Крім смаку: Банан універсальний і пропонує багато переваг для здоров'я.

Доступний, дешевий і смачний, чи банан є фруктом, який подобається більшості людей, особливо за його аромат і універсальність? що дозволяє використовувати його в різних солодких або пікантних стравах.

Тассара Морейра, дієтолог та координатор курсу харчування в Уніме Сальвадорі, коментує, що банан - відомий фрукт, доступний, практичний та сповнений енергії та поживних речовин для повсякденного життя.

Дієтолог пояснює, що це міф не мати можливості вживати банани, які хочуть схуднути. Бо в 100 грамах фруктів ми знаходимо лише 90 кілокалорій. Окрім того, що це джерело волокон, які забезпечують ситості, допомагають контролювати вагу та гарну роботу кишечника?

Ціна фруктів (яка часто є доступною), хороша харчова цінність та приємний смак пояснюють успіх фруктів, підкреслює Тассара. Хто ніколи не чув, наприклад, такого коментаря "ціною банана ??"

6 дивовижних переваг банана

Вагомих причин вживання бананів багато? Ознайомтесь з основними властивостями та перевагами цього фрукта нижче:

Читайте також: 100 рецептів без лактози для здорового та смачного харчування

1. Допомагає регулювати роботу кишечника

Тассара вказує, що банани допомагають регулювати кишковий ритм, оскільки це джерело клітковини (2 грами клітковини на 100 грам банану). "Банан, наприклад, у порівнянні зі злаковим батончиком, має на 60% більше клітковини, ніж зерновий батончик", - говорить він.

2. Сприяє почуттю ситості

Це також тому, що багаті клітковиною банани сприяють ситості. Цей спосіб є хорошою стратегією, щоб уникнути поїдання. Порада: На закуску додайте вівса, лляні насіння, чіа або горіхи разом з бананом, так у вас з’явиться ще більше ситості?, - пояснює Тассара.

3. Допомагає запобігти спазми

Банан допомагає при спазмах, будучи джерелом магнію та калію, мінералів, що сприяють мимовільним скороченням, стресу та стомлюваності м’язів. Тому плід - це улюбленець спортсменів. Кожні 100 грам банана срібла мають в середньому 25 мг магнію та 358 мг калію, каже він.

Порада дієтолога Тассари: Банан - це відмінна стратегія як їжа перед тренуванням, оскільки вона забезпечить енергію для фізичних навантажень і не дасть вам відчуття ранньої ситості (того почуття, яке ми переїдаємо). Додайте вівсяну кашу або пластівці амаранту, і у вас прекрасне поєднання перед фізичними навантаженнями?

4. Допомагає боротися з депресією та забезпечує гарний настрій

Це тому, що банани - це джерело триптофану, важливий регулятор вироблення серотоніну, сприяє самопочуттю, допомагає розслабитися та підтримувати гарний настрій, а також зменшує стрес, дратівливість та сприяє попередньому напруженню. - пояснює Тассара.

Читайте також: Какао-порошок: користь поза відчуттям добробуту

• ПМС Порада: вітамін банана з кокосовим молоком, какао-порошком, вівсом та олійними насінням (волоські горіхи, мигдаль, горіхи, лісові горіхи). Банан все ще багатий вітамінами групи В, які допомагають нервовій системі функціонувати та сприяють підтримці настрою ?, підкреслює дієтолог.

Ще одна порада від координатора курсу «Харчування» - споживати банан, нагрітий корицею, щоб забезпечити більш спокійний нічний сон.

5. Допомагає регулювати артеріальний тиск

За словами Тассари, банани є важливим джерелом калію (350 мг на 100 г бананів). А дієта з низьким вмістом калію та низьким вмістом натрію (у 100 г банану є лише 1 мг натрію) допомагає регулювати артеріальний тиск.

6. Допомагає запобігти целюліт

Тассара пояснює, що банани також можуть сприяти підтримці цілісності клітин, тобто допомагають уникнути небажаного целюліту, оскільки це джерело кремнію, важливого мінералу для підтримки структури колагену. • Важлива порада - вживати банан з вівсом (основним джерелом кремнію) та подрібненими лісовими горіхами. Окрім того, що сприяє красі шкіри, це смачне поєднання ?, підкреслює.

Як максимально використати кожен банан?

