Дієта, збагачена антиоксидантами, захищає здоров'я

Що стосується продуктів з антиоксидантами, ми незабаром пов'язуємо їх користь у боротьбі з вільними радикалами та уповільнення процесу старіння. Однак дослідження показують, що дія антиоксидантів також сприяє профілактиці таких серйозних захворювань, як серцево-судинні проблеми.

Хоча це завжди призводить до репутації лиходіїв, вільні радикали корисні організму, оскільки вони є важливими союзниками нашої імунної системи, допомагаючи боротися з інфекціями. Проблема виникає, коли є дисбаланс між виробництвом вільних радикалів та механізмами захисту антиоксидантів, окислювальним стресом.

Окислювальний стрес виникає через внутрішні процеси нашого організму та потрапляння до забруднень, куріння, вживання алкоголю та недостатнього харчування.

Нещодавно Шведський інститут Каролінської опублікував в американському журналі медицини дослідження, яке показує, що боротьба з окислювальним стресом завдяки правильному харчуванню може знизити ризик серцевого нападу у жінок.

Згідно з цим дослідженням, жінки, які споживають дієту, багату антиоксидантами, особливо з цільних зерен, фруктів та овочів, статистично вказували на значне зниження ризику гострого інфаркту міокарда.

Дослідники Інституту Каролінської проаналізували споживання їжі та напоїв протягом одного року за допомогою опитувальника частоти їжі, застосованого до групи жінок віком від 49 до 83 років. Цю групу поділили на кількість щоденних порцій, що приймаються досліджуваних продуктів.

Результати показали зменшення ризику розвитку серцевого нападу на 20% у групі жінок, які вживали сім щоденних порцій продуктів, багатих антиоксидантами, включаючи цілі зерна, фрукти та овочі; порівняно з іншою групою, яка в середньому споживала дві з половиною порції цих продуктів щодня.

Дослідники встановили, що жінки, які не мали історії серцево-судинних захворювань, які їли більше антиоксидантів у своєму раціоні (в основному з фруктів та овочів), мали на 17% менший ризик інсульту.

А серед жінок, які мали історію серцево-судинних захворювань у сім'ї, серед тих, у раціон яких входив високий рівень антиоксидантів, було на 46% до 57% менше ризику геморагічного інсульту.

За словами Сьюзенн Раутіайнен, однієї з авторів дослідження, інші фактори здоров'я, можливо, зіграли важливу роль у зниженні частоти інсульту серед учасників: Жінки з високим рівнем споживання антиоксидантів, можливо, більше усвідомлюють своє здоров'я та мають тип здорової поведінки, який, можливо, вплинув на результати?

Але висновок про те, що жінки з великою кількістю антиоксидантів мали менший ризик інсульту, продовжувався навіть після того, як дослідники скоригували результати для поведінки, пов’язаної зі здоров’ям, такі як фізична активність, куріння та освіта.

Отже, ці результати свідчать про те, що загальна антиоксидантна здатність дієти є важливою для запобігання інфаркту міокарда і, отже, повинна бути частиною щоденного меню.

Багаті на антиоксиданти продукти

• Спеції та трави: оливкова олія екстра-діви, гвоздика, м'ята, духмяний перець, орегано, чебрець, розмарин, шафран і шавлія;
• Червоні фрукти та лісові ягоди: чорниця, зерешк (вид червоної ягоди), чорнослив, полуниця та гранат;
• Горіхи та насіння: волоські горіхи, пекан, насіння соняшнику, каштани, арахіс, фундук та мигдаль, завжди в шкаралупі;
• Фруктові, натуральні соки: апельсин, папайя, какао, томат, яблуко (натуральне або зневоднене), курага, зневоднене манго, виноградний сік, сливовий сік, журавлинний сік, гранатовий сік, апельсиновий сік, какао-сік ;
• Овочі, цільнозернові та зернобобові культури: гарбуз, брокколі, цвітна капуста, ріпа, крес-салат, редька, листяна зелень, насіння льону, коричневий рис, кукурудзяна каша, квасоля, горох, арахіс та сочевиця;
• Напої взагалі: зелений чай, чорний чай (необроблені чайні листя), кава та червоне вино;
• Шоколад: Присутність какао - це те, що визначає вміст антиоксидантів у шоколаді. Ось чому гіркі шоколадні цукерки з більшою кількістю какао краще для вашого здоров’я.

Той, хто шукає швидкого виправлення за допомогою вітамінних добавок, не зможе знайти профілактичний ефект, подібний до прийому їжі з різних джерел їжі, оскільки крім того, що добавки занадто швидко засвоюються, мають значний вплив, різноманітність, з якого вони походять. Антиоксиданти - це те, що допомагає захистити здоров'я.

Крім того, погано введені синтетичні антиоксиданти можуть мати протилежний ефект, посилюючи окислення, що може бути небезпечно, оскільки може виникнути внутрішня кровотеча. Ідеал - здобути здорову і збалансовану дієту як звичку.

Також варто поговорити зі своїм дієтологом з цього питання, щоб він міг вказати вам на ідеальне меню.

Вітамін С з колагеном від Colway Interrnational (українські субтитри) (Квітня 2024)