Їжа, яку споживають культуристи, яєчний білок можна вважати дешевим джерелом білка з майже нульовим вмістом жиру. Функція, яку найбільше шукають ті, хто займається фізичними вправами, - це збільшення м’язової маси, але це має багато інших переваг.
Крім того, що діє на збільшення м’язів, це також допомагає в хорошому здоров’ї шкіри та сприяє схудненню. За словами дієтолога Андреа Маріма, цей останній подвиг пояснюється високим вмістом білка, що міститься в ясні, збільшує ситості і дозволяє знизити споживання калорій під час інших прийомів їжі та протягом дня.
Поживні речовини, що містяться в яєчному білку, включають селен, калій, магній, рибофлавін або вітамін В2, пантотенову кислоту або вітамін В5, холін, бетаїн і фолати. Він також складається з приблизно 3,6 г білка, 0,24 грама вуглеводів і 55 міліграм натрію.
Легко доступна та доступна, ця їжа може вважатися чудовим союзником для здоров’я, що містить цілий ряд переваг, якщо їсти її регулярно. Дізнайтеся більше про застосування та переваги цього інгредієнта:
Користь для здоров'я
За словами експерта Андреа, яєчний білок вважається білком з високою біологічною цінністю, його також називають AVB. Це означає, що він має найрізноманітніші амінокислоти, необхідні організму. Ознайомтеся з деякими з цих амінокислот та їх функціями:
Читайте також: Яйце: смачна їжа, яка пропонує багато переваг для здоров'я
Альбумін: Це основний білок для реконструкції м’язових волокон, є основною причиною великого попиту на сприяння гіпертрофії м’язів (збільшення маси).
Аргінін: "Це амінокислота, яка стимулює вироблення оксиду азоту, сприяючи поліпшенню циркуляції крові та оксигенації тканин", - говорить він.
Лейцин: Відома як амінокислота з розгалуженою ланцюгом, при регулярному вживанні зменшує наслідки катаболізму (де відбувається розпад білка) та сприяє анаболізму (утворенню нових м’язових клітин).
Триптофан: "Це попередник серотоніну, як правило, покращує настрій, сприяє самопочуттю та зменшує тягу до солодощів", - додає дієтолог.
Лецитин: Професіонал пояснює, що ця сполука, яка міститься в яєчному білку, перешкоджає всмоктуванню холестерину в кишечнику.
Читайте також: Перевиховання їжі: втеча від режимів і прийняття нового способу життя
Вітамін В2: Це полегшує транспортування кисню по всьому тілу, що призводить до підвищення фізичної витривалості під час фізичних навантажень.
RVPSL пептид: Виявлений вченими, цей пептид (поєднання двох амінокислот) блокує ферменти, відповідальні за перетворення ангіотензину, який відповідає за підвищення артеріального тиску, і є природною альтернативою зниженню тиску.
Різні амінокислоти: Деякі з них служать субстратами для клітинних фібробластів, відповідальних за утворення колагену. Також є можливість використовувати його як маску для обличчя, яку слід збити з лимонним соком і нанести на шкіру на 15 хвилин.
Яєчний білок і бодібілдинг
Популярність цієї їжі як ресурсу для збільшення м’язової маси зростає з кожним днем. Для Андреа це пов'язано з практикою бодібілдингу сприяти розпаду м'язових волокон, які слід регенерувати. "Споживаючи яєчний білок, він допоможе організму в синтезі нових білків, тим самим забезпечивши більший розвиток м'язів".
Ця дія є результатом поєднання різних амінокислот та наявності альбуміну у великих кількостях, регенеруючого та збільшуючий м’язові волокна і, отже, сприяючи збільшенню м’язового об’єму.
Читайте також:? Я схудла на 17 кг, не голодуючи і не займаючись фізичними вправами?
14 рецептів солодких і пікантних яєчних білків
Хоча споживання цієї їжі спортсменами зазвичай відбувається через добавки, яєчний білок має велике кулінарне використання, його використовують у приготуванні солодких і пікантних страв.
"Він має функцію провітрювання препаратів, надаючи страві об'єм і структуру, оскільки його білок згортається при контакті з теплом, надаючи твердістю препаратів", - навчає дієтолог.
Ось смачні солодкі та пікантні варіанти включити в їжу яєчний білок:
Пікантні страви
1. Паста з яєчного білка: Як рекомендує сам автор, ця паста є чудовою альтернативою варіння омлету з яєчного білка, і його можна скуштувати чисто з тостами, такими як начинка з сендвіч або тапіоки.Зробити це легко, це супровід вашої закуски.
2. Торт з брокколі з низьким вмістом вуглеводів: використовуючи лише яєчний білок, приготуйте смачну пиріг, готовий всього за 30 хвилин і багатий на смак та поживні речовини. Родзинкою тут є брокколі, їжа, багата клітковиною, кальцієм, залізом та вітаміном С.
