їжі!
17. Сочевиця з рису на Новий рік: типове блюдо для цієї особливої дати. Приготування просте, і ви в основному будете використовувати білий рис, сушену сочевицю, цибулю, часник, обезводнений чебрець, перець, нарізану петрушку, паприку в порошку, олію, масло, бульйон і сіль.
18. Сочевичний крем з калабрії: рекомендований рецепт для холодних сезонів. Зрештою, хто сказав, що сочевицю потрібно їсти лише у свята ?! Це гаряче і смачне блюдо, густий крем, здатний скрасити піднебіння і заспокоїти голод.
19. Вегетаріанський торт з сочевиці: Чудова порада насолодитися залишеною сочевицею та овочами. Вихід - вісім великих скибочок, а приготування - близько однієї години. В результаті виходить пікантний пікантний пиріг з приправою на місці та смачно хрусткою скоринкою.
20. Смажена сочевиця та рум'яна лебестя: хороша порада для різдвяної вечері. Вегетаріанський, смачний, поживний і білковий рулет, який має смачну текстуру, до того ж є стравою, що має гарну презентацію.
21. Пиріг з грибної сочевиці: вегетаріанський рецепт, це смачний і різний пиріг, з сочевицею та червоним вином, з м'ясною пиріжковою обличчям і подається з томатним кулісом. Варто записати рецепт!
22. Пиріг із сочевиці, яловичини та картоплі: щоб зробити цей простий, але смачний рецепт, вам знадобляться лише картопля, цибуля, часник, оливкова олія, яловича фарш, соєвий білок, сіль, перець, чорний перець, вершковий сир і запечена сочевиця.
23. Полента з сочевиці та мигдалю з рагу: повна, вишукана, інша і смачна страва. Для поленти ви будете використовувати овочевий запас, сіль, куркуму, кукурудзяну муку та свіжий соєвий крем. Для рагу, мигдалю, цибулі, олії, сочевиці, овочевого запасу, перцю, помідорів, базиліка, цибуля-порей, паризьких грибів, солі, томатного соусу та бразильських горіхів.
24. Феттучін з сочевицею і карамелізованою цибулею: проста в приготуванні, ця паста може стати хорошим вибором для новорічних вечірок або просто для спеціального вечері. Вам знадобиться оливкова олія, цибуля, феттукцин, сочевиця, сіль, перець і петрушка.
25. Фрикадельки з сочевиці: Щоб приготувати цей рецепт проти целіаки, переконайтесь, що вівсяна каша не містить глютен. Але якщо у вас немає вівсяної каші і не проти присутності глютену, замініть вівсяну кашу пшеничним борошном.
26. Соус з сочевиці Болоньєзе: Відмінна альтернатива для тих, хто вегетаріанець або веган. Ви будете використовувати тільки сиру сочевицю, часник, цибулю, оливки, солодку паприку, томатний соус, воду, подрібнену базилік, петрушку, цибулю, сіль і оливкову олію.
Супи
27. Суп з сочевиці з яйцем з яйцем: хороша порада для холодних днів і легкий суп для приготування. Чарівність обумовлена яйцем-пашотом, поданим над супом, що надає особливого забарвлення та надає страві нотку вишуканості.
28. Суп з абрикосової сочевиці: Легкий і смачний рецепт, з 10 порцій. Ви будете використовувати лише сушену сочевицю, воду, сушений турецький абрикос, масло, цибулю, сіль і розмарин.
29. Тушкована тушонка з сочевиці: Дуже проста ідея, в результаті якої виходить смачне, ситне та швидке приготування страва. Рис і гарний салат доповнюють цю смачну пропозицію.
30. Суп з червоної сочевиці: поживні речовини в сторону, червона сочевиця є смачною, м'якою ароматизацією і готується швидше. Цей рецепт готується як суп, ідеально підходить для холодних днів, і насичений спеціями, щоб скрасити смак.
31. Суп з червоної сочевиці з хрусткою цибулею: інший рецепт, в арабському стилі. Якщо ви не можете знайти червону сочевицю, її можна замінити на зелену, яку простіше знайти.
32. Суп з апельсинової солодкої сочевиці: вам знадобляться апельсинова сочевиця, цибуля, морква, червоний перець, солодкий паприка, гостра паприка, чімічуррі, можна додати цибулю-порей, петрушку, базилік, лавр та будь-які інші трави, які ви бажаєте.
33. Суп із сочевиці та шафрану: легко зробити, це прекрасний вибір для холодних днів. Вам знадобляться сушена сочевиця, цибуля, часник, овочевий запас, олія, куркума, петрушка, перець, сіль, легкі вершки, грінки та тертий сир.
34. Легкий суп з сочевиці: рецепт, виготовлений у скороварці, цей суп добре приправлений і має смак арабської їжі. Окрім легкої та швидкої, вона легка та поживна, чудово підходить для тих, хто на дієті!
