Капустяний сік: навіщо його додавати до дієти?

З величезного різноманіття існуючих овочів один, безумовно, відіграє помітну роль. Це капуста (Brassica oleracea L.), овоч, який широко вживається в Бразилії, або в салатах, як соте, супи, бульйони, соуси або навіть при приготуванні соків.

До речі, саме в якості інгредієнта найрізноманітніших видів соку капуста здобуває все більше прихильників.

Але чому все це успіх? Капуста? вживати в їжу або як напій? Чи справді це корисно для здоров'я? Чому?


Нижче ви знайдете відповідь на ці питання, а також чудові рецепти соків на основі капусти. Варто перевірити!

Камілла Коельо, дієтолог компанії PronoKal Brazil, вказує навіть перед тим, як говорити про користь капусти, що коли мета полягає в споживанні її в сирому вигляді? як у салатах? її необхідно правильно промити, щоб видалити будь-які шкідливі мікроорганізми.

"Для тих, хто вважає за краще його готувати і пасерувати, ідеальним є те, щоб капуста була якомога коротше на вогні, щоб зберегти свої харчові властивості та приємний смак", - каже дієтолог.


Чому капуста корисна для вашого здоров’я?

Нижче Камілла Коельо наводить переваги, які капуста може запропонувати нашому організму:

  • Оскільки він має травні, детоксикуючі, протизапальні та антиоксидантні властивості (тобто він має силу для боротьби з так званими вільними радикалами, які природним чином виробляються та негативно впливають на організм, сприяючи ранньому старінню та виникненню дегенеративних захворювань, таких як рак, ревматичний артрит, серед інших), його споживання настійно рекомендується для збалансованого харчування;
  • У достатній кількості капуста вважається хорошим джерелом лютеїнів та кверцетину, потенційних антиоксидантів (які, як було сказано вище, мають силу боротьби з так званими вільними радикалами - які сприяють ранньому старінню та виникненню дегенеративних захворювань);
  • У капусті є вітаміни А, С і К, а також збалансована кількість кальцію і магнію, баланс, який важко знайти в інших продуктах харчування.
  • Більш конкретно стосовно жіночого організму, його потенційний антиоксидантний ефект забезпечує можливе зниження захворюваності на рак молочної залози.
  • Цей овоч має фітонутрієнти, які допомагають стабілізувати антиоксидантні реакції, "допомагаючи боротися з вільними радикалами, які можуть спричинити пошкодження клітин, або навіть виключаючи речовини, які можуть забезпечити ріст ракових клітин, демонструючи ще раз його детоксикуючу дію", підкреслює дієтолог Камілла.

Дієтолог додає, що для того, щоб капуста зберігала свої харчові та лікувальні властивості, її потрібно їсти досить сирою. Оскільки він багатий вітаміном С (мікроелементи зазвичай втрачаються при впливі тепла), при вживанні в сирому вигляді його можна зберегти в повній мірі. Більше того, в ньому більше цього вітаміну, ніж у багатьох фруктах, які зазвичай використовують у соках?

Переваги капусти для жіночої краси

Крім того, що він має антиоксидантну дію, яка може сприяти зниженню захворюваності на рак молочної залози, капуста пропонує деякі переваги, безпосередньо пов'язані з красою жінки. Варто знати:


  • Кале допомагає боротися з целюлітом;
  • Пов’язаний зі здоровим харчуванням, допомагає вивести жир;
  • Запобігає передчасному старінню завдяки його антиоксидантному потенціалу (тобто здатності боротися із вільними радикалами, які негативно впливають на організм);
  • Це добре для шкіри, оскільки допомагає підтримувати колаген;
  • Завдяки наявності вітамінів капуста корисна і для жіночого волосся.

Переваги та недоліки соку капусти

Хоча головна рекомендація полягає в споживанні сирої капусти, чи багато людей вирішили додавати її до натуральних соків? що також може запропонувати переваги.

Практичність: Камілла Коельо пояснює, що для простоти та швидкості в приготуванні соків, що містять капусту, рецепти ідеально підходять для тих, у кого мало часу.

Замінює закуски: За словами дієтолога, сік капусти можна їсти під час перекусів, де зазвичай є потреба в меншій кількості їжі. "Оскільки він має хорошу кількість вітаміну С, може допомогти біодоступності мінералів, таких як залізо, присутні в білках тваринного походження, таких як м'ясо та яйця під час обіду та вечері", - пояснює він.

