Основний інгредієнт (як правило, м'ясо) панірують у борошні і заливають соусом та сиром. Це взагалі стейк з пармігіаною або філе пармігіани, бразильське блюдо (хоча, мовляв, на нього вплинула Італія!) І є найбільш успішним як в ресторанах, так і на сімейних кухнях!
Хоча найвідоміша версія виготовляється з яловичого філе (зазвичай філе міньйона) або курки, пармігіана набирає все більше варіацій, а також, серед інших інгредієнтів, можна виготовляти з рибою, баклажанами!
Як і у випадку з строгановим, і серед інших успішних страв у бразильській кухні, немає правил, коли мова йде про приготування стейка для пармігіани. Звичайно, є якісь рецепти? Стандартні? та натхнення, але чи може кожна людина використовувати творчість та свої власні трюки? час приготувати гарне блюдо з пармігани!
Можна, наприклад, спекти замість смаження; використовуйте панірувальні сухарі замість пшеничного борошна або навіть «легшу» борошно, серед інших ідей! Надихайтеся рецептами нижче!
1. Хлібний стейк «Пармігіяна» з сухарями: Ви в основному будете використовувати очищені помідори, стейк-шпурок (або філе міньйон чи інший на ваш вибір), часник, базилік, воду, яйця, панірувальні сухарі, сир моцарелла, обсмажити сіль і чорний перець.
Читайте також: 10 смачних і дивовижних рецептів бобо з креветок
2. Хлібний стейк з пармігани з панірувальними сухарями і панірувальними сухарями: простий спосіб приготування цієї смачної страви. Час підготовки приблизно 1h20min. А вихід 5 порцій. Як щодо приготування на сімейний обід ?!
3. Хлібне філе пармігіани з борошном панко: оригінальний рецепт з італійських їдалень Бразилії. Вам знадобляться біфштекс, паніковане борошно, панірувальні сухарі, яйце (для панірування), приправлений томатним соусом, блюдо з сиром та пармезаном для запікання, салат і помідор, багет з пармезаном.
4. Стейк з духовки Пармігіяна: смачний рецепт ваших вихідних. Ще краще, якщо стейк подаватиметься дуже теплим, з великою кількістю сиру та супроводжується білим рисом і чіпсами!
5. Філе «Пармігіяна» з чотирма сирами: філе міньйон, увінчаний смачним поєднанням сирів Пармезан, Горгонзола, Катупірі та Моцарелла. Блюдо "нічого легкого", але, безумовно, смачне, для кого завгодно поставити вади!
6. Закуска з філе «Пармігіяна»: надзвичайно інше блюдо, ідеальне для подачі та здивування друзів! Це філе пармігіани, яке ви можете їсти руками, і найкраще не смажити!
Читайте також: 10 різних і смачних рецептів рисового пудингу, щоб зробити щасливою всю сім’ю
7. Курка з духовки Пармігіяна: Створюючи курячу пармігіану з куркою, ви уникаєте смаження і все ще робите менше бруду на кухні! Для цього рецепту вам знадобиться лише нарізати курячі грудки, золоте лляне борошно, яйця, томатний соус, сир моцарелла і орегано.
8. Різна курятина Пармігіяна: Родзинкою цього рецепту є супер-хрусткий сирний конус. Внизу м'яка куряча грудка зі смачним соусом! Найкраще, що вона виявляється більш практичною і здоровою версією, оскільки в ній немає смаження.
9. Пармеджана зі свинини відбивна: спосіб інновації цієї популярної страви! Крім свинячих котлет, ви будете використовувати томатний соус, тертий сир, моцарелу, зелені спеції, яйце, пшеничне борошно, панірувальні сухарі, спеції за смаком і смаження олії.
10. Баклажан Пармігіяна: веганська пармігіяна! Ви будете використовувати тільки баклажани, борошно, воду, харчову соду, панірувальні сухарі та сіль. Рецепт обслуговує близько чотирьох людей.
Читайте також: 100 рецептів без лактози для здорового та смачного харчування
11. Філе парміани з паніровкою з амаранту: класика з відтінком легкості! Замість панірувальних сухарів філе запікається амарантовими пластівцями, стає світлішим і чіткішим. Варто спробувати!
12. Функціональний стейк «Пармігіяна»: корисна версія цієї класичної страви, яка є надзвичайно хрусткою, не втрачаючи нічого на смак смаженого та традиційного стейка «Пармігіяна». Гарна порада для тих, хто хоче дотримуватися легшої дієти.
13. Parmigiana Tofu: Легкий у приготуванні, хрусткий і смачний. Це веганське блюдо, і ви можете послужити супроводом страв, салатів, а також марокканського кускус.
Будь у класичному варіанті, будьте приготовані по-особливому, Пармігіяна - це вдале блюдо, ідеальне для сімейного обіду у вихідні або просто для того, щоб вітати друзів вдома!
Сендвич-стейк по рецепту Гордона Рамзи (Квітня 2024)
- 1,230
