Сьогодні серед безлічі продуктів, які виділяються різними користями для здоров'я, є вівсяні висівки, які широко використовуються в основному тими, хто бажає схуднути.
Цікаво, що в минулому вівсяні висівки були зарезервовані для використання в якості корму для тварин. Але сьогодні вона вже визнана однією з найважливіших страв для повноцінного харчування.
Дієтолог та особиста дієта Сабріна Лопес пояснює, що овес - це зерно, яке можна знайти як борошно, пластівці та висівки. «Висівка - це зовнішній шар вівсяного зерна, який видаляється в процесі переробки зерна. Раніше ця частина не використовувалася, викидаючи важливу кількість поживних речовин і клітковини?
Щоб насолоджуватися перевагами вівсяних висівок, чи радить Сабрина вказувати споживання від 15 до 30 грамів на день? що дорівнює 1 або 2 ст. Однак, також важливо споживати воду, принаймні, 8 склянок, щоб отримати користь клітковини і уникнути запорів?
5 Переваги вівсяної висівки
Причин включення в їжу вівсяних висівок не бракує. Нижче ви можете перевірити основні з них:
Читайте також: 10 здорових продуктів харчування, які роблять вас задоволеними
1. Забезпечує ситність: Сабріна пояснює, що овес - це зерно, багате мінеральними речовинами, такими як кальцій і залізо, і має вітаміни групи В і Е, білки та клітковину. «Вівсяні висівки мають ті ж властивості, але кількість клітковини знаходиться у більш високій концентрації, особливо розчинні бета-глюканові волокна» Коли вони контактують з водою, вони утворюють свого роду гель у травній системі, викликаючи ситость?
2. Він універсальний: Вівсяні висівки можна легко вживати в різних видах смачних (солодких і пікантних) і корисних рецептів, допомагаючи людині, яка хоче схуднути, не переживаючи великих жертв.
3. Покращує роботу кишечника та травлення: Сабріна пояснює, що завдяки наявності клітковини вівсяні висівки сприяють почуттю ситості, покращують роботу кишечника і полегшують травлення.
4. Допомагає в захисті тіла: Дієтолог зазначає, що висівки також допомагають захищати організм, стимулюючи бактерії в кишечнику.
5. Є союзником міцного здоров’я: Сабріна вказує, що вівсяні висівки також допомагають знизити поганий холестерин, контролювати артеріальний тиск та кількість цукру в крові.
Читайте також: 10 здорових альтернатив вбивству тяги до цукерок
Вітаміни та калорійність висівок
Сабріна вказує, що порція вівсяних висівок на 30 г має 74 ккал.
Дієтолог зазначає, що овес - це зерно, багате мінералами, такими як кальцій та залізо; У ній є комплекс вітамінів, білків і клітковини. Вівсяні висівки мають ті ж властивості, але все-таки з перевагою мають більш високу концентрацію клітковини, особливо розчинні бета-глюканові волокна (які при контакті з водою утворюють своєрідний гель у травній системі).
Це основні причини, які роблять вівсяні висівки дуже важливою їжею для повноцінного харчування.
Наприклад, щодо кукурудзяних висівок, наприклад, Сабріна пояснює, що властивість, яка виділяється в вівсяних висівок, - це кількість ненасичених і поліненасичених жирів, тих, що підвищують хороший холестерин (ЛПВЩ). "В вівсяних висівок ми знаходимо в 10 разів більше мононенасичених жирів і в 4 рази більше поліненасичених жирів, ніж ми знаходимо в кукурудзяній муці", - говорить він.
Чи допомагають вівсяні висівки схуднути?
Сабріна вказує, що з усіх версій вівса, що зустрічаються на ринку, вівсяні висівки - це та, яка найбільше допомагає в раціоні. "Оскільки він має високу концентрацію волокон, які сприяють почуттю ситості, все ще полегшує травлення та сприяє засвоєнню деяких поживних речовин", - говорить він.
Читайте також: 10 переваг вживання вівса
Їжу, за словами дієтолога, можна їсти разом з фруктами, додавати в соки, вітаміни та йогурти. "Крім того, що його додають до рецептів пирогів, хлібів, тортів, печива тощо", - каже він.
Відмінності між типами вівса
Сабріна вказує, що вівсяні висівки мають деякі інші властивості, ніж вівсяна каша (будь то в борошні або пластівці). Перевірте це:
Порівнюючи вівсяні висівки з вівсом, можна помітити, що багато вітамінів і мінералів залишаються врівноваженими. Висівки лише трохи втрачають кількість цинку, але набирають кількість вітамінів Е і К, заліза, калію та фосфору? - каже дієтолог.
Висівка, за словами Сабрина, також має більшу кількість мононенасичених жирів, хороших жирів, які сприяють підвищенню ЛПВЩ (хорошого холестерину).
«Овес втрачає кількість розчинних бета-глюканових волокон» Усі вони мають ці волокна, але в висівах виявляється більша кількість ?, підкреслює дієтолог.