Є кілька сортів бананів, але немає жодної, яка вважається кращою (поживно кажучи), ніж інша. За словами Тассари, поживна цінність для кожного виду незначно відрізняється, але всі банани мають схожі характеристики, з невеликими відмінностями лише в ароматі, смаку та текстурі.

Читайте також: Чи можна струшування замінити їжу?

• Срібний банан: Ідеально їсти його в сирому вигляді, для вітамінів або в фруктових салатах. Порада дієтолога Тассари - додавати вівсяну кашу для смачного і корисного поєднання.
• Один банан: Він має більш солодкий аромат і є прекрасним вибором для випічки. Навіть порада експерта - уникати використання звичайного цукру та використовувати банановий карлик для підсолодження пирогів.
• Яблучний банан: ідеально підходить для їжі в сирому вигляді або для пюре (діти це люблять!), згідно з Тассарою.
• Золотий банан: Він найменший і найсолодший. Ідеально їсти в сирому вигляді, підсолоджувати пиріжки та вітаміни, як наголошує дієтолог.
• Подорожник: різноманітність для приготування, запікання або смаження, оскільки вона гірчить, якщо її їсти сирою. Порада дієтолога - зробити чіпси подорожника, нарізавши фрукти тонкими скибочками і запекти порошком кориці.

Зараз багато говориться про біомасу зеленого банану. Тассара пояснює, що це препарат з зелених бананів, який є джерелом пребіотичних волокон (стійкий крохмаль: тип вуглеводів, які організм не перетравлює). "Тому використання біомаси цікаве тим, що стійкий крохмаль не засвоюється, потрапляє до кишечника і допомагає контролювати рівень холестерину, тригліцеридів та глікемії", - говорить він.

«Біомаса практично нешкідлива на смак і додає харчову цінність їжі, в яку вона додається (супи, вітаміни, торти, серед інших продуктів)? будинок:

Біомаса зеленого банана (автор: Тассара Морейра)

1. Помийте близько 6 очищених зелених бананів один за одним, використовуючи мильну водну губку і добре промийте.
2. У скороварці з окропом (для створення теплового шоку) варіть неочищені зелені банани, залиті водою 20 хвилин.
3. Вимкніть тепло протягом перших 8 хвилин і нехай тиск продовжує готувати банани. Зачекайте, поки пар вийде природним шляхом. Не нагнітайте процес, відкриваючи, наприклад, каструлю під краном.
4. В кінці варіння зберігайте банани в гарячій воді сковороди.
5. Знімайте шкірку поступово. Пульпу слід негайно передати в ще дуже гарячий процесор, щоб уникнути розпаду.
6. Покладіть бажану кількість гарячої вареної м’якоті в процесор. Обробляйте, поки ви не отримаєте дуже густу пасту (якщо у вас немає процесора, це може бути блендер).

Порада: Якщо ви не збираєтесь негайно використовувати біомасу, зберігайте м’якоть у поліетиленовому пакеті або скляних банках. Цю м’якоть можна зберігати від 3 до 4 місяців у морозилці та протягом 1 тижня в холодильнику. Якщо він знаходиться в морозилці, вийміть за 1 день до того, скільки будете використати наступного дня?, - підкреслює Тассара.

36 бананових рецептів, які потрібно додати до вашого меню

Хочете корисних порад щодо включення бананів у свій щоденний раціон? Ознайомтеся з рецептами нижче!

Читайте також: Все, що потрібно знати про біомасу зеленого банана

Солоний

1. Подорожник Мокека: красиве, барвисте і смачне блюдо з «обличчям Бразилії» ?! Якщо ви не можете знайти подорожника, чи можете ви замінити його срібним бананом? Вони найкраще підходять для тушонки, оскільки вони більш стійкі і менш солодкі, ідеально підходять для гірких страв.

2. Креветка мокека з подорожником: смачна, легка і проста у приготуванні! Для завершення страви наконечник - це крихта мигдального пальмового масла. Чудовий вибір на вихідні!

3. Подорожник та свинячий крокет: смачні закуски з смажених зелених подорожників та добре приправленої та м’якої свинячої хвостовиці. Смачне частування для нововведень на кухні!

4. Пюре подорожника: легке і смачне, це пюре має бахіанський вплив. Це легкий, швидкий і простий рецепт, який поєднується з рибою, морепродуктами і навіть червоним м’ясом.

