У всіх нас є приємні спогади про те, що вдень ми чекаємо, коли наші мами та бабусі і дідусі випікають смачні шоколадні торти, моркву, кукурудзяну муку та безліч інших ароматів.
Був (і ні!) Щось краще, ніж високий, м'який, ситний пиріг з добре провітрюваним тістом, правда?
Проблема полягає в тому, що не завжди наші торти мають ці характеристики, породжуючи це розчарування та відчуття відходів інгредієнтів.
Якщо ви новачок у кулінарному мистецтві або просто не можете потрапити на торт, можливо, вам доведеться внести невеликі налаштування в процес приготування тіста.
Тому занотуйте ці чотири надзвичайно прості поради, які слід застосувати наступного разу, коли ви будете робити торт, адже причина, коли ваше тісто не пухнасте, може бути легко вирішити. Удачі!
Читайте також: 15 дивовижних порад щодо успіху в кулінарії
1. Використовуйте інгредієнти кімнатної температури
Поспішаємо зробити торт, чи виймаємо інгредієнти з холодильника і просто кидаємо в тісто крижані яйця та масло? все одно буде запікати, чи не так?
Тож ваш пиріг справді буде випікатися в будь-якому випадку, але використання дуже холодних інгредієнтів убереже його від загублення. Щоб отримати легке і газоване тісто, перша порада - це завжди відокремити інгредієнти заздалегідь і дати їм досягти кімнатної температури, перш ніж почати готувати.
Звичайно, якщо рецепт вимагає 1 склянку холодної води або півсклянки окропу, слід дотримуватися цих інструкцій.
2. Сито важливе
Це може здатися нерозумним, але просіювання сухих інгредієнтів, таких як борошно, цукор та дріжджі, допомагає зробити тісто для пирога більш м’яким. Це тому, що просіюючи ми виводимо вологу, що накопичується між зернами, і робить їх масу важкою.
Крім того, просіювання дозволяє видалити будь-які домішки з таких інгредієнтів, як кристали харчової соди та грудочки цукру, роблячи тісто більш однорідним.
Читайте також: 19 рецептів тортів з кухля, щоб зробити ваше життя простішим і солодшим
3. Збити яєчний білок
Не кожен рецепт приймає цю хитрість, але на деяких тортах можна спробувати додати яєчні жовтки та яєчні білки окремо, замість того, щоб ціле яйце покласти в кляр.
Поки жовтки будуть додаватися нормально, яєчні білки слід збивати на снігу, перш ніж включити в тісто (завжди акуратно). Виконуючи це, ви отримаєте більш легке і газоване тісто, зробивши ваш пиріг більш м'яким.
4. Цікавість убила кота і відсохла торт
Ми знаємо, що ви прагнете дізнатися, чи росте ваш пиріг, але відкриття духовки до 30 хвилин спричиняє кулінарну катастрофу, і ви закінчитеся з відсохлим пирогом.
Після закінчення цього часу слідкуйте за тим, чи поверхня тіста золотиста, а краї відклеюються від форми. Потім зробіть тест на паличку: якщо він вийде чистим, ваш торт випікається.
Пам’ятайте, що нормально, щоб рецепти помилялися перші кілька разів, коли ми їх виконуємо. Переконайтеся, що ви вибираєте рецепт, який працює, як сімейні рецепти або маєте позитивні коментарі в Інтернеті, і не відмовляйтеся від першого підошви.
Читайте також: Простий торт: 20 легких і смачних домашніх рецептів
The Great Gildersleeve: Fishing Trip / The Golf Tournament / Planting a Tree (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
