Також відомий як плід "Конде", шишка сосни має солодкий смак і може вживатися в натуральному вигляді. Його м’якоть все ще можна використовувати для приготування кремів, соків і морозива, надаючи своїм вражаючим ароматом найрізноманітніші варіанти.
За словами біолога Жана Анріке да Сілви Родрігеса, доктора біологічних наук та професора біології рослин в Державному університеті Парани (UNESPAR), шишка сосни є одним з найбільш широко відомих видів у Бразилії. Родом з Антильських островів, рослина була завезена в Бразилії у XVII столітті, її культивували комерційно або навіть у міських районах, таких як площі та подвір’я.
За словами дієтолога Андреа Маріма, сосновий шишок багатий вуглеводами і є чудовим джерелом вітамінів, включаючи вітамін B1, B2, B5, A і C. Мінерали, такі як кальцій, фосфор і залізо, також містять білки і вуглеводи, оскільки вони дуже показані у випадках неправильного харчування та анемії, окрім того, що мають численні переваги для здоров'я.
Заварний крем яблуко, атемоя, аратікум і кисіль: чи знаєте ви різницю?
Хоча вони є видами одного сімейства, ці плоди мають характеристики, які відрізняються один від одного. За словами Жана, споживання цих фруктів зростає завдяки аромату, текстурі та гіркому солодкому смаку цих екземплярів, крім їх «високої харчової цінності та корисних властивостей». Перевірте характеристики та відмінності між ними, за словами біолога:
1. Соснова шишка: Також відомий як плід «Граф», шишка сосни (Annona squamosa L.) складається з невеликих круглих плодів з більш грубою оболонкою. Професіонал також виявляє, що цей фрукт вживають в основному в натуральному вигляді, оскільки численні насіння, що прилягають до м’якоті, можуть ускладнити його обробку.
Читайте також: Персик: Знайте переваги фруктів та вивчіть смачні рецепти
2. Сіпка: Також вважається екзотичною рослиною, дерево кисіль (Annona muricata L.) походить із Центральної Америки та Карибського басейну і широко культивується в екваторіальній смузі планети, включаючи північну та північно-східну Бразилію. "Його округлі плоди мають гладку зеленувату шкірку, можуть доходити до восьми кілограмів, будучи багатими м'ясистою і особливо кислою м'якоттю, широко використовується в промисловості для приготування соків, джемів і кремів", - додає він.
3. Araticum: Аратікум або мароло (Annona crassiflora) - широко поширений вид у бразильському церрадо, росте природним шляхом і споживається натурою місцевими популяціями, але мало комерціалізується. Біолог описує їх як плоди різної величини, з товстою твердою оболонкою, але білою м’якоттю, багатою на клейкі насіння, слизькою і м’якою при дозріванні.
4. Атемоя: atemea, у свою чергу, походить від хреста між сосновим шишкою та черемоєю (Annona cherimola), м'яко рідною Annonaceae з Анд. Цей гібрид був введений в Бразилії в 1980 році, пристосувавшись до клімату на півдні та південному сході країни. "Зелений плід навіть при дозріванні має серцеподібну форму, з шорсткою і загостреною шкіркою, а в порівнянні з сосновою шишкою атемея більша, солодша і має менше насіння, які не містять м'якоті", - пояснює він.
Харчово, ці фрукти мають загальні ознаки: м'ясиста м'якоть, багато води, багата білками, вуглеводами, ненасиченими жирними кислотами та мінеральними солями, є чудовим джерелом заміщення електролітів натрію, калію, кальцію та магнію. "Примітно, що атемоїди завдяки характерній солодкості є основним джерелом вуглеводів, показуючи близько 100 ккал на 100 г порції", - підсумовує професіонал.
7 переваг для здоров’я пінекону
Як пояснює біолог, ці фрукти вважаються функціональною їжею, оскільки вони є природним джерелом важливих біоактивних речовин, які допомагають у профілактиці та боротьбі з різними захворюваннями.
Читайте також: 12 низькокалорійних фