Не секрет, що в здоровому харчуванні необхідні фрукти та овочі. Але коли йдеться про їх придбання, важливо звернути увагу на деякі моменти, щоб дійсно насолодитися перевагами цих продуктів.
Джейміл Ногейра, дієтолог компанії All Clinik (RJ), коментує, що, наприклад, в овочах є різні типи сполук, які є основними для правильної роботи організму. Прикладом може бути вітамін А, важливий для боротьби з інфекціями та для зорового здоров’я, який присутній у таких продуктах, як кабачки та морква. Крім того, в овочах є клітковина, яка сприяє правильній роботі кишечника ?, говорить він.
"Важливою порадою при виборі овочів є відбір тих, хто з урожаю, оскільки вони будуть менше піддаватися дії пестицидів і з більшою кількістю поживних речовин, а вартість нижча", - пояснює Джаміле.
Карла Моурілхе, дієтолог компанії All Clinik (RJ), вказує, що велике значення включення різноманітних овочів до їжі пов'язане із задоволенням потреб у вітамінах, мінералах та клітковині. Вони функціонують для збільшення харчових відходів у травному тракті, посилення ситості та сприяння роботі кишечника. Крім того, вони перешкоджають засвоєнню глюкози та холестерину, запобігаючи серцево-судинним захворюванням та діабету. А ще дуже низька кількість калорій. Окрім усіх цих переваг, багато овочів мають різні фітохімічні речовини, які мають властивості профілактики захворювань та зміцнення здоров'я? », Говорить він.
Що стосується фруктів, Ясмін Гонсалес, дієтолог компанії All Clinik (Barra da Tijuca? RJ), зазначає, що вони містять вітаміни та мінерали, необхідні поживні речовини для міцного здоров’я. Вони багаті фітохімічними речовинами, природними сполуками, що виробляються самими плодами. І кожен фрукт має своєрідну фітохімію. Найбільш відомими є серед інших переваг флавоноїди, лікопен, антоціани та бета-каротин, які відповідають за антиоксидантну дію, профілактику раку передміхурової залози, зменшення ризику серцево-судинних захворювань?
Читайте також: 12 низькокалорійних фруктів, щоб ви їли легко
"Ще однією цікавою перевагою споживання фруктів є високий вміст клітковини, який вони мають, тим самим сприяючи правильній роботі кишечника", - додає дієтолог Ясмін.
Однак Ясмін зазначає, що щоб насолоджуватися всіма перевагами, важливо варіювати фрукти в меню, щоб ви могли мати гарне різноманіття поживних речовин. «Також дуже важливо вибрати фрукти на урожаї, оскільки це період, коли плід знаходиться на піку своєї харчової цінності?
Хочете знати, як зробити хороший вибір, купуючи фрукти та овочі? Ознайомтеся з рекомендаціями дієтологів.
Як вибрати фрукти
Дієтолог Ясмін пояснює, що слід пам’ятати при виборі основних видів фруктів:
Авокадо: він не може бути занадто твердим або занадто м'яким. Відчуйте плід і відчуйте, як воно є. Авокадо можна навіть придбати важче, оскільки він дозріє і буде ідеальним для вживання.
Читайте також: 13 порад, як змусити голод здоровим способом
Ананас: чим більше жовтого кольору, тим краще! Якщо він зелений, він все ще не корисний для споживання і, дуже коричневий, може бути минулим. Підказка - витягнути пелюстка з середини коронки? Якщо виходить легко, це добре; Якщо важко витягнути, це все одно не корисно для споживання.
Банан: В ідеалі банан повинен бути дуже жовтим, без плям і зелених крапок на кінці. Якщо у вас багато коричневих плям, це ознака зрілості.
Хурма: Кора не повинна мати жодних тріщин, а її колір повинен бути оранжево-червоним.
Коко: для свіжого кокосового горіха, щоб знати, чи є занадто багато або занадто мало води, просто струсіть кокос біля вуха? Якщо ви чуєте шум води, це знак того, що води мало, тому ідеал - нічого не чути! Для сухого кокосового горіха вибирайте більш важкий знак м'якоті. І спробуйте постукати ручкою ножа, якщо звук порожній, це не добре; якщо це пронизливий звук, це знак того, що фрукти свіжі.
Рис: чим чистіше, тим краще. І коли ви помічаєте невеликі зморшки на корі, це говорить про те, що вона чудово підходить для споживання.
Читайте також: Як правильно заморожувати та розморожувати продукти
Гуава: при легкому стисканні шкірки плід повинен трохи провисати; інакше буде дуже зеленим. Але уникайте купувати цілком м'які, адже вони, ймовірно, будуть "минулими". Одна порада - вибрати гуави, які мають насичений і приємний аромат.
