7 здорових продуктів які гірші, ніж хот-дог

Соєве молоко, тости, вино, соки, кокосове масло та безглютенові продукти - це ідеальний список покупок, правда? Неправильно! Стимул до споживання цих предметів створюється через засоби масової інформації та рекламу, які асоціюють деякі продукти з ідеєю здоров'я та створюють у споживачів помилкове відчуття їжі здоровим та збалансованим способом.

За словами ендокринолога Даніелі Занінеллі - жодна їжа не є ідеальною або зовсім поганою. Ми повинні знати їх особливості, щоб ми могли належним чином використовувати кожну з них. Тому вам потрібна увага при виборі предметів, які йдуть до вашого столу.

Ось сім продуктів, які вважаються здоровими, але насправді можуть бути чудовими лиходіями збалансованого харчування. Дізнайтеся також, як робити розумні заміни і на що звертати увагу при виборі продуктів.

1. Соєве молоко

Через високу кількість непереносимих лактозою особин коров'яче молоко прийнято замінювати соєвим. Слід звернути особливу увагу на те, що ця заміна є достатньо поживною для споживання білка. Якщо мова йде про вміст кальцію, чи не обмін є таким ефективним? - каже Даніеле.

Кальцій є критично важливим для здоров'я кісток, і його нестача може призвести до таких симптомів, як судоми та дратівливість, і підвищити ризик остеопенії та остеопорозу.

На думку ендокринолога, важливо, щоб кальцій, окрім прийому їжі, засвоювався належним чином. Хоча існують варіанти збагаченого кальцієм соєвого молока з однаковими концентраціями, що містяться в коров’ячому молоці, здатність організму до всмоктування не однакова, і для досягнення того ж ефекту потрібні більш високі концентрації кальцію.

Порада полягає в збільшенні споживання інших продуктів, багатих кальцієм, надаючи перевагу молочним продуктам, коли це можливо: "Йогурти мають нижчу концентрацію лактози, мають більшу прийнятність навіть при наявності непереносимості речовини", - каже Даніеле.

Лікар також радить приймати препарати кальцію з обережністю та лише після клінічної оцінки для визначення необхідної дози. Надмірне вживання також може завдати шкоди здоров’ю.

2. Токери та солоні сухарі

"Люди звичайно торгують французьким хлібом за солоними сухарями або нешкідливими тостами, вважаючи, що це менш калорійна їжа", - каже Даніеле. За її словами, в залежності від споживаної кількості тости та печиво можуть стати справжніми пастками для тих, хто хоче схуднути або подбати про діабет.

Чи знаєте ви, що близько трьох тостів або п’яти печива - це як буханець хліба? Пам'ятайте, що ці продукти складаються з простих вуглеводів, мають швидке всмоктування і підвищують рівень глюкози в крові.

В якості здорових варіантів заміни ендокринолог радить вибрати фрукти, зернові батончики або сухофрукти, за умови, що їх вживають в помірній кількості.

3. Індустріалізований фруктовий сік

Шукаючи здорові звички, багато людей змінюють споживання соди для фруктового соку, але важливо відзначити деякі проблеми.

За словами Даніеле, упаковані соки, крім того, що мають у своєму складі велику кількість цукру, містять консерванти, барвники та натрій, що робить навіть легкі версії непридатними для частого вживання. "Регулярне вживання цукрованих підсолоджених напоїв пов'язане з ожирінням та підвищенням рівня артеріального тиску і збільшує ризик розвитку цукрового діабету другого типу. Серед дітей є частою причиною карієсу", - каже ендокринолог.

Навіть натуральні соки слід вживати помірковано, оскільки для їх приготування потрібна велика кількість фруктів, що робить їх дуже калорійними, навіть якщо їм не додають цукор. Крім того, клітковина втрачається під час приготування, і якщо споживання не відбувається протягом 30 - 60 хвилин, також відбувається втрата частини вітамінів. Даніеле радить діабетикам бути особливо обережними, оскільки соки викликають швидке підвищення рівня глюкози в крові. Що стосується натуральних соків, то найкращі варіанти, запропоновані лікарем, - це лимон і ацерола (з підсолоджувачем), або ж м'якотні соки, які, як правило, менш калорійні і зберігають більшу кількість вітамінів.