Де знайти вівсяні висівки
Вівсяні висівки можна знайти в зернових проходах більшості супермаркетів Бразилії та в магазинах здорової їжі. У галереї нижче ви можете побачити кілька прикладів:
Жасмин вівсяні висівки за 1,40 доларів на Natue
Вівсяні висівки доктора Дукана за 7,90 доларів на Natue
Вівсяна висівка матері Землі за 1,37 долара при Ultrafitness
Вбудована материнська земля з вівсяних висівок за $ 3,90 в Natue
Вівсяна висівка з зеленої трави за 1,50 доларів у магазині “Зелена трава”
Батон з вівсяними висівками Dr Dukan Honey Flavour за 9,90 доларів на Natue
Квасельна вівсяна висівка за 4,99 доларів у Південній зоні зустрічається
Вівсяна висівка Taeq за $ 3,42 в Пао де Асуакар
Вівсяні висівки Kodilar за 7,29 дол. США на харчування
Смачні та корисні рецепти вівсяних висівок
Нижче наведено кілька пропозицій рецептів, які можна зробити з вівсяних висівок:
1. Солодкий млинець з рецептом чіа (рецепт доктора Сабрини Лопес)
- 2 яєчних білка і 1 яєчний жовток
- 3 столові ложки вівсяних висівок
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 2 чайні ложки чіа
- 1/3 склянки горіха макадамії, соєвого або рисового молока
- 2 чайні ложки духовного підсолоджувача
Підготовка: Готуйте на сковороді з антипригарним покриттям (можна покласти мінімум вершкового масла або кокосового масла, щоб воно не прилипало). Очікуйте підрум'янити дно і поверніть шпателем, щоб підрум'янився інший бік. Після готовності можна покласти нарізаний фрукт зверху, наприклад, полуницю, чорницю або банани.
2. Шоколадні кекси (рецепт доктора Сабрини Лопес)
- 2 цілих яйця кімнатної температури
- 2 столові ложки нежирного кефіру
- 2 столові ложки знежиреного молока
- 4 столові ложки повних вівсяних висівок
- 4 столові ложки знежиреного сухого молока
- 3 або 4 столові ложки підсолоджувача для духовки і печі
- 2 чайні ложки несолодкого какао
- 1 і 1/2 чайної ложки розпушувача
Підготовка: Розігрійте духовку до 180 градусів. Збити 2 яйця в міксері, поки не вийде білуватий крем. Додайте йогурт і знежирене молоко і збийте ще близько 2 хвилин. Покладіть решту інгредієнтів і збийте ще раз, поки тісто не стане гладким і однорідним. Нарешті, додайте розпушувач і добре перемішайте, щоб він включився в тісто. Викладіть тісто в силіконові форми і випікайте близько 15 - 20 хвилин. Щоб переконатися, що тісто готується, вставте зубочистку в центр булочки і подивіться, чи не виходить воно сухим.
3. Рулет із вівсяних висівок
- 6 столових ложок вівсяних висівок
- 4 столові ложки знежиреного молока
- 2 яйця
- 1 столова ложка нульового йогурту
- 2 ст. Ложки пісного рикотта
- 2 щіпки солі
- 2 чайні ложки харчової соди
Підготовка: Змішайте висівки і яйця, включіть інші інгредієнти, залишивши харчову соду останньою. Розподіліть по 4 склянки, можна силіконовим. Випікайте на середньому вогні 20 хвилин.
4. Здоровий торт з вівсянки
- 2 і 1/4 склянки вівсяних висівок
- 2 стиглих банана Наніка
- 1 столова ложка розпушувача
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 1/2 склянки родзинок
- 1 1/4 склянки знежиреного молока
- 2 білі
- 2 ст. Ложки меду
- 2 цілих яйця
- 1 нежирний йогурт
- 4 столові ложки сиру
- Легкий сир 4 ст
- Сіль і орегано за смаком
- 1 варена і подрібнена куряча грудка (резервуйте запас)
- 3 цибулини
- 2 зубчики часнику
- Петрушка, сіль і чорний перець за смаком
Підготовка: Змішайте сухі інгредієнти (вівсяні висівки, дріжджі, коричневий цукор, родзинки) у великій мисці і добре перемішайте. Збийте в блендері молоко, білки, мед і банани. Додати в миску і добре перемішати. Змастіть сковороду легким маргарином і запікайте близько 17 хвилин. Торт повинен вийти вологим, але не мокрим.
5. Курячий пиріг з вівсяних висівок
Маса:
Заповнення:
Підготовка: Збийте всі інгредієнти для тесту в блендері. Для начинки соліть цибулю і часник з курячим бульйоном. Додайте подрібнену курку і залишки, що залишилися, і почекайте, коли бульйон висохне. У форму для випічки зробіть шар рідкого тіста, після чого додайте тушковану курку. Потім зробіть ще один шар рідкого тіста і нарешті додайте орегано. Поставте в духовку і запікайте близько 1 години 15 хвилин.
Протипоказання та ризики споживання висівок
Сабріна пояснює, що вівсяні висівки можуть містити глютен або його сліди, що може становити загрозу для людей, хворих на целіакію.
"Крім того, оскільки він має високий вміст клітковини, ми повинні бути обережними, щоб запропонувати тим, у кого є синдром роздратованого кишечника, коліті та дітям до шести місяців", - додає дієтолог.
Слід бути обережним із прийомом води та передозуванням клітковиною, занадто багато в організмі може спричинити проблеми, як вказує Сабріна."Тому шукайте дієтолога, перш ніж додавати зайву кількість їжі до свого раціону, він допоможе в точних кількостях для мети, яку ви хочете досягти", - підсумовує він.
Цікавитеся користю, яку можуть запропонувати вівсяні висівки ?! Порадьтеся зі своїм дієтологом і з’ясуйте найкращий спосіб включити цю їжу у свій раціон.
Рецепт "Вівсяні млинці з бананом" (Може 2024)
- Їжа, дієти, схуднення
- 1,230