Помаранчевий: вибирайте твердіші і важчіші, які матимуть найбільше соку.Найбільш соковитими є види апельсинів, які мають найтоншу і гладку шкірку.
Лимон: якщо шкірка гладка, це свідчить про те, що в ній багато соку.
Папайя: вибрати папайю з жовтим / помаранчевим кольором. Якщо ви поранені і у вас бурі плями, це не корисно для споживання.
Манга: Існує кілька видів манго, але в цілому плід повинен пахнути солодким і червонувато-жовтим. Якщо шкаралупа зморщена, синяка і з видимою рідиною, її можна наклеїти.
Читайте також: Анемія: що це означає, симптоми, лікування та профілактика
Фрукти пристрасті: Кора його повинна бути твердою, блискучою і дуже жовтою. Одна порада - трясти і відчувати, якщо м’якоті занадто багато або занадто мало. Коли кора зморшкувата і темно-жовтого кольору, вона чудово підходить для споживання.
Ківі: Хороша порада знати, чи підходить ківі до вживання - акуратно видавити фрукти, якщо фрукти поступаються місцем і повернуться до початкової форми, це чудово!
Apple: повинні бути твердими на дотик. Якщо він м’який, він не придатний для споживання. Правило погляду на колір не поширюється на яблуко, однак, залежно від виду яблука, воно може бути червонішим або зеленішим, як і для зеленого яблука.
Кавун: Кора повинна бути гладкою, твердою і без плям. Торкніться кінця кавуна, якщо звук приглушений, він готовий до вживання.
Диня: Кора повинна бути твердою, без розтріскування і дуже жовтого кольору. Якщо ви торкаєтесь кінців, якщо ви віддаєтеся на дотик, він відмінно підходить для споживання, оскільки він дуже зрілий.
Груша: коли вона дуже зелена, м'ясо її все ще тверде. Чим більше хмелевих пігментів і коричневих пігментів, тим більше ідеально для вживання!
Персик: ваш запах повинен бути солодким; Оболонка її гладка і без тріщин. Забарвлення не повинно містити зелених плям, оскільки це ознака того, що плід не дозрів.
Мандарин: колір повинен бути дуже сильним помаранчевим. Чи повинна ваша оболонка бути гладкою і не надто товстою? Це чудові свідчення того, що плід чудово споживається.
Виноград: Порада - акуратно струсити гроно, якщо випаде багато винограду, це не добре для споживання.
Як вибрати овочі
Салат, спаржа, брокколі? Ви знаєте, як вибрати ?! Ознайомтеся з порадами дієтолога Карла:
Швейцарський чард: Листя повинні бути дуже зеленими і твердими. Віддавайте перевагу тим, у кого найбільш закритий і білястий центр зграї, і уникайте тих, у кого жовті кольори та сліди комах.
Кресс: Листя повинні мати темно-зелене забарвлення і тверді стебла.
Селера: Листя повинні бути темно-зеленими і яскравими, без жовтизни. Важливо відокремити стебла, щоб перевірити на коричневий або чорний колір всередині. Віддавайте перевагу більш важким пакетам.
Артишок: Листя повинні бути закритими, без чорних плям. Щоб оцінити правильну точку споживання артишоку, утримуйте артишок і обережно його струсіть, гнучкість стебла вказує на те, що він знаходиться в місці вживання.
Салат: Листя повинні бути твердими, з сильними кольорами і трохи хрусткими. Уникайте пучків з в’янутими листям і коричневими тонами. Американський салат має світло-зелене листя; гладкі і кучеряві листя салату мають більш м'які листя.
Люцерна: Листя повинні мати білуватий колір і світло-зелений, без зайвої вологи.
Альмейрао: Листя повинні бути зеленими, твердими і без темних плям.
Спаржа: стебла повинні бути яскраво-зеленого кольору, тверді на дотик, але м’які. Кінчики шипів повинні бути закриті легким пурпурним або темно-зеленим кольором. Уникайте тих, у кого пожовклі, плямисті, в’яні або квітучі стебла.
Берталья: Листя повинні бути темно-зеленими, чистими, без плям і без комах. Вам слід уникати тих пучків з пожовклими листям, в’янутими і рваними листям.
Брокколі: Вибирайте ті з темно-зеленим кольором, закритими квітковими бутонами, твердими стеблами та свіжим листям. Не слід купувати овочі, коли квіти відкриті або жовтуваті.
Цибуля: Листя повинні бути дуже зеленими і без зморшок. Уникайте тих, у кого пожовклі та в’яне листя.
Цикорій: Листя повинні бути твердими, дуже зеленими і без слідів комах. Продукти з пожовтілими та / або засохлими листям слід уникати.