5. Бананова фарофа: веганський рецепт, який приймає лише оливкову олію, часник, цибулю, кукурудзяну муку, пахне зеленкою, прогорілі банани, сіль і чорний перець. Він виглядає смачно, легко виготовляється і стає чудовим супроводом.

6. Ризотто з сушеним м'ясом, качача і подорожником: Різотто, незважаючи на те, що є італійською стравою, є дуже універсальною основою для найрізноманітніших інгредієнтів, включаючи бразильців. Цей, наприклад, приємно торкається качачі. Рецепт дає чотири порції.

7. Банан, сирний сир і яловичина рипучий: різний рецепт і дуже смачний, і простий у приготуванні. Якщо ви не знайдете подорожника, можете використовувати срібло, яке також менш солодке. Важливо те, що банан стиглий, але не надто м’який.

8. Сир з яловичини, банану та сиру з сиром: для приготування цього смачного рецепту все, що вам потрібно, - це кукурудзяний пластівці, вода, подрібнена варена яловичина, нарізаний кубиками сир та нарізаний банановий срібло.

9. Фарширований банан з перцем і чеддаром: різний і смачний рецепт, який включає тільки яловичу фаршу, мелену ковбасу з перцем, подорожник, тертий сир чеддер і петрушку. Служити з певністю, яка здивує!

10. Строганов без лактози з банановою біомасою: рецепт простий, але, звичайно, підготовка біомаси в холодильнику робить приготування набагато простішим.І гарна річ у тому, що ти можеш багато зробити відразу і заморозити.

11. Яловичий пиріг та банановий пиріг: смак дивовижний, а тісто ідеально, хрустке і дуже легке. Використовувані банани були карликовими. Соус готується з маслом, пшеничним борошном, молоком і сіллю.

Солодощі

12. Гарячий змішаний банан: простий, але смачний рецепт. Ви будете використовувати тільки хлібний хліб, масло, сир, банан, дальче де леш і корицю. Робити, коли хочеться іншого солодкого!

13. Домашні цукерки з банану: Цукерку виготовляють з бананової наниці, також відомої як водний банан, оскільки вона втрачає багато води. Окрім нього, ви будете використовувати лише цукор демерара! Практичний і смачний рецепт!

14. Приглушений банан: така проста річ, але така смачна! Хороша порада для щоденного десерту, оскільки для цього потрібні лише карликовий банан, цукор, цедра лимона, палички кориці та вода.

15. Банановий карамель: Рецепт цього добре відомого десерту! Ви будете використовувати дикі банани, олію, яйце, кукурудзяний крохмаль, пшеничне борошно, цукор, воду, сіль і корицю. Хороша порада, коли ви хочете з'їсти цукерку, але вдома немає багато інгредієнтів.

16. Банановий хліб: це насправді банановий пиріг, запечений на сковороді з батона. Він супер легкий і в той же час щільний. М'який і дуже смачний. Зі склянкою молока разом із ним ідеально підходить для пізнього дня.

17. Бригадне бананове коричневе: основний, але смачний рецепт, коли ви хочете з'їсти цукерку. Вам знадобиться тільки згущене молоко, стиглі банани, кориця і несолоне масло.

18. Кекси з бананів, какао та нутелли: прості в приготуванні і смачні кекси - це завжди хороший вибір для післяобідньої кави, правда ?! І ця надзвичайно смачна. У цьому рецепті вам навіть не потрібно використовувати міксер або блендер, ви навіть можете використовувати фует для змішування.

19. Банановий торт з шоколадним блендером: смачний і чудовий на вигляд! Для торта ви будете використовувати, крім бананових карликів, яйця, кокосове масло, кокосовий цукор, вівсянку, горіхи, розпушувач, родзинки та шоколадну стружку.

20. Перевернутий банановий торт з карамелі: Банановий торт завжди чудовий, правда? І цей, з карамельним сиропом, крім смачного, зробити його просто. Запах банана при випічці сам по собі вже дуже хороший і окупається!

21. Торт з бананового пудингу: більш ніж акуратний десерт! Це торт з банановою пастою, банановим пудингом, карамелею та начинкою зі збитих вершків. Це так добре разом, що навряд чи можна повірити!

