Чіа - рослина з Гватемали, Мексики та Колумбії. Відомий як Шалфей іспанський Він здобув популярність завдяки використанню свого насіння, багатого на поживні властивості. Це маленьке насіння набуло значного значення в раціоні людей, зацікавлених у його численних перевагах, включаючи зниження ваги.
Багато що використовувалося населенням цього району, наприклад, цивілізацією ацтеків, споживалося тих, хто шукає сили і фізичної витривалості. Дрібне насіння, діаметром близько 2 мм, різноманітних кольорів, включаючи коричневий, чорний, білий і сірий.
За словами Реджини Су, керівник відділу харчування в лікарні Sepaco, серед своїх загальних характеристик, чіа допомагає сприяти ситості, боротися із запаленнями та виробляти детоксикуючу дію на організм.
Ця їжа все ще багата омега-3, клітковиною, кальцієм, магнієм і калієм і має низький глікемічний індекс. Варто зазначити, що насіння чіа калорійне і може досягати 486 кілокалорій в 100 грамах?, - розкриває професіонал.
Чіа та схуднення
Збільшення його споживання було особливо пов’язано з підтримуючою дією в дієті, яка прагне схуднути. За словами Реджини, оскільки вона багата клітковиною, чіа забезпечує відчуття ситості. "Волокна, наявні в чіа, є розчинними, тому при контакті з водою чіа перетворюється на гель, уповільнює голод і швидкість, з якою організм засвоює вуглеводи", - пояснює він.
Читайте також: Як зробити власну домашню гранолу в різних здорових версіях
Крім того, накопичений жир є результатом запального процесу в нашому організмі, який неправильно надсилає повідомлення про ситості, попереджаючи мозок перестати вживати їжу, втрачаючи контроль над голодом та прийомом їжі.
Професіонал все ще керує найкращим способом споживання цього насіння: • Змішайте 1 ст.л. в ½ склянки води. Дайте постояти 30 хвилин і споживайте 1 столову ложку перед основними прийомами їжі ?.
5 переваг споживання чіа
Переваги його частого споживання різноманітні, постачаючи не тільки тих, хто прагне схуднути через прийом цього насіння. Ознайомтеся з деякими його перевагами відповідно до дієтолога:
1. Регуляція рівня глюкози в крові
Це насіння покращує рівень глюкози в крові, оскільки покращує роль інсуліну в клітинах, полегшуючи перетворення цукру в енергію.
2. Сильніші кістки
На думку професіонала, чіа сприяє зміцненню та здоровіші зуби та кістки, оскільки має високий вміст кальцію в своєму складі.
Читайте також: 12 причин полюбити кволу
3. Боротьба з вільними радикалами
"Багатий окислювачами, насіння має у своєму складі присутність флавоноїдів, сполук, які є основоположними для запобігання утворенню вільних радикалів в організмі", - пояснює Регіна.
4. Регулює роботу кишечника і детоксикує організм.
Часте його споживання дає можливість поліпшити роботу кишечника, сприяючи кишковому транзиту і, отже, уникаючи запорів і детоксикації організму.
5. Протизапальну дію
Його висока концентрація омега-3 діє як природне протизапальне, що допомагає у запобіганні таких захворювань, як депресія, діабет, артрит.
Як споживати чіа
Регіна пояснює, що найпоширенішими формами споживання чіа були б його свіжі версії (зерно), такі як борошно або олія. Його масляна версія зазвичай продається в капсулах, прийом всередину однієї одиниці до обіду, а іншої перед вечерею.
Вже його версія в борошні можна використовувати при приготуванні макаронних виробів, таких як хліб і торт, і можливість супроводу фруктів, йогурту, мінга і соків, оскільки вона більш розчинна, ніж зерно. Можливості вживання зерна численні, що дає широкий спектр рецептів та гарнірів.
Читайте також: Перевиховання їжі: втеча від режимів і прийняття нового способу життя
15 рецептів з використанням чіа
Завдяки універсальності цього насіння чіа можна вживати незліченною кількістю способів, будь то в якості інгредієнта в рецепті або додається до салатів, сокових препаратів або як фруктовий супровід. Перегляньте кілька варіантів рецептів, які використовують насіння як головний герой:
1. Желатин чіа: Чудовий вибір як здоровий солодкий, тут насіння гідратація в кокосовому молоці. Для супроводу додайте подрібнене манго і щіпку і корицю.
2. Млинці з чіа: хороша ідея для тих, кому важко споживати зерно через його аромат, в цьому рецепті чіа змішується в тісті, маскуючи себе.Ці млинці можна їсти чистими або разом з варенням, фруктами або іншими гарнірами на ваш вибір.
3. Мус з какао-чіа та кокосове молоко: якщо ви шукаєте простий у використанні солодкий варіант, тоді насолоджуйтесь цією стравою. Для його приготування просто змішайте всі інгредієнти і поставте їх в холодильник протягом 1 години. Для додання хрусткості посипте подрібненим кокосовим горіхом.
4. Мус з манго і чіа: функціональний і простий у приготуванні рецепт: просто збийте манго, насіння чіа та кокосове масло в блендері і остудіть його в холодильнику. Якщо ви хочете, щоб мус став ще більш кремовим, збийте його знову в блендері, перш ніж подавати.
