Салати є частиною раціону більшості людей, особливо тих, хто піклується про дотримання збалансованого харчування. Вони смачні, можуть бути виготовлені з багатьма інгредієнтами і дуже корисні!
Карла Котта, функціональний дієтолог клініки Ессенді в Ріо-де-Жанейро, зауважує, що дуже важливо вживати салати, оскільки вони забезпечують відмінний запас фітохімічних речовин та біоактивних сполук, а також вітамінів і мінералів, які є важливими та основними у запобіганні хронічних дегенеративних захворювань. . "Салати забезпечують понад усе життєву силу та клітинне харчування", - каже він.
Однак багато людей говорять про те, що гарний салат повинен супроводжуватися хорошою заправою. І ось тут часто криється проблема: які соуси підходять до салату? Чи є корисні та смачні соуси? Це поширені питання з цього приводу.
Нижче дієтолог Карла наводить кілька пропозицій щодо здорових соусів, які добре поєднуються з салатом, і наводить вас щодо типів соусів, яких слід уникати.
8 здорових салатних заправок, які ви спробуєте
Ознайомтеся з кількома ідеями одягання, які ви можете зробити вдома, додавши в свій салат новий аромат, не нехтуючи своїм здоров’ям!
Читайте також: 10 продуктів, які гарантують гарне здоров'я
1. Трав'яний і дачний соус
Ознайомтеся з рецептом дієтолога Карла:
Інгредієнти
- 2 склянки сиру, сиру тофу або вершки тофу
- 2 ст.л. лимонного соку
- 3 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
- 1 ст. Ложка свіжого фаршу
- Рожева або герсальна сіль (кунжут + сіль) за смаком
Підготовка: Розмешіть виделкою котедж або котедж з тофу і змішайте з іншими інгредієнтами або змішайте в міксері за бажанням.
2. Соус песто з чорним перцем
Ось як приготувати цей рецепт дієтолога:
Інгредієнти
Читайте також: 10 способів уникнути переїдання після тренувань
- 1 пакетик базиліка (тільки листочки? Вже очищені)
- Сіклійський сік половини лимона або 1 лимон
- 1 зубчик часнику
- 1/2 склянки оливкової олії додаткової діви (тут можна їсти менше або більше залежно від смаку)
- 5 горіхів кешью або горіхів
- 1 чайна ложка чорного перцю
Підготовка: Збити все в блендері до вершків.
3. Солодкий фруктовий соус
Ознайомтеся з зовсім іншими пропозиціями щодо рецептів нижче:
Інгредієнти
- 1 м'якоть пристрасних фруктів
- 100 мл води
- ½ лимонного соку
- 3 столові ложки оливкової олії
- Сіль за смаком
Підготовка: Змішайте всі інгредієнти. Потім процідіть (через насіння пристрасних плодів). Залийте заправкою листя салату на ваш вибір.
4. Яблучний соус
Пропозиція солодкого і кислого яблучного соусу для вас спробувати:
Читайте також: 10 замін, щоб зробити ваш раціон здоровішим влітку
Інгредієнти
- 1/2 яблука (великого) без шкаралупи
- 1 зубчик часнику
- 1/2 склянки оцту
- 1 склянка оливкової олії додаткової діви
- 1/2 цибулі
- 1/2 моркви
- Сіль за смаком
Підготовка: Все збити в блендері. Подавайте з вподобаним салатом.
5. Соус з манго
Робіть ставку на фрукти, щоб приправити салат. Ось як використовувати манго в соусі:
Інгредієнти
- 2 стиглі рукави
- 1 апельсиновий сік
- 3 столові ложки оливкової олії
- ½ ложки солі
2 ст. Оцту
Підготовка: Очистіть рукави і виріжте всю м’якоть. М’якоть покласти в блендер з апельсиновим соком, оцтом, оливковою олією і сіллю. Добре збити до утворення крему. (Якщо соус все ще занадто густий, просто додайте трохи більше апельсинового соку, оцту та оливкової олії).
