9 низьковуглеводних мук, які потрібно включити у ваше меню

Сьогодні багато говорять про їжу з низьким вмістом вуглеводів, яка передбачає зменшення кількості споживаних вуглеводів не лише з метою схуднення, але і для досягнення кращого здоров’я та якості життя.

У "звичайній дієті" загальною рекомендацією є те, що 50% до 55% того, що їдять в день, є вуглеводами; У низькому вмісті вуглеводів зменшення може коливатися від 5% до 45% від того, що споживається вуглевод протягом дня.

Хоча цей вид їжі є? На підйомі? і він запропонував хороші результати для тих, хто дотримується його за професійним керівництвом, може бути складною бути без хліба, пиріжків, серед інших продуктів, зазвичай виготовлених з борошном (це не зазначено в дієтах з низьким вмістом вуглеводів). Однак це не повинно бути перешкодою, оскільки існують природні борошна із високим вмістом вуглеводів та низьким вмістом вуглеводів.

Такі борошна, як правило, можна використовувати для приготування тортів, пирогів, млинців, хліба тощо. Просто знайте, як ними користуватися! Дізнайтеся нижче основні борошна, які можна успішно використовувати в дієті з низьким вмістом вуглеводів.

1. Мигдальне борошно

Одне з найпопулярніших сьогодні, коли мова йде про їжу з низьким вмістом вуглеводів, мигдальне борошно не містить вуглеводів і клейковини, а також є джерелом клітковини, вітаміну Е та антиоксидантів. Він також має мононенасичені та поліненасичені жири, як підкреслив дієтолог з поведінки Патрісія Крус, магістр наук про здоров'я зі Школи громадського здоров'я Університету Сан-Паулу (USP) та член відділу харчування Бразильської асоціації з вивчення синдрому ожиріння та синдрому. Метаболічний (ABESO).

Читайте також: Мигдальне борошно: вагомі причини та рецепти, щоб додати його у своє меню

«Борошно з олійних культур, наприклад, мигдальне борошно, є мононенасиченими та поліненасиченими жировими джерелами, які допомагають знизити ЛПНЩ-холестерин, таким чином пропонуючи захист від серцево-судинних захворювань. Вони також багаті білками, не містять глютену, мають вітамін Е, магній, крім волокон, відповідальних за підвищення ситості та контролю рівня глюкози в крові, що допомагають у лікуванні цукрового діабету?

Як підготуватися

Патрісія викладає рецепт цієї борошна поетапно:

1. Зняти шкіру з мигдалю. Зробіть це, помістивши їх у гарячу воду на 3 хвилини, так шкіра легко відірветься.
2. Потім принесіть запікати в низьку духовку, тільки просохнути, не дайте тостів.
3. Вийміть з духовки, дайте трохи охолонути.
4. Потім збийте все в блендері, поки воно не стане борошном.
5. Зберігати в темному горщику в шафі або холодильнику.

Ви також можете, якщо хочете, вже придбати готове мигдальне борошно у більшості натуральних продуктів або через Інтернет.

2. Арахісове борошно

Чи дієтолог, що це борошно без вуглеводів та глютену, джерело мононенасичених жирів та клітковини, допомагає контролювати серцево-судинні захворювання та дисліпідемію, окрім того, що забезпечує підвищення ситості та контроль глікемії? через кількість клітковини.

Як підготуватися

Патрісія поводить:

Читайте також: 13 порад щодо здорового життя без невра

1. Зніміть шкаралупу арахісу (несолоного) і розподіліть у форму для випічки.
2. Випікайте при високій температурі без олії близько десяти хвилин.
3. Дайте охолонути. Після цього збийте в блендері, поки не утвориться борошно.

Ви також можете знайти арахісове борошно для продажу в магазинах здорової їжі та в Інтернеті.

3. Борошно кори шкірки

Патрісія пояснює, що це хороший варіант для борошна з низьким вмістом вуглеводів, але варто згадати: він має вуглевод, але знижений. Крім того, він багатий клітковиною, особливо пектином. Він контролює також рівень холестерину та глюкози в крові?

Як підготуватися

Перегляньте посібник:

1. Добре помийте фрукти маракуїї. Розріжте навпіл і дуже добре видаліть м’якоть.
2. Викладіть їх на форму для запікання і запікайте 30 хвилин. Інколи помішуючи.
3. Потім зачекайте, поки воно охолоне. Збийте в блендері, поки не отримаєте борошно. За бажанням можна просіяти.

Ви також можете знайти борошно пристрасних фруктів легко для продажу в магазинах здорової їжі або в Інтернеті.

4. Зелена бананова мука

За словами Патріції, це борошно можна використовувати в хлібі, що надає консистенцію та аромат. "Це джерело вітаміну С і кальцію, а також стійкий (повільно засвоюється) крохмаль, але він є джерелом значної кількості вуглеводів у своєму складі", - пояснює він.

Читайте також:? Я схудла на 17 кг, не голодуючи і не займаючись фізичними вправами?