Читайте також: 10 переваг вживання вівса
5. Основний пудинг Чіа: легше неможливо! Також відомий як чіа саго, цей рецепт складається з зволоження чіа рідиною на ваш вибір. Ідеальний час холодильника - це 6 - 8 годин, щоб вона послабила гель і прийняла потрібну консистенцію.
6. Банановий кекс з вівсянкою та чіа: Як описує сама автор, ці кекси "смачні та корисні". Окрім чіа, у його приготуванні ще є борошно з цільної пшениці, стиглі банани, коричневий цукор та овес.
7. Чайний торт із зеленого та чіа: милий, смачний та функціональний торт, крім красивого, звичайно. Цей рецепт все ще є безлактозною версією, ідеальною для непереносимості молочного цукру. Щоб забезпечити зелений колір начинки для торта: легкий лимонний желатин.
8. Функціональний фрукт пристрасті та кокада чіа: Цей функціональний кокада має кремову текстуру і його можна скуштувати ложкою. Тут насіння використовується в середині тіста, будучи сумішшю з іншими інгредієнтами. Щоб зробити кокаду ще красивіше, включіть в прикрасу насіння пасіка.
9. Хліб веганського чіа: Цей прекрасний веганський хліб все ще є безглютеновим. Прекрасний вибір для людей, хворих на целіакію, алергіків або нетерпимих, насолоджуватися версією, що нагадує традиційний сирний хліб. Його основа виготовлена з вареної маніоки, а насіння чіа вносить усе значення у зовнішній вигляд.
10. Хліб з сиром Рікотта і чіа: Тепер, якщо ви шанувальник традиційної версії цього улюбленого хліба Мінас, цей рецепт впаде як рукавичка. Тут до тіста також додають чіа, надаючи хлібу особливий вигляд. Щоб зробити його більш кремовою рикоттою - це зірка страви.
11. Яйце і Чіа Кростіні: Використовуючи яйце, яєчний білок, чіа та спеції за смаком, ви можете зробити своєрідний вершковий омлет, який супроводжує цілий тост. За бажанням додайте салат, щоб зробити страву ще здоровішим.
12. Курка в курячій курці: Хочете зробити курку на грилі завжди з більшою витонченістю та смаком? Тож заходьте в цю ідею і посипте насіння чіа на курку, заправлену оливковою олією, сіллю і перцем. Обсмажте обидві сторони в сковороді і подайте під акомодацій на ваш вибір.
13. Цукіні, фаршировані м’ясою квіноа та чіа: У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зробити коржі з кабачків, фаршировані яловичиною, чіа та квіноа, зерном, багатим клітковиною, вітамінами та мінералами. Крім красивої, ця страва ще дуже смачна.
14. Функціональний сік кавуна, буряка та чіа: Солодкий і освіжаючий сік все ще є хорошим варіантом для днів детоксикації, допомагаючи організму позбутися від домішок. Щоб його приготувати, просто збийте 3 інгредієнта разом з 200мл води, запиваючи їх послідовно. Підсолоджувати не варто.
15. Банан, ягода годжі та вітамін чіа: цей вітамін використовується для ягід годжі, фруктів азіатського походження з високою харчовою цінністю та низькою кількістю калорій. Для його приготування ідеальною є гідратація ягід чиа та годжі, забезпечуючи більш кремовий та смачний вітамін. Якщо хочете, підсолодіть його за допомогою безшовного побачення.
Попередження про споживання чіа
Щодо споживання цього насіння, Regina попереджає, що це, якщо виконуватись у надлишку, може бути шкідливим для здоров’я. "Оскільки це їжа, яка має великий потенціал для поглинання рідини, вона може розширитися в 7 разів більше своєї ваги, що може спричинити непрохідність кишечника".
Ще одна велика небезпека може виникнути, коли вона споживається природним шляхом, не піддаючись гідратації, і вона може поглинати рідину з самого організму, закупорюючи (закриваючи) відповідну область (стравохід чи кишечник).
Завдяки цій дії люди з низьким кров'яним тиском або гіпертоніки, які вживають ліки, також повинні уникати цієї їжі, оскільки її всмоктування води з організму може призвести до раптових падінь тиску.
Люди, які вживають антикоагулянти, також повинні уникати цього насіння. Оскільки він багатий омега-3, він може посилити дію препарату і може призвести до кровотечі. Хворі на цукровий діабет також не повинні лікуватися цукровим діабетом, оскільки він діє на механізм регуляції інсуліну і може призвести до стану гіпоглікемії.
"Також, будучи висококалорійною їжею, якщо її вживати в надлишку, це може призвести до збільшення ваги", - каже професіонал.
Якщо ви не входите до групи людей, яким це насіння протипоказане, включіть у свій раціон цю збагачену поживними речовинами їжу та насолоджуйтесь багатьма перевагами цього насіння, а також домагайтесь ситості набагато довше. Ставка!
Клетчатка для похудения. Какую выбрать? (Може 2024)
- Їжа, дієти
- 1,230
