У Бразилії вживання в їжу смажених продуктів дуже часто, але важливо проявляти обережність, піддаючи їжі цьому процесу. Під час смаження їжі можливо, що частина поживних речовин може бути втрачена через численні хімічні реакції, які вона зазнає, або її структура може бути змінена.
Зазвичай містять кулінарні масла, такі як соєва, рапсова і соняшникова олія омега 3 і 6, які є корисними жирами для нашого організму. Однак, коли ці масла перегріваються до надзвичайно високих температур, ці втрати омеги трапляються.
Уникайте нагріти олію занадто багато, ніколи не дозволяючи йому дістатися до задимленої точки. Дим токсичний, а також забруднює вашу кухню, а температура олійного диму - це також те, що руйнує омегу кулінарних масел.
Ще одна порада для олія для приготування їжі Не став лиходієм для свого здоров’я, це те, що ви завжди повинні вживати нову олію, не використовуючи ту, яка була використана в інші часи, особливо якщо вона була піддана занадто високій температурі. Коли масло повторно використовується, воно може вивільнитися транс-жир ? той, який не бажаний в організмі? і присутня в таких продуктах, як хліб, чіпси, сухарі, морозиво серед інших продуктів.
Якщо ви не можете позбутися смаженої їжі для споживання, спробуйте замінити ковбасу або бекон смаженими овочами, зробивши вживання жирів менш шкідливим. Також доцільно займатися фізичними вправами, оскільки споживання олії часто трапляється у вашому раціоні.
Що стосується використаної олії, то найкраще утилізувати її правильно або повторно використовувати для іншої мети, яка не шкодить здоров’ю чи безпеці.
Микрохвильова піч: шкідлива чи ні (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
