Чорниця: Знайте переваги цього хорошого фрукта

Якщо ви коли-небудь стикалися з лотками, що містять маленький пурпурний фрукт під назвою чорниця, можливо, прочитавши цю статтю, це звільнить місце у вашому кошику. Цілком цінується в Європі та країнах Північної Америки цей фрукт, багатий поживними речовинами? ще називають чорницею? Це завоювало все більше споживачів Бразилії як синонім здоров'я та витонченості.

Чорниця - один із найбагатших свіжих фруктів на антиоксиданти, що коли-небудь вивчався, що завоювало її званням довгожиття. І шкірка, і м'якоть плоду містять поживні речовини, які можуть боротися з вільними радикалами, знижувати рівень холестерину, покращувати стан здоров'я очей та багато інших загальних переваг для здоров'я.

А вживання в їжу чорниці допомагає вам оздоровитися, не втрачаючи жиру: кожні 100 грам мають лише 32 калорії! Це хороший фрукт чи ні?

Переваги для здоров’я чорниці

Чорниця - це не просто смачний фрукт. Дослідники з Федерального університету Ріо-Гранде-ду-Сул (UFRGS) довели, що чорниця, вироблена в Бразилії, має ті ж характеристики, що і чорниця? оригінальна версія фруктів, вирощених у США та Європі? і має однакову кількість антоціанових пігментів.

Ці пігменти - це речовини з високим вмістом антиоксидантів, які працюють на нейтралізацію вільних радикалів, які пошкоджують нашу імунну систему і призводять до багатьох дегенеративних захворювань. Вільні радикали з’являються тоді, коли ми потрапляємо до різноманітних речовин, таких як радіація, хімічні речовини, забруднення, куріння, наркотики, алкоголь та пестициди.

Ось ще кілька перевірених переваг чорниці для здоров’я:

1. Боротися з передчасним старінням? Антиоксиданти необхідні для боротьби з вільними радикалами, що відповідають за передчасне старіння та розвиток деяких захворювань;
2. Протизапальну дію та захист клітин? У дослідженні, опублікованому в Journal of Nutrition у 2009 році, можна стверджувати, що чорниця має клітинну захисну та протизапальну дію, надаючи переваги метаболізму в боротьбі із захворюваннями, пов’язаними з ожирінням;
3. Протипухлинну дію? Чорниця також містить еллагову кислоту та поліфеноли. Ці компоненти стимулюють механізми виведення канцерогенів;
4. Серцево-судинне здоров'я? Дослідження показують, що регулярне вживання чорниці може знизити ризик серцевих нападів у жінок;
5. Регуляція глюкози в крові? Чорниця має низький глікемічний індекс, що сприяє регуляції глікемії (цукру в крові). Це чудова альтернатива для людей з діабетом або непереносимістю глюкози;
6. Добре для пам’яті та рухової координації? Чорниця захищає мозок від наслідків погіршення роботи мозку, пов’язаних з дегенеративними захворюваннями, такими як хвороба Альцгеймера та старіння;
7. Бачення? Кілька досліджень задокументували, що у чорниці дуже високі концентрації антоціану, сполуки, як правило, пов'язані з поліпшенням нічного зору та зменшенням «стомленого зору». Це робить плід відмінним показанням для тих, хто проводить багато часу за комп’ютером.

Як включити чорницю в меню

Якщо після прочитання про користь цього фрукта богів ви намагалися включити його до меню, є кілька способів зробити це. У свіжому вигляді чорницю можна додавати до фруктових салатів, соків або змішувати з йогуртом, пропонує Мауро Лісбоа, бізнесмен і власник Casa do Mirtilo.

Сезон чорниць припадає на літо, але протягом решти року також можна знайти їх у замороженому вигляді. Мауро Лісбоа пояснює, що заморожування зберігає до 85% вітамінів та поживних властивостей цього фрукта в порівнянні з його натуральною формою. "Заморожену чорницю можна їсти у вигляді соків, збитих водою чи іншим соком, збитих з йогуртом (справжнім його-ягодою) та різними іншими комбінаціями високої кухні, такими як пироги, сиропи та солодкі та пікантні начинки", - пропонує бізнесмен. .

Як щодо приготування чорничного варення? На відео нижче пояснюється, наскільки це легко, швидко і смачно.

Пам’ятайте, що чорниця має гірко-солодкий присмак і її можна використовувати як в солодких, так і в пікантних стравах. Його листя можна їсти у вигляді салату або чаю.

Купуючи свіжу чорницю, вони повинні бути твердими на дотик, із сухою шкірою та срібним блиском. Уникайте дуже м'яких, зморщених або затхлих фруктів. Зберігайте їх в холодильнику та мийте лише безпосередньо перед їжею.

JDM Sleeper Mini [Part 2] (Може 2024)