"Зелене бананове борошно має багато вуглеводного, але переважно стійкого крохмалю, тобто низький глікемічний індекс", - каже дієтолог.

Як підготуватися

Перегляньте посібник:

1. Очистіть зелені банани і наріжте їх скибочками.
2. Покладіть в сковороду і запікайте при низькій температурі. Запікаємо до висихання.
3. Вийняти з духовки і дати охолонути. Покладіть в блендер і збийте до утворення борошна.

Ви можете легко знайти у продажу зелене бананове борошно, в тому числі через Інтернет.

5. Борошно з насіння гарбуза

Багата клітковиною, ця мука також має поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти. • Має деякі мінерали, такі як залізо, магній та калій. Хороший вибір борошна з низьким вмістом вуглеводів, має низький вміст вуглеводів і багато білка. Це контроль над голодом та дисліпідемією?, - пояснює Патрісія.

Як підготуватися

Дієтолог пояснює посібник:

Читайте також: 10 продуктів проти старіння, які слід включити у свій раціон

1. Вимийте насіння, видаливши будь-які сліди м’якоті і замочіть не менше 4 годин.
2. Процідіть і дайте висохнути протягом 1 години.
3. Запікаємо в середній духовці, періодично помішуючи.
4. Коли підсмажиться, вийміть з духовки, дайте охолонути і збийте в блендері до утворення борошна.

Якщо ви не можете знайти готову страву з гарбузового насіння, ви можете купити лише насіння в Інтернеті.

6. Льонне борошно

Патрісія пояснює, що ця борошно не містить вуглеводів, хорошого джерела розчинних і нерозчинних клітковини, що допомагає в належному функціонуванні кишечника, а також сприяє здоров’ю серця, контролю глюкози в крові та ситості (зменшенню ваги). Він все ще є джерелом здорових жирів, як омега-3.

Як підготуватися

Патрісія пояснює, що підготовка дуже проста:

1. Просто збийте насіння золотистого або чорного льону в блендері до утворення борошна.
2. Зберігати в темному горщику в холодильнику.

Льонне борошно не дороге і його легко знайти в будинках здорового харчування, а також в Інтернеті.

7. Кокосове борошно

Досить популярна, коли мова йде про їжу з низьким вмістом вуглеводів, кокосове борошно містить клітковину, білки, невеликі вуглеводи, мононенасичені та насичені жири і не містить глютен. "Це дуже добре йде в хлібі, фруктових салатах, йогуртах", - пояснює Патрісія.

Як підготуватися

Посібники з дієтології:

1. Добре злийте кокосовий оладь і запікайте при середній температурі близько 3 - 4 годин до золотистого кольору.
2. Дайте охолонути, а потім збийте в блендері, поки не стане тонкою борошном.

Кокосове борошно також легко можна продати в будинках здорової їжі та інтернет-магазинах.

8. Борошно кешью з кешью

Патрісія пояснює, що ця мука не містить глютен, багата мононенасиченими та поліненасиченими жирами, запобігає виникненню дисліпідемії, знижуючи ЛПНЩ-холестерин. Він також містить магній та цинк. Він вказаний на приготування тортів, крихт, додавання в йогурти та фруктові салати, каже він.

Як підготуватися

Перегляньте посібник:

1. Помістіть горіхи в форму для запікання і запікайте в середній духовці.
2. Видаліть після запікання. Дайте охолонути і поступово збийте в блендері до утворення борошна.

Окрім того, що готується в домашніх умовах, борошно кешью можна знайти у продажу в магазинах здорової їжі або в Інтернеті.

9. Горіхова мука

Він також містить глютен і має низьку концентрацію вуглеводів. У ньому також є антиоксиданти, такі як вітамін Е, мононенасичені та поліненасичені жири. Це вказується при приготуванні тортів, пиріжків та хліба ?, пояснює Патрісія.

Як підготуватися

Перегляньте посібник:

1. Вийміть горіхи зі шкаралупи, покладіть у форму для запікання і запікайте до золотисто-коричневого кольору.
2. Дайте йому охолонути і поступово збийте в блендері до утворення борошна.

Горіхове борошно можна знайти в магазинах здорової їжі та в Інтернеті.

Щодо борошна з низьким вмістом вуглеводів, Патрісія зазначає, що їх вживають в основному в таких продуктах, як торти, пироги, млинці тощо "Але в іншому випадку споживання не повинно перевищувати 2 столові ложки на день", - каже він.

«Найбільш поширене показання до вживання низьковуглецевої муки є в препаратах. За винятком кокосового і мигдального борошна, які дуже смачні і можуть додаватися в йогурти та фруктові салати, додає дієтолог.

Незважаючи на неабиякі переваги для здоров'я, борошна з низьким вмістом вуглеводів не слід вживати занадто багато, а в ідеалі - керівництво дієтолога, щоб правильно їх додавати у свій раціон.

9 - Official Trailer (Квітня 2024)