22. Бананова крихта: Ідеально підходить для тих днів, коли вам потрібно зробити швидкий десерт, який подобається всім! Ще краще, якщо воно буде супроводжуватися хорошим вершковим морозивом!

23. Бананова кука: десерт, який завжди йде добре! Для тіста ви будете використовувати дріжджі, борошно, цукор, яйце, молоко і масло. Начинка робиться з срібного банана. А для крихти вам знадобиться борошно, цукор, вершкове масло і порошок кориці.

Банано Баноріф і Дальче де Лече: Банориф - типова англійська цукерка, яка завоювала серця бразильців. Зробити це легко і бере дуже мало інгредієнтів Це супер вершкове і елегантне.

25. Листкове тісто з бананів і нутелли: воно смачне, бере лише 4 інгредієнти і виходить чарівне солодке, яке має все значення після обіду або після обідньої кави.

26. Мексиканська палітра з бананом та нутеллою: смачний спосіб охолонути в теплі дні! Поєднання банана та Нутелли вже знає, що це чудово! Рецепт дає шість неймовірних морозива, тому ніхто не може погрішити!

Підходить

27. Банановий піріг: смачний солодкий хліб, який дуже добре підходить для сніданку або післяобідньої кави. Вам знадобляться молоко, коричневий цукор, борошно з цільної пшениці, яйце, сіль, оливкова олія додаткової діви, дріжджові та бананові шкірки.

28. Млинець з бананом: вам в основному знадобляться два інгредієнти, банан і яйце. Порада полягає в тому, щоб використовувати банан не дуже стиглий, а також збільшити млинець з усім, що ви хочете, наприклад, мускатним горіхом, корицею, какао тощо.

29. Торт з бананового і яблучного зерна: для підсолодження цього торта рецепт використовує сукралозу. Але якщо ви не любитель підсолоджувачів, чи можете ви замінити коричневий цукор або демера? Однак у цьому випадку калорії в торті збільшаться.

30. Банановий торт без борошна і цукру: рецепт, в якому немає борошна, молока і цукру, і його ще дуже практично зробити! Ви будете використовувати карликовий банан, родзинки, яйце, олію, овес і розпушувач.

31. Торт з подорожника і кокосового горіха: чи важко вам безкрутний і без цукровий пиріг бути м'яким, ситним і смачним ?! Повірте, це можливо з цим рецептом! Подорожник творить це диво, і з ним можна приготувати простий, смачний і здоровий торт.

32Бананове та вівсяне печиво: У них мало інгредієнтів і є прекрасним вибором для перекусу до коледжу, школи чи роботи; або на сніданок та обідню закуску в домашніх умовах.

33. Пюре з бананів і лимонів: прохолодний і освіжаючий. Хороша порада для тих, хто хоче скуштувати смачний і різний напій, але не «залишаючи дієту». Крім лимона і банана вам знадобляться вода, м'ята, лід і підсолоджувач.

34. Пюре з бананів і полуниці: вам потрібна лише заморожена полуниця, охолоджені шматочки банана, йогурт з ванілі, молоко в порошок, полунична м’якоть, лід і мед. Потім просто все перемішайте і добре подайте холодним.

35. Пюре з бананів, манго та персика: освіжаючий і смачний напій, наприклад, для сніданку. Вам знадобляться заморожені банани, також заморожене манго і персики, рослинне молоко (або кокосове молоко, апельсиновий сік або пасифрукти), цукор або підсолоджувач за смаком.

36. Пюре з бананів і шоколаду: вам знадобляться лише банан, какао-порошок, знежирене молоко, лід, квасоля шоколаду або какао. Усі бажаючі можуть вживати рослинне молоко для версії без лактози.

Бананові протипоказання

Тассара нагадує, що банани багаті калієм. "Таким чином, пацієнти з проблемами нирок повинні бути обережними і обережними, оскільки вони зазвичай мають надлишок калію і повинні уникати його споживання", - говорить він.

Альтернативою для цих пацієнтів, за словами координатора курсу «Харчування», є відварювання банану у двох водах, а також інших джерел фруктів калію, оскільки таким чином мінерал знижується.

Тепер ви знаєте, що, крім того, що універсальний, смачний і дешевий, банан - це фрукт, який пропонує багато користі для здоров’я. Безумовно, немає причин включати його у свій раціон!

Нежная овсянка с финиками за 3 минуты - бархатный вкус. (Квітня 2024)