Родом з Індії, мускатний горіх є одним із інгредієнтів, які спонукали португальців досліджувати цю місцевість. Він отриманий з плодів гаю, рослини, яка може досягати 10 - 15 метрів у висоту, з численними гілками навколо основного стовбура.
Цю спецію давно використовують для ароматизації пива. Вже в стародавній Італії вони насолоджувались своїм характерним ароматом і ароматизували вулиці в дні святкування. Його навіть вважали символом статусу через високу ціну.
За словами Вівіан Таларіко, дієтолога клініки L&L Espaço Vida Ao Corpo, мускатний горіх має дуже різноманітний склад, що становить загальну середню кількість: 9,0% води; 6,5% азотистих сполук; 33% жиру; 4,5% ефірних масел; 27% крохмалю; 14,5% неазотистих екстрактів; 3% целюлози та 2,5% золи.
Маючи круглу форму, він має теракотовий колір і трохи помаранчевий, представляючи аромат, який підводить нас до суміші чорного перцю і кориці. Крім того, мускатний горіх як і раніше вважається калорійним, де кожні 100 грам містить 525 калорій, але має низький глікемічний індекс.
8 дивовижних переваг мускатного горіха
Цю спецію з давніх часів дуже цінували за її афродизіак, ароматичні та цілющі властивості. Ось деякі переваги регулярного споживання, на думку дієтолога:
Читайте також: 10 продуктів проти старіння, які слід включити у свій раціон
- Детоксичний ефект: Якщо його використовувати як тонізуючий засіб, мускатний горіх має здатність виводити токсини з організму, діючи на травну систему, сприяючи здоров’ю печінки та розчиняючи камені в нирках.
- Допомога при нетравленні: При використанні в олії це допомагає виводити гази, покращує біль у шлунку та зупиняє діарею.
- Тонік мозку: "Він містить миристицин - речовина, добре відома для захисту мозку від дегенеративних захворювань", - каже Вівіан.
- Полегшення болю: Відома в традиційній китайській медицині, його олія використовується для боротьби із запаленням, застосовується для суглобів та для лікування болю в животі.
- Здоровіша шкіра: За словами професіонала, ця спеція також допомагає підтримувати більш здорову та красиву шкіру. Можна змішати порошок з медом і нанести на область, уражену прищиками, сприяючи видаленню слідів від прищів.
- Індуктор сну: Одна порада для легшого сну - змішати кавову ложку мускатного горіха зі склянкою молока. Це забезпечить більшу релаксацію та індукцію сну.
- Запобігає серцево-судинним проблемам: Підтримуючи профілактику серцево-судинних проблем, мускатний горіх збільшує кровообіг, стимулюючи серце.
- Боротьба з респіраторними проблемами: Ця спеція, як правило, міститься в сиропах від кашлю, ця спеція забезпечує полегшення від застою, а її олія може допомогти у лікуванні астми.
Пам’ятайте, що споживання цього інгредієнта повинно бути регулярним, адже лише тоді можна спостерігати його сприятливий вплив. Крім того, ми можемо згадати його ароматичну функцію, де її посипають стравами, забезпечуючи страві більше аромату.
Форми споживання мускатного горіха
Мускатний горіх відрізняється універсальністю в застосуванні, будучи одним із найпоширеніших кулінарних вживань. Він служить приправою під час приготування таких рецептів, як білий соус, м'ясо та салати, а також поєднується як із солодкими, так і з солоними рецептами, і навіть може використовуватися для ароматизації напоїв.
Його можна знайти у вигляді порошку, тертого або цільного, і найбільш підходящим варіантом є натерти інгредієнт лише на час використання, щоб він міг зберігати свої первісні властивості, оскільки вони можуть втратити свою дію внаслідок контакту з кисень. "Звичайною є тертка мускатного горіха під час приготування", - навчає дієтолог.
Іншим варіантом, доступним для використання, є це пряна олія, яке продається в магазинах здорової їжі, і використовується для альтернативних способів лікування та виготовлення парфумів. Він все ще має властивість знімати спазми і стимулює апетит, якщо вживати його при використанні з ароматерапією.
Його чайна версія відома тим, що є доповненням до схуднення, і готується з половиною чайної ложки свіжотертого порошку мускатного горіха з літром окропу. Просто дайте суміші настоятися близько 10 хвилин і процідіть тонкою тканиною, зберігаючи пил. Попередження: ваше максимальне споживання - одна чашка на день.
Читайте також: 11 продуктів для профілактики остеопорозу
Мускатний горіх і схуднення
Давно відомий тим, що допомагає процесу схуднення, Вівіан пояснює, що цей горіх може допомогти вам скинути кілька кілограмів при супроводі збалансованого харчування та фізичних навантажень, оскільки він діє на травну систему, допомагаючи очистити токсини. За словами професіонала, споживання приблизно 5 грам цього тертого горіха достатньо, щоб це зробити.
Попередження про вживання мускатного горіха
"При вживанні в надлишку ця спеція може стати отрутою, рекомендуючи максимум 2 ложки кави на день", - попереджає експерт. Також, за її словами, завдяки деяким науковим дослідженням було встановлено, що мускатний горіх володіє деякими абортними властивостями при споживанні вище рекомендованих, а також може викликати зорові, слухові та рухові галюцинації.
Переваги, які надає цей інгредієнт, численні, що безпосередньо впливають на якість життя тих, хто його вживає. Не кажучи вже про унікальний аромат, який він надає їжі, але, як і будь-яку їжу, її слід їсти помірковано.
Как Приготовить Паштет из Куриной Печени А-ля Фуа-Гра (Може 2024)
- Їжа
- 1,230