6. Соус з ківі
Ще один рецепт салатної заправки з фруктами:
Інгредієнти
- 3 ківі
- 1/2 склянки олії оливкової олії
- 2 ст. Оцту
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком (за бажанням)
Підготовка: очистіть ківі, відіжміть тверді краї і збийте в блендері з оливковою олією, оцтом, сіллю і чорним перцем (який необов’язково) до отримання однорідної маси.
7. Заправка вінегрету з червоною цибулею і кінзою або петрушкою
Це ще одна порада від дієтолога Карли. Щоб приготувати соус, ознайомтеся з пропозицією щодо рецепту:
Інгредієнти
- 1 кубик червоної цибулі
- 2 середніх кубика помідора
- 2 столові ложки крупно нарізаної петрушки (або коріандру)
- Оливкова олія за смаком
- Сіль за смаком
- Оцет за смаком
Підготовка: У миску покладіть цибулю, помідори та петрушку. Потім приправити оцтом, сіллю та оливковою олією за смаком.
8. Соус з оливковою олією з ароматом базиліка з гірчичним насінням
Це ще одна пропозиція заправки салатів за словами дієтолога Карли.
Оливкова олія з ароматизованим базиліком можна знайти готовою до продажу на ринку. Потім просто змішайте потрібну кількість оливкової олії в ємності з гірчичним насінням і додайте заправку в салат.
Використовуйте творчість при складанні соусу!
Для приправлення салату можна створити кілька видів корисних соусів, просто використовуйте творчість! • Овочі - основна їжа, яка вживається в здорових соусах, окрім меду та йогурту. Інші приклади: морквяний соус, буряковий соус з оливковою олією та базиліком, медовий соус та йогуртові соуси ?, каже Карла.
Просто не перестарайтеся з сіллю?
Готуючи салатну заправку, дуже важливо не перестаратися з кількістю солі.
Карла пояснює, що надлишок солі (NaCl) означає збільшення споживання натрію. «Цей надлишок натрію може сприяти затриманню рідини, збільшенню об’єму крові, що призводить до перевантаження серця? оскільки серцю потрібно буде накачати більший об'єм крові? і, маючи це, може створити високий кров'яний тиск, перевантаження нирок, серед інших проблем зі здоров’ям?
Поради щодо заміни солі
Карла пояснює, що їх можна використовувати як замінники солі: гімалайську рожеву сіль або сіль Геранда. "Вони солі, багаті різними мінералами, а не лише натрієм і хлоридом", - каже він.
"Також можна використовувати трав’яну сіль: з трьома частинами трав і однією частиною нерафінованої грубої солі", - пояснює він.
"Вживання свіжих трав та спецій також може присмачити та знизити сіль", - додає дієтолог.
Соуси, яких слід уникати
Карла вказує, що в якості бічного салату слід уникати видів соусів / продуктів:
- Ідеал - уникати готових приправ, концентрованих бульйонів та інших, що містять глутамат натрію та консерванти. «Свіжі продукти повинні бути пріоритетні, - каже дієтолог.
- Слід уникати рослинних кремів та кетчупу, оскільки вони індустріалізовані та містять консерванти. "Також вони часто містять штучні підсилювачі смаку", - говорить він.
- Сметана також індустріалізована і містить консерванти. "А для людей, які мають непереносимість лактози, це може призвести до шлункового дискомфорту, газу та інших проблем", - каже дієтолог.
- Готових до салатів соусів слід уникати, оскільки вони індустріалізовані та містять консерванти, штучні ароматизатори, іноді гідрогенізовані жири та часто підсилювачі штучного смаку, а також надлишок натрію та / або рафінованого цукру, зазначає Карла.
Тепер у вас є хороші поради щодо створення здорових соусів, зробити ваші салати ще смачнішими! Пам’ятайте, що не перестарайтеся з сіллю і, якщо можливо, віддавайте перевагу рожевій гімалайській солі або Герандовій солі. Уникайте готових соусів стільки, скільки в них так багато шкідливих для здоров’я інгредієнтів.
Вкусная заправка к салату и рецепт салата (Може 2024)
- Їжа
- 1,230
