здоров'я
Квітня 11, 2024
Хвилин На Читання: 0

Функціональні продукти: дізнайтеся, як їх включити у свій раціон

Головна> iStock

Ви чули про функціональну їжу? Крім того, що мають харчові функції, ці продукти є відповідальними за вироблення метаболічних та / або фізіологічних ефектів, які діють на користь здоров'я. Дізнатися, як їх включити у свій раціон, може допомогти вам досягти більш здорового способу життя.

Вас цікавить тема? Продовжуйте читати, щоб відповісти на всі ваші запитання щодо цього виду їжі!

Індекс вмісту:

Що таке функціональна їжа?
Нутролог уточнює сумніви
Функціональні типи їжі

Що таке функціональна їжа?

За словами лікаря-нутролога клініки More Excellence Medical, Тіаго Сантоліма (CRM: 115,296), функціональні продукти - це ті, які пропонують користь для здоров’я, крім основних харчових функцій. Наприклад, харчові продукти з більшою кількістю клітковини, такі як овес, коричневий хліб та коричневий рис. Чи можуть вони допомогти зменшити хронічні та дегенеративні захворювання, такі як діабет 2-го типу та рак ?.

Однак функціональна їжа відрізняється від продуктів, які вважаються збагаченими. • Збагачені харчові продукти - це ті, що складаються з поживних речовин з метою підвищення їх харчової цінності. Наприклад, їжа, збагачена кальцієм. Цей процес часто лише поповнює кількість поживних речовин, втрачених при обробці продуктів харчування, роблячи його харчову цінність рівним або навіть нижчим у порівнянні з продуктом у його природному стані? ”, Пояснює Сантолім.

Читайте також: Детокс-чай: знайте його функції та вмійте готувати

Важливо підкреслити, що, щоб вважатись функціональною, їжа повинна відповідати особливостям, які вимагає Анвіса (Національне агентство з нагляду за охороною здоров’я), яка відповідає за реєстрацію цих продуктів на ринку. Тобто він повинен містити науково доведену функціональну властивість.

Нутролог відповідає на питання про функціональну їжу

Для більшості людей функціональна їжа є синонімом здорової їжі. Вони є, але коли ми говоримо про це, слід враховувати й інші фактори. Сантолім уточнює основні з них:

Чи є індустріалізовані функціональні продукти харчування? Так, але потрібно усвідомлювати його реальну ефективність. Щоб вони були ефективними, важливо дотримуватися збалансованого харчування і правильно дотримуватися форми споживання, детально описаної на етикетках.

Які найкращі функціональні продукти? До найкращих функціональних продуктів належать: овес, бразильські горіхи, кешью, волоські горіхи, насіння льону, соя, риба взагалі, вишня, ожина, малина, чорниця, червоний виноград, оливкова, авокадо, оливкова олія, зелений чай. і червоне вино.

Чи можна їсти функціональну їжу вільно? Все, що відсутнє або надлишкове, погано впливає на організм. Тому рекомендується вживати функціональні продукти в потрібних кількостях, дотримуючись меню, яке підготував дієтолог.

Читайте також: Як приготувати заморожену їжу: меню та поради щодо здорового харчування

Що таке харчові продукти? Вони відомі як «капсульна їжа», оскільки їх не їдять свіжою. Натуральна їжа допомагає запобігти таким захворюванням, як остеопороз, рак та серцево-судинні проблеми, і приносить користь нігтям, шкірі та волоссю.

Як вставити в раціон живильну їжу? Нутрицевтичні продукти можуть бути включені в раціон через чаї або як дієтичні добавки у формі капсул.

Примітно, що функціональна їжа вживається в натуральному вигляді і, отже, не має протипоказань. Оскільки нутрицевтики містять активні компоненти, виділені в капсулах, їх повинен призначити медичний працівник за допомогою клінічної оцінки та лабораторних досліджень.

Функціональні типи їжі

Тепер, коли ви знаєте, що таке функціональна їжа, саме час дізнатися основні види. Перевірте це:

Ізофлавони: можна знайти в сої та її похідних. Цей вид їжі виробляє естрогенну дію і запобігає раку.
Омега-3 жирні кислоти: Вони сприяють зниженню холестерину і мають протизапальну дію. Вони містяться в таких рибах, як лосось, тунець, анчоус, оселедець і сардини.
Кислота a? ліноленовий: Це кислота, яка стимулює імунну систему і чинить протизапальну дію. Він присутній у мигдалі, волоських горіхах та лляному, ріпаковому та соєвому маслах.
Флавоноїди: Флавоноїди діють для запобігання раку і мають протизапальну та антиоксидантну дію. Вони присутні в цитрусових, сої, помідорах, перці, вишні та артишоку.
Танін: Маючи антисептичну та антиоксидантну дію, танін можна знайти в яблуці, винограді, кешью, шавлії та базиліку.
Сульфіди аллілу: присутні в часнику і цибулі. Вони допомагають знизити рівень холестерину та артеріального тиску, покращують імунну систему та запобігають раку шлунка.
Розчинні та нерозчинні волокна: Вони відповідають за запобігання раку товстої кишки, поліпшення роботи кишечника, контроль рівня глюкози в крові та лікування ожиріння. Їх можна знайти в цільних зернах, бобових та овочах із стеблами.
Індоли та ізотіоціанати: такі продукти, як цвітна капуста, брокколі, редька та гірчиця містять індоли та ізотіоціанати, індуктори ферментів, що запобігають деяким ракам, особливо раку молочної залози.
Катехіни: знижують ризик раку та холестерину, зміцнюють імунну систему. Катехіни присутні в зеленому чаї, вишні, малині, ожині, фіолетовому винограді, чорниці та червоному вині.
Пребіотики: активізують кишкову мікрофібру і сприяють правильній роботі кишечника. Їх добувають з таких овочів, як корінь цикорію та картопля якону.
Пробіотики: Пробіотики стимулюють функції шлунково-кишкового тракту та знижують ризик запорів та раку товстої кишки. Вони присутні у ферментованому молоці та йогуртах.

Як було показано вище, функціональна їжа допомагає запобігти різним видам захворювань і сприяє дієті, збагаченій поживними речовинами. "Ми повинні пам’ятати, що споживання цих продуктів повинно здійснюватися збалансовано та із споживанням води", - додає Сантолім.

Читайте також: Цитрусові фрукти: знайте свої переваги для здоров'я

Лікар з питань харчування також дає кілька порад тим, хто хоче прийняти звичайний режим харчування: • Приділяйте час лише їжі, тобто нічого їсти, дивлячись на телефон або телевізор. Також важливо зменшити кількість солі в посуді. Щоб збільшити споживання фруктів та овочів, виберіть день тижня, щоб вийти на ринок із запланованими вами покупками ?.