35Грибний сочевичний крем: З іншими інгредієнтами, які мають усе значення в посиленні смаку сочевиці (і додаванні поживних речовин, як морква), цей крем дуже смачний. Також це зробити просто!
36. Суп із сочевиці та баклажанів: смачний і вершковий, ідеально поєднується з келихом вина. Порада - не забути запекти баклажани, оскільки це забезпечує смачний копчений смак.
37. Суп з сочевиці з морквою і беконом: комфортний суп, який робить вас щасливими, поки спека поступово проникає в ваше тіло, даруючи це відчуття розслаблення! Гарна порада для холодної ночі після робочого дня!
38. Суп з сочевиці, зелена копула, кривий горох, ризоні та ковбаса: смачний, повноцінний і ситний суп! Ідеально підходить для холодних ночей і коли ви хочете фантазувати вечерю.
Салати
39. Швидкий салат з сочевиці: хороша порада для новорічної вечері. Дуже швидке, практичне та освіжаюче блюдо для відкриття піднебіння. Ви будете використовувати сочевицю, помідори, селеру, червону цибулю, лимон, порошок кориці, сіль, чорний перець, оливкову олію і петрушку.
40. Салатичний салат з морквою: Дуже гарна ідея насолодитися залишеними вареними сочевицями. Зробити це не простіше, просто змішайте сочевицю з овочами, зеленню та спеціями, і ви отримаєте смачний і поживний салат.
41. Салатичний салат з горгонзолою та смаженою цибулею: Дуже різний салат, який змішує сир та сочевицю, та все ж набуває особливого штриху смаженої цибулі. Можна подавати цей гарячий, холодний або теплий салат, адже він смачний при будь-якій температурі.
42. Салат з сочевиці, абрикоса та мигдалю: Елегантний, свіжий і смачний, цей салат швидко виготовляється, дає 10 порцій і поєднує в першу чергу сочевицю, пшеницю, перловку і абрикос.
43. Сочевиця з лососем і сицилійським лимонним соусом з кропу: різний і смачний рецепт. Вам знадобиться лише червона сочевиця і нарізаний копчений лосось, а для соусу ви будете використовувати сицилійський лимон, оливкову олію, свіжий кріп, петрушку, сіль і чорний перець.
44. Салат з тріски сочевиці: Крім простоти в приготуванні, він може бути унікальною стравою в їжі. Це смачно і ідеально для спекотних днів! Це навіть дуже гарно холодне пиво!
45. Салат з тріски, сочевиці, помідорів і трав: Цей елегантний, але простий у приготуванні цей салат може стати повноцінною їжею і досить освіжаючим. Дохід доходу - вісім порцій.
46. Салат із сочевиці, смаженого буряка та сиру: різний і витончений, цей салат смачний і добре задовольняє. Крім основних інгредієнтів, ви будете використовувати цибулю-порей, моркву, селеру, оливкову олію, сицилійський лимон, гірчицю діжон, м'яту, цибулю, червону цибулю та сіль.
47. Салатичний салат з гранатом: хороша порада до Нового року! Вам знадобляться лише сира сочевиця, вода, гранати, лимонний сік, оливкова олія, сіль, перець і петрушка.
48. Салат із сочевиці, сиру та песто: салат, який добре поєднується в обох напрямках, холодний чи теплий. Козячий сир можна замінити горгонзолою, якщо ви його не знайдете або не хочете. Песто готується з руколою і бразильськими горіхами, це дуже смачний салат і чудово підходить для обіду або вечері з друзями.
49. Салат з лосося, червоної сочевиці та водяної креслення: для приготування цього витонченого і ароматного салату ви будете використовувати лише лосось, грубу сіль, цукор, горілку, рожевий перець, кріп, червону цибулю, білий сир, крес-салат, червону сочевицю, оливкову олію. і сіль
50. Салатичний салат з морквою і помідорами черрі: Чудовий спосіб їсти сочевицю щодня, користуючись усіма користями для здоров’я, які вона пропонує. Приправа цього салату робиться з маринованими оливками, що надає страві особливий аромат.
51. Салат із сочевиці, ескаролу та чилі: Теплі салати ідеально підходять для осені. І це, наприклад, може бути подано як одне блюдо або в супроводі якогось вуглеводу, наприклад, італійського хліба, білого рису або різотто.
52. Салатичний салат з соусом з креветок і йогурту: Порада полягає в тому, щоб, якщо можливо, використовувати пуйську сочевицю, оскільки це досить смачно. В іншому випадку використовуйте знайдений (мінус червоний). Крім основних інгредієнтів, ви в основному будете використовувати цибулю, оливкову олію, оцет, перець, сіль і кінзу, куркуму.