Читайте також: 10 продуктів, які гарантують гарне здоров'я
3. Куряче філе з легкої паніровкою: У цьому рецепті яєчний білок використовується для випікання курячого філе, завдяки чому вівсяні пластівці прилипають та ще більше білка до страви. Результат: легке і смачне блюдо.
4. Омлет білого кольору: найпростіший і найпростіший варіант споживання білків: приготування омлету. Щоб було ще смачніше, приправте петрушкою, цибулею, сіллю, помідорами, часником і легким білим сиром.
5. Омлет зі шпинату: ідеальний вибір для вечері або навіть у той момент, коли ви хочете легшої страви, цей омлет став ще більш посиленим і багатим поживними речовинами, додавши 2 склянки подрібненого шпинату, чудового джерела мінералів, таких як залізо та вітаміни. .
Солодкі страви
6. Шоколадний пиріг: У цьому смачному рецепті яєчний білок є важливим інгредієнтом: він допоможе додати несолоне вершкове масло та печиво з фаршеного шоколадного печива, щоб зробити тісто, забезпечивши формується і міцну текстуру.
7. Печиво без шоколаду: у цьому іншому солодкому варіанті роль клари полягає в тому, щоб забезпечити м'якість печива, в результаті чого вийде гладка і м'яка текстура і радує найрізноманітніші смаколики.
8. Мигдальний кекс: традиційний французький рецепт, цей мигдальний кекс, відомий як фінансист, можна описати як щільний, хрусткий і вологий одночасно. Що ви чекаєте, щоб довести?
9. Пудинг з яєчного білка: Описаний автором рецепту як солодка хмара, яка тане в роті, цей пудинг легкий і гладкий і простий у приготуванні. Час приготування - всього 10 хвилин плюс 40 духовок, але порада подавати його холодним.
10. Снігові яйця: Подаються з англійськими вершками, ці яєчні білки готують у вигляді снігових білків і варять у киплячому молоці 4 хвилини. Десерт на вишуканий гарний вишуканий ресторан.
11. Безе: Як щодо вивчення трьох різних видів безе, щоб подавати разом з улюбленим десертом? Тут ви зрозумієте різницю між французькою, швейцарською та італійською безе і побачите, як приготувати кожен.
12. Зітхання: традиційний рецепт, який зустрічається в пекарнях, цей рецепт зітхання містить лише 3 інгредієнти: яєчний білок, цукор і цедру лимона, плюс масло, щоб змастити сковороду, і потрібно випікати близько 15 хвилин у духовці при 180º.
13. Макарони: хрустка шишка, кремова крихта і ароматна начинка, як щодо вивчення цього смачного і красивого французького рецепту? Тут ви побачите, як зробити два варіанти: один з начинкою з полуниці і один з сицилійською начинкою з лимона.
14. Карамелізовані горіхи: ідеальний варіант для тих часів, коли ви голодуєте поза часом. Ви можете варіювати горіхи для карамелізації. Яєчний білок буде відповідати за прилипання цукру та кориці до горіхів, надаючи аромат під час смаження.
Яєчний білок пастеризований
Якщо ви хочете споживати його у великих кількостях, є варіант пастеризованого яєчного білка, готового продукту, який зазвичай продається в упаковках Tetra Pack, 1 кг, що еквівалентно приблизно 30 білим.
"Вони проходять через механічний процес, який відокремлює жовтки від білків, піддаючись високій температурі, виключаючи можливі ризики бактерій та інших мікроорганізмів, шкідливих для організму, таких як сальмонела", - говорить Андрея.
За словами дієтолога, серед деяких переваг вибору цього продукту над свіжими білками можна навести безпеку того, що він не містить бактерій, не має характерного запаху яйця і уникає марнотратства жовтки або робота з їх відділення для тих, хто хоче спожити лише білки.
Попередження про яєчний білок
Професіонал попереджає, що у деяких більш чутливих людей можуть спостерігатися такі симптоми, як кишковий дискомфорт, гази, спазми та діарея від споживання цієї їжі. "Люди з проблемами з нирками також повинні уникати надто великого споживання, оскільки нирки відповідають за метаболізацію надлишків споживаного білка і можуть спричинити перевантаження цих органів", - уточнюють.
Яєчний білок також слід уникати людям, які мають чутливість до алергії, і звертатися до дієтолога, якщо є різні симптоми.
Багатий білком і підтримує м'язове відновлення, яєчний білок може бути простим і практичним варіантом для набору пісної маси, схуднення або навіть більш здорової шкіри. Спробуйте ввести цю їжу у свої страви та скористайтеся перевагами від регулярного споживання.
Fastelavnsboller Fastelavn buns for Fastelavn ( Semlor buns - Lenten buns ) (Квітня 2024)
- Дієта, фітнес, схуднення
- 1,230