4. Кокосове масло

Сьогодні споживання кокосової олії набуло багатьох прихильників завдяки обіцянкам про допомогу у зниженні ваги та навіть контролю холестерину.Чи знаєте ви, що кокосове масло - це не що інше, як насичений жир, і що кожна столова ложка містить близько 110 ккал? За словами Даніелі Занінеллі, регулярне вживання цієї олії призводить до відкладення жиру в організмі із збільшенням ваги, підвищення рівня поганого холестерину і тригліцеридів і навіть проблем з печінкою.

У цьому випадку пропозиція ендокринолога полягає у виборі помірного споживання рослинних масел, таких як оливкова, кукурудзяна або рапсова.

5. Вино

Всупереч поширеній думці, безпечної кількості для пиття немає, навіть якщо мова йде про вино. каже Даніеле.

Деякі дослідження припускають, що помірне споживання червоного вина може принести захист серцево-судинної системи, але вважається, що корисні ефекти відповідають лише одній десятій частині можливих шкідливих наслідків.

На думку ендокринолога, чи пов’язане вживання алкоголю з численними проблемами зі здоров’ям, включаючи збільшення ваги, проблеми з печінкою та різні види раку? рот, глотка, гортань, стравохід, кишечник, печінка та молочна залоза. Сміх раку сильно посилюється, коли асоціюється куріння.

Запропоновано обмеження споживання 20 г / день (1,5 келиха) для чоловіків та 15 г / добу (1 келих) для жінок, надаючи перевагу червоному вину під час вечірньої їжі.

6. Дієтичні продукти харчування

Якщо ваша мета - схуднути, слід стежити за дієтичними продуктами. Споживання показано лише тим, хто обмежений у будь-якому з компонентів дієти. Більшість дієтичних продуктів, доступних на ринку, орієнтовані на діабетиків, мають знижений вміст цукру, але не знижують кількість калорій і для підтримки смаку та текстури, більш схожих на традиційну їжу, зазвичай отримують додані жири ? каже Даніеле. Це, наприклад, шоколад, який у дієтичному варіанті може бути більш калорійним, ніж у оригіналі.

Лікар рекомендує замінити дієтичний шоколад гірким або гірким варіантами.

7. Безглютенові продукти

Безглютеновий раціон набирає все більше прихильників у пошуках схуднення, але важливо уточнити, що ці продукти харчування показані лише людям, які мають непереносимість глютену, тобто тим, у кого целіакія.

Виключаючи глютен з меню, споживання висококалорійних продуктів, таких як макарони, хліб, пиво та макаронні вироби, зменшується, що дозволяє схуднути, але коли ці продукти заміняться печивом, хлібом або пивом без глютену, втрат не буде. вага? каже ендокринолог. Що стосується перероблених без глютену продуктів, то в їх складі часто є більша кількість жиру, що пов’язано із збільшенням ваги та підвищенням ризику серцево-судинних захворювань.

Ендокринолог Даніелі Занінеллі радить, що краще, ніж різати глютен, підтримувати збалансовану дієту, надаючи перевагу продуктам із меншою щільністю енергії, наприклад, клітковині. Також важливо дотримуватись фізичних вправ. Лише за допомогою тривалих змін у поведінці можна досягти успіху для схуднення, приносячи численні переваги здоров’ю?

Поради щодо правильного вибору продуктів харчування

У процесі індустріалізації, крім солі, цукру та жиру, додаються різні хімічні речовини, щоб посилити смак та зробити продукт довше.

Вибираючи їжу, яка приведе вас додому, читаючи етикетки, важливо. Усі етикетки повинні містити: енергетичну цінність (калорійність), вуглеводи, білок, загальний жир, насичені жири, трансжири, харчові волокна, кальцій, залізо та натрій. Крім харчової інформації, вона повинна містити також найменування продукту, перелік інгредієнтів, що містяться в цьому продукті, і термін зберігання. Все це на порцію їжі, в грамах або мілілітрах та в домашніх умовах.

Ми рекомендуємо уважно читати етикетки, відзначати розмір порцій, що використовуються в якості міри, перевіряти список інгредієнтів, вибирати продукти, що забезпечують низький загальний насичений жир, транс- та натрієві жири, а також добру кількість заліза, кальцію. і білка.

The Long Way Home / Heaven Is in the Sky / I Have Three Heads / Epitaph's Spoon River Anthology (Квітня 2024)