Закуски та гамбургер
53. Індійська сочевиця та горохова паста: З тих, хто має силу дозволити кожному, хто спробує її з великим сумнівом, це абсолютно інтригуюче, важко визначити інгредієнти. Вражаючі аромати сочевиці та гороху з усіма іншими приправами роблять смак цієї пасти неповторним та виразним. І це ідеально як закуска з лаваша, наприклад.
54. Фректори сочевиці: легкий, швидкий і смачний рецепт. Хороший підказок, щоб послужити, коли приймаєте відвідування додому. Щоб супроводжувати вареники, порада - зробити дуже стійкий соус з йогурту (який схожий на суху сирну масу).
55. Пельмені з сочевиці з рикоттою та соусом з петрушки: рецепт дає 18 пельменів.Вам знадобляться варена сочевиця, яйця, рикотта, часник, фенхель, панка, нарізана петрушка, сіль і перець.
56. Кебаб сочевиці та лебеді: Веганська безглютенова версія шашлику, яка дуже смачна і білкова. Також його легко приготувати. Гарна порада для обіду або вечері протягом тижня.
57. Помідор, фарширований сочевицею: здоровий, легкий і смачний рецепт. Вам потрібні лише помідори, варена сочевиця, цибуля, солодкий паприка, сіль і чорний перець за смаком.
58. Безглютеновий соус і буряковий бургер: Чи можна приправу, використану в цьому рецепті, змінити, якщо хочете? Використовуйте все, що у вас є вдома, і налаштуйте свій гамбургер. Подавайте з безглютеновим хлібом, щоб дотримуватися рецепту без глютену, або, якщо вам зручніше, подайте з рисом та салатом.
59. Бургер із сочевиці з рисом: натхнення для тих, хто хоче спробувати інший, смачний і дуже здоровий рецепт. Порада - їсти цей гамбургер з домашнім хлібом, роблячи смачну закуску. Ось пропозиція для ваших вихідних!
60. Вегетаріанський сочевичний бургер: смачний і поживний, цей бургер готується з сочевиці, води, часнику, цибулі, зеленого аромату, оливкової олії, солі, кмину і цільнозернового борошна. Ідеально підходить для тих, хто цінує більш здоровий раціон!
61. Швидкий гамбургер з сочевиці: Це смачний гамбургер, який перевершує всі очікування. Приготування просте, і за кілька хвилин ви будете насолоджуватися своєю закускою (зробленою так, як вам зручніше).
62. Гамбургер з сочевиці та лебеді: ідеальне поєднання ароматів. Крім цих основних інгредієнтів, ви будете використовувати воду, цибулю, часник, гостру паприку, мускатний горіх, пластівці квіноа, сіль і чорний перець.
63. Бюре з сочевиці та спеціальні приправи: Якщо чиста сочевиця вже супер смердюча і смачна, тоді уявіть, коли в неї вийде смачний бургер! Те, що робить цей гамбургер ще смачнішим, - це спеції, які мають різницю в смаку.
64. Бургер із сочевиці з листям мінасу, хлібом та сиром: для приготування цього смачного вегетаріанського гамбургерів ви будете використовувати відварну сочевицю, воду, моркву, нарізану цибулю, зелено-ароматну оливкову олію, сіль, льон, кунжут, рисове борошно та морську сіль.
Смачних рецептів сочевиці багато, правда? Чи то для вечірок, щоденних, спекотних чи холодних днів, цей бобовий може бути інгредієнтом смачних страв!
Важливі причини включити сочевицю у своє меню
Сочевиця, крім того, що смачна і універсальна, пропонує і кілька переваг для здоров’я. Нижче ви можете побачити основні з них:
- Завдяки високому вмісту клітковини, як зазначає Крістіан, сочевиця допомагає, коли потрібно зниження рівня холестерину та тригліцеридів.
- Крістіан зазначає, що клітковина також сприяє лікуванню та профілактиці діабету.
- Дієтолог пояснює, що сочевиця також має інші поживні речовини, такі як калей, марганець та магній, що сприяють зміцненню кісток.
- Високий вміст клітковини також допомагає регулювати роботу кишечника і, таким чином, сприяє детоксикації організму (оскільки волокна поглинають і виводять токсини).
- Їжа, багата залізом, сочевиця як і раніше є союзниками вегетаріанців та людей, схильних до анемії.
- Сочевиця - це їжа, багата вітамінами та мінералами, низькокалорійна (містить близько 127 калорій на 100 грам), і може стати хорошим вибором у дієтах для схуднення.
За словами Крістіана, єдине протипоказання щодо сочевиці є у тих людей, у яких виникає метеоризм ("гази") при споживанні бобових.
Як бачите, є кілька причин і чудових рецептів включення сочевиці у свій раціон! Як щодо звички споживати її більше у повсякденному житті ?!
Дневники разработчиков. Современные танки (Квітня 2024)
- 1,230