Смак: Єдина проблема капусти, каже дієтолог Камілла, полягає в тому, що вона не має природно солодкого смаку. «А оскільки їх рецепти часто додають до цитрусових, є велика потреба додавати цукор або підсолоджувачі, особливо при спробі включити цей тип соку в дитяче харчування.Таким чином, слід розглянути питання про вживання цукрів і підсолоджувачів, щоб калорійність соку не збільшувалася ?, - пояснює він.

Ідеально підходить для дієт: Камілла додає, що для дієт з обмеженою вуглеводами сік капусти є хорошим вибором. Однак слід бути обережним з типом фруктів, які будуть додаватися. Лимон, маракуйя і яблуко - це чудові варіанти для низької кількості вуглеводів?

Рецепти соку з капусти

Тепер нижче дієтолог Камілла Коельо цитує деякі рецепти соку, приготованого з капусти, і розповідає про користь кожного. Варто зазначити!

1. Лимонна капуста для зміцнення імунної системи

За словами Камілла, сприятливим ефектом цієї суміші є висока концентрація вітаміну С та кверцетину, оскільки і капуста, і лимон мають велику кількість. "Випити склянку приблизно 250 мл вранці може допомогти підвищити імунну систему та вироблення інсуліну, допомагаючи збалансувати рівень глюкози в крові", - говорить він.

"Крім того, лимон має велику концентрацію калію, важливого мінералу для балансу електролітів і води в організмі", - додає дієтолог.

Інгредієнти:

  • ½ лимона;
  • 1 лист капусти;
  • 1 склянка води (приблизно 180 або 200 мл).

Підготовка:

Покладіть лимон разом з капустяним листом в блендер і поступово додайте воду. Коли сік рівномірної текстури та кольору, він готовий.

2. Яблучна капуста проти високого артеріального тиску

Цей сок, окрім усіх раніше згаданих ефектів капусти, має серцево-захисну дію яблука, як вказує Камілла Коельо. Через його багатство флавоноїдами? Антиоксидантні речовини, які діють для запобігання окислення молекул холестерину ЛПНЩ (не корисний тип холестерину) - перешкоджають утворенню нальоту всередині судин. Тому вони роблять артерії менш жорсткими і кров циркулює більш рідко, знижуючи артеріальний тиск ?, пояснює.

Інгредієнти:

  • 2 яблука;
  • 2 листя капусти.

Підготовка:

Яблука розріжте навпіл і видаліть насіння. Зробіть те ж саме з листям капусти. Покладіть половину листя і половину яблука і добре збийте. Повторіть з іншими шматочками, поки не утвориться сік.

3. Зелений імбирний сік для прискорення обміну речовин і спалювання калорій

Окрім травних властивостей капусти, іншим важливим компонентом цього рецепту є імбир, що має термогенні властивості. "Тобто сік допомагає прискорити метаболізм, дозволяючи збільшити витрати калорій", - пояснює дієтолог Камілла.

Інгредієнти:

  • 2 апельсини;
  • 3 листя капусти;
  • 1 імбир;
  • 1 л води.

Підготовка:

Наріжте апельсини на шматочки і видаліть насіння. Покласти в блендер. Додайте добре промиті, стебла листя капусти. Додати шматочок імбиру. Залийте літром води і збийте. Потім процідіть, додайте підсолоджувач за смаком і подайте з великою кількістю льоду.

4. Капустяний сік для запобігання зморшок і догляду за волоссям

Нижче представлений рецепт соку капусти, який обіцяє зберегти шкіру та волосся жінки більш красивими. Це тому, що поєднання інгредієнтів допомагає запобігти зморшки і надає пасмам волосся ще більше блиску і сили.

Інгредієнти:

  • 2 листя капусти
  • 1 морква
  • 1 шматочок буряка
  • 1 жменя шпинату
  • 1 зелене яблуко
  • 1/2 апельсина

Підготовка:

Пропустіть всю їжу в центрифузі або збийте все в блендері. Додайте лід.

Ви записали всі рецепти? Тепер ви знаєте про переваги капусти та соки, згадані вище. Варто додати їх у свій раціон!

КАК СДЕЛАТЬ СОК / КАК ПРИГОТОВИТЬ СОК / СОК ДЛЯ БЕГА (Червень 2022)


  • Їжа
  • 1,230