Види макаронних виробів: що потрібно знати, щоб зробити ідеальну пасту

Головна> iStock

Хто не любить збирати сім’ю за столом зі смачною і соковитою пастою? Страва є традиційною в обід і дорога у всьому світі. Але для того, щоб зробити все ще більш апетитним, є кілька маленьких секретів.

На ринку існує безліч видів локшини, і якщо ви підберете правильний соус, він буде виглядати ще непереборніше! Відкрийте тут різні види макаронних виробів та який соус, щоб зробити ідеальне поєднання.

Сорти макаронних виробів

На полицях супермаркету ви знайдете величезну різноманітність макаронів з локшиною. З яйцями, манкою, крупою, твердою готівкою? Але чи знаєте ви різницю між кожним із них? Всі вони є сушеними макаронами, тобто проходять процес сушіння, щоб продати. Саме ця обробка відрізняє їх від свіжих макаронних виробів, які робляться з тими ж інгредієнтами, але не проходячи промисловий процес. Ознайомтеся з наявними типами сухих макаронних виробів і знайте, як вибрати свою!

Макарони звичайні

Це найпростіший рецепт, виготовлений із пшениці, води та солі, і найдешевший із супермаркетів.

Макарони з яйцями

Окрім тих же інгредієнтів звичайних макаронних виробів, під час приготування воно бере яйце, що надає макаронам більш жовтуватий вигляд. Окрім того, що є більш поживним завдяки наявності яйце, воно не прилипає і змушує локшину не ламатися легко.

Читайте також: 13 рецептів страв для страв з обличчям парміджани

Макаронні вироби з твердою пшеницею

Це тісто готується з пшеничного твердого борошна, яке робить тісто більш пухким. Вживання цієї більш специфічної пшениці робить продукт дорожчим, ніж звичайні макаронні вироби, але також більш смачним і поживним, що робить його ідеальним для найвибагливіших смаків.

Макаронні вироби з цільної каші

Зроблена з багатого борошна клітковиною, це найбільш затребувана паста для здорових дієтиків та людей з обмеженнями в харчуванні. Тим не менш, макаронні вироби можна використовувати в будь-яких видах рецептів, як і звичайні макарони.

Манна крупа

Це паста, виготовлена ​​з благородної пшениці під назвою манна крупа, яка називається тип 1. Вона має більш світлий колір і м’яку консистенцію. Він має дещо вищу величину, ніж загальна маса.

Домашні макаронні вироби

Ви можете приєднатися до сім’ї в неділю і зробити власну локшину! Таким чином, у вас вийде свіжа паста, яка точно сподобається всім. Перевага цього виду макаронів полягає в тому, що він краще засвоює соус і набагато смачніше!

Виберіть ідеальну пасту і зберіть сім’ю за столом, щоб насолодитися цією улюбленою усіма стравою!

Читайте також: 29 рецептів карбонари для любителів макаронних виробів

Види макаронної локшини

Вибирайте макарони, тепер саме час вибрати форму макаронних виробів. Макарони поділяються на короткі, довгі або супні, і кожна добре поєднується з певним соусом. Ознайомтеся з деякими форматами на ринку та яким найкращим соусом гарнірувати страву.

Короткі макарони

Короткі маси - це довжина менше 10 сантиметрів. Дізнайтеся про типи в інфографіці та як обслуговувати основні:

• Farfalle або краватка: Це та локшина, яка має форму краватки? чи метелик? що ви, можливо, вже бачили в супермаркеті. Чи можна використовувати макаронні вироби для приготування гарячих або холодних страв, наприклад, макаронні салати? чудовий вибір для літа? в супах і соусах, збагачених різними інгредієнтами.
• Фузілі або Гвинт: Шнекова локшина - один з найвідоміших видів серед коротких макаронних виробів. Його форма дозволяє соусу краще зціджуватися і дуже добре виходить при подачі з більш стійкими соусами, такими як болоньєз, а також більш легкими соусами, такими як сагу.
• Пенне:Пенне - ще один тип відомих макаронних виробів, який не розчарує. Макарони смачні з простішими соусами, такими як сік, бешамель і навіть часник і олія.
• Рігатоні: Чи локшина рігатоні є трубкою? Різниця між нею і пенне, крім довжини, - це відрізний прямий кінець. Оскільки він широко відкритий, його дуже добре набивати і добре поєднувати з вершковими повноцінними соусами, такими як сирні.

Короткі макаронні вироби можна використовувати в гарячих або холодних стравах і поєднувати з вершковими повноцінними соусами і навіть солодкими соусами, такими як рагу. Змушує рот води просто думати!

Довгі макарони

Дізнайтеся, які типи довгих макаронів існують та які соуси використовувати з найпопулярнішими:

Читайте також: 31 одноразовий рецепт лише для ненависників посудомийної машини

Спагетті: Це найпопулярніше серед мас і не потребує вступу. Його можна знайти в розмірах 8 і 9, що відрізняє товщину дроту. Він чудово поєднується з майже всіма видами соусів і смачний з соусом з песто, карбонарою, болоньєзе, смоктанням або морепродуктами.Ще один смачний варіант з цією пастою - це зробити часник і олію. Спробуйте!

Мовна мова: Лінгвіне - двоюрідний брат спагетті, але відрізняється тоненькою плоскою формою. Він поєднується з більш рідкими, але ситними, але не такими кремовими соусами, як песто, свинина, болоньєз та морепродукти.

Локшина і феттучін: локшина і феттучін - це дві легко сплутати макарони. Купуючи, зверніть увагу на розмір кожного: поки локшина має пасма до дюйма, у феттуччини є трохи більш широкі смужки.

Обидві є універсальними макаронами і поєднуються як з простішими, так і більш витонченими соусами. Спробуйте приготувати їх з м'ясних рецептів, таких як рагу, соус, білий соус, альфредо або карбонара.

Ангел волосся: Капелліні, більш відомий як волосся з ангела, - це довга паста, яка найчастіше використовується для приготування супу. Але пряжа через свій тонкий і ніжний зовнішній вигляд також використовується в цукерковому декорі.

Довгі макаронні вироби добре поєднуються з більш рідкими текстурованими соусами, оскільки вони краще включають макаронні вироби і збираються разом, коли ви повертаєте виделку на тарілку, як прописана італійська традиція.

Суп-локшина

Добре підібрані макарони можуть зробити суп більш затишним. Перегляньте типи та характеристики двох найдорожчих:

• Алфавітна локшина: Для дітей, які наполегливо працюють над тим, щоб їсти, як щодо перетворення їжі на час гри та навчання? Локшина з алфавітом ідеально підходить для приготування супу і є хітом для маленьких!
• Оболонка: макаронні вироби з кончіньї входять до складу коротких макаронних виробів і, як видно з назви, вони мають форму невеликих раковин. Його центральне отвір робить його ідеальним для їжі з вершковими соусами та супами.

При виборі суп-локшини немає помилки, оскільки вони набагато менше інших. Іншими форматами є локони, зірки та фідели.

Тепер, коли ви знаєте різні види макаронних виробів та ідеальну комбінацію для кожної, перегляньте 122 рецепти домашнього соусу, щоб приправити страви та зробити страви смачнішими! Рука в тісто і приємного апетиту!

Tackling diabetes with a bold new dietary approach: Neal Barnard at TEDxFremont (Квітня 2024)