Безбарвний желатин - це часто використовуваний інгредієнт у рецептах тортів та інших видів десертів. І хоча в цих випадках він дуже добре працює, завдяки своїй текстурі та здатності до загущення багато хто не знає про його численні переваги для здоров'я.
Він забезпечує білки, які оптимізують нашу фізичну витривалість, допомагають контролювати стрес і можуть бути ефективними навіть у боротьбі з порушеннями сну. Тому, крім свого кулінарного споживання, це ще й лікарська їжа, здатна запобігати та лікувати різноманітні захворювання.
Але що це за інгредієнт? Прозорий желатин - це напівтверда безбарвна речовина, що виділяється з колагену, що утворюється при приготуванні сполучної тканини тварин із 98% складного білка та 2% мінералів.
Нижче перераховано 10 переваг безбарвного желатину для вашого самопочуття. Скористайтеся можливістю частіше споживати його та мати іншого союзника для вашого здоров’я? Просто змішайте його у воді, щоб почати використовувати.
1. Допомагає процесам травлення
Желатин - гідрофільна їжа. Іншими словами, він притягує і вбирає рідину навіть тоді, коли вона вже готується. Ця особливість робить його прекрасним союзником для травної системи, зберігаючи шлункові соки та полегшуючи перетравлення їжі. Споживання желатину покращує дефекацію і допомагає вигнати відходи, які, як правило, застрягають у товстій кишці. Також завдяки своїм гліциновим диспозиціям він діє на відновлення слизової шлунка, оптимізує засвоєння поживних речовин і запобігає розвитку захворювань травлення.
Читайте також: 5 областей, які не можуть пропустити у звичайному догляді проти старіння
Компоненти желатину корисні для зниження кишкової проникності, особливо через відновлення кишкової стінки, яка, як правило, дратується харчовою алергією та деякими захворюваннями. Отже, ця якість дозволяє покращити процес поглинання поживних речовин з їжею та допомагає підтримувати організм у ідеальному стані.
2. Детоксикація
Гліцин, одна з амінокислот, що містяться в желатині, сприяє виведенню токсинів в печінку. Ця речовина підтримує діяльність видільних органів і тому є критичною для оптимальної роботи печінки. Його всмоктування допомагає пригнічувати негативний вплив вільних радикалів, тим самим запобігаючи пошкодження клітин внаслідок надлишку токсичних речовин у крові.
3. Покращує здоров'я кісток і суглобів
Желатин - інгредієнт з високою концентрацією незамінних амінокислот, що робить його гарною добавкою для підтримки здоров’я кісток і хрящів. Його протизапальні властивості борються з болем у цих областях, знижуючи при цьому ризик таких захворювань, як артрит і остеоартрит.
4. Є джерелом білка
Желатин складається з понад 90% білків з високою біологічною цінністю, які підвищують енергетичний рівень організму. Більше того, споживання білка сприяє формуванню м’язової маси, покращенню витривалості. У цьому сенсі желатин є дуже рекомендованою їжею для спортсменів і вагітних жінок.
5. Зміцнює нігті та волосся
Кератин, який міститься в желатині, може використовуватися як альтернативне лікування для зміцнення ламких нігтів і волосся, як за рахунок власного споживання, так і застосовується зовнішньо.
Читайте також: Агар допомагає схуднути і замінює желатин у вегетаріанських рецептах
6. Виробляє покращення шкіри
Колаген - одна з найпоширеніших речовин при виготовленні лосьйонів для догляду за шкірою і косметичних процедур, і, як ми говорили, желатин походить з приготованого колагену.
Споживання та місцеве використання безбарвного желатину мінімізує негативний вплив сонця та інших токсинів, роблячи його важливим елементом у запобіганні передчасних зморшок, забезпечуючи амінокислоти, необхідні шкірі, щоб виглядати молодою та здоровою. То як щодо того, як почати включати домашню желатинову маску в догляд за шкірою?
7. Знімає стрес і тривогу
Гліцин, амінокислота в желатині, працює як природний компонент, який може зупинити надвиробництво норадреналіну, гормону, пов’язаного з тривожністю і панічними станами. Тож введення желатину у ваш режим їжі - це хороший варіант, який допоможе збалансувати активність нервової системи та уповільнити вироблення гормонів, пов’язаних зі стресом.
8. Боріться із зайвою вагою
Завдяки низькій калорійності та високому вмісту білка, желатин є хорошим доповненням, щоб спробувати схуднути.Ці речовини знижують ненаситну тягу до калорій та збільшують енерговитрати під час фізичних навантажень.
9. Допомагає спати
Люди, які страждають від безсоння або інших порушень сну, можуть зіткнутися з цими проблемами, просто додавши в свій раціон порцію желатину. Незамінні амінокислоти та мінерали, присутні в безбарвному желатині, збільшують вироблення мелатоніну, гормону, який спонукає до сну.
Читайте також: 7 великих причин їсти мигдаль сьогодні
10. Прискорює процеси загоєння
Нарешті, желатинові протизапальні та цілющі властивості корисні для прискорення загоєння внутрішніх і зовнішніх уражень. Ось чому він відмінно підходить для відновлення поверхневих уражень шкіри та для лікування порушень, таких як виразки.
Хоча ми часто використовуємо желатин для приготування їжі і асоціюємо його з десертами, нам потрібно пам’ятати, що цей інгредієнт має багато корисних для організму, серед тих, що вже згадувалися. Тому намагайтеся постійно споживати його, щоб насолоджуватися його чудовими властивостями для здоров'я.
Фантастичний тег/Результати розіграшів (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