Коріандр: Листя повинні бути дуже зеленими, без плям і з хрусткими стеблами. Уникайте пучків з жовтуватим листям і м’якими стеблами.
Капуста: Листя повинні бути темно-зеленими, твердими і бездоганними.
Шпинат: Листя повинні бути дуже зеленими і твердими, без в’янутих частин. Слід уникати продуктів з жовтуватим листям і потемнілими стеблами.
Ескарол: Листя повинні бути дуже зеленими і твердими, без плям або в’ялих і без слідів комах.
М’ята: Листя повинні бути дуже зеленими і без темних плям.
Василь: Листя повинні бути гладкими, без плям і чорних крапок.
Гірчиця: Листя повинні бути дуже зеленими і твердими. Уникайте продуктів з пожовтілим і в’янутим листям.
Рукола: Листя повинні бути дуже зеленими і твердими.Уникайте овочів, які мають жовтуватий колір, зів'ялий або з дрібними чорними плямами.
Сальса: Листя повинні бути дуже зеленими і без темних плям.
Taioba: Листя повинні бути темно-зеленого кольору, твердими, без сліз і без затемнених або жовтуватих ділянок.
Пам'ятайте: Овочі відрізняються низькою міцністю і їх слід їсти відразу після покупки, щоб вони не втратили аромат і поживні речовини. Сезонність завжди важлива для рішення купувати продукти навіть заради смаку ?, радить Карла.
Як вибрати овочі
Дієтолог Джаміле виділяє важливі моменти при виборі основних видів овочів:
Гарбуз: вона повинна бути твердою і гладкою. Крім того, при продажі нарізки він повинен мати колір від яскраво-жовтого до яскраво-оранжевого, залежно від типу гарбуза.
Кабачки: Він повинен мати міцну кору без видимих пошкоджень і мати колір від білого до світло-зеленого до глибоко зеленого.
Часник: Він не повинен бути зубним чи синяком. воно повинно бути цілим, зі збереженою корою, а не відсохлою.
Баклажани: Він повинен мати повну і блискучу оболонку, без видимих пошкоджень.
Буряк: Вибирати слід не дуже великі, з ніжними і пишними листям. Якщо воно в’яне, це ознака того, що їжа старіє.
Цибуля: вона не повинна бути пом'ята або синяка, і кора повинна добре зберігатися.
Морква: Він не повинен бути в'янутим або пошкодженим. Хороший тест - зламати наконечник і побачити, чи він жорсткий? Суха морква не ламається легко.
Чучу: Слід вибрати для тих, хто має зелену кору без дрібних шипів (які свідчать про старіння їжі).
Цвітна капуста: вони не повинні бути жовтуватого кольору, квіти повинні бути щільно закриті, а листя повинні бути зеленими і ніжними.
Картопля загалом: вони повинні бути на повній шкірі, без тих коричневих або зелених плям, які вказують на те, що їжа витримана.
Ваху: Зазвичай продається нарізаним. Таким чином, він повинен бути білим всередині, без коричневих плям і плям. Кора повинна бути тонкою і легко відокремлюватися.
Джіло: кора повинна бути рівномірно зеленою; Жовтуваті плями свідчать про старіння їжі.
Зелена кукурудза: Це делікатна їжа. Квасоля повинна бути здоровою і яскравого кольору. Солома повинна бути яскраво-зеленого кольору, без жовтизни.
Ріпа: Кора повинна бути гладкою і цілою, білого до злегка зеленуватого кольору.
Огірок: спостерігайте за появою кори, якщо вона гладка і дуже зелена.
Ям: Кора повинна бути твердою, з невеликими коріннями, що стирчать, не в’янутими і з невеликими пагонами.
Чилі: вона повинна мати тверду і блискучу кору; менші, мабуть, мають меншу концентрацію пестицидів.
Окра: він повинен бути інтенсивно зеленим і твердим і без плям (що свідчить про псування їжі). Більш дрібні, як правило, менш волокнисті.
Редька: Він повинен мати міцну оболонку без видимих пошкоджень, таких як чорні цятки. Листя повинні бути зеленими і ніжними, без жовтизних ознак, що свідчить про те, що їжа витримана.
Максі: він повинен бути овальної форми, зі здоровими зеленими колючками. Ці жовтуваті, мабуть, вже постаріли і, ймовірно, будуть волокнисті.
Нарешті, варто згадати: кожне харчування має свої особливості, але загалом вибирати саме такі? Це завжди найкращий варіант, оскільки їжа буде менше піддаватися дії пестицидів на висоті їх харчової цінності та з низькою вартістю.
Жизнь наших в Куала-Лумпур, Малайзия | ЭКСПАТЫ (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
