Якщо ви звикли маркувати всі вуглеводи як харчові продукти, вам сподобається ця новина. Солодка картопля, колись обмежена червневими вечірками, набирає все більше місця та значення в меню людей, особливо тих, хто займається спортом та хоче схуднути.
Все почалося після опитування коледжу сільського господарства та життєдіяльності США, який виявив, що солодка картопля може допомогти у процесі схуднення. Завдяки своєму низькому глікемічному індексу, також відомому як ГІ, їжа засвоюється повільніше, посилюючи відчуття ситості та бореться з ожирінням. Крім того, він поступово вивільняє глюкозу, перешкоджаючи її накопиченню в організмі, що перетвориться на жир.
Після цього солодкий картопля вважався улюбленицею спортсменів, вважався ідеальним джерелом вуглеводів і залишав інші бульби позаду, порівнюючи їх рівень поживних речовин.
Щоб дати вам уявлення, солодке картопля має в 5 разів більше кальцію, вдвічі більше клітковини і більше калію, ніж солодка картопля. У порівнянні з маніокою, солодкий картопля набирає кількість клітковини, кальцію, білка, фосфору та калію, які стимулюють роботу кишечника, допомагаючи контролювати діабет і холестерин і допомагаючи схуднути.
У той час як продукти з високим вмістом глікемії стимулюють високий рівень цукру в крові, змушуючи підшлункову залозу працювати двічі над виробленням інсуліну, речовини, що відповідає за введення цукру в клітини, низька глікемічна солодка картопля робить цукор засвоюється в тій же мірі, забезпечуючи організм енергією збалансовано, не викликаючи сплеску глюкози, уникаючи вироблення великих доз інсуліну та збільшуючи готовність до фізичних вправ.
У раціоні успіхом пояснюється той факт, що, незважаючи на те, що є вуглеводом, солодкий картопля поводиться як нерозчинна клітковина, яка чинить опір ферментам кишечника. Цей крохмаль також бореться з холестерином ЛПНЩ та тригліцеридами, сприяючи профілактиці серцево-судинних захворювань.
І переваги на цьому не зупиняються. В солодкому картоплі також містяться вітаміни А і В, необхідні для здоров’я очей і шкіри, магній, активатор різних ферментів, кальцій, який діє безпосередньо на кістки, підвищений фосфор, калій, який тримає під контролем артеріальний тиск. а також бета-каротин, антоціанін і вітаміни С і D, які допомагають запобігти раку і боротися зі старінням клітин.
У Бразилії існує чотири види: картопля біла, жовта, фіолетова та червонувата. Вони бувають різних форм, таких як круглі, довгі і конічні і можуть надати особливий і здоровий дотик як до солодких, так і до пікантних страв, а також можуть замінити картоплю такими рецептами, як супи, салати, пюре, серед інших, залежно від вашої творчості. .
Гонконг. Жизнь наших | Экспаты Hong Kong (Може 2024)
- Їжа, дієти, схуднення
- 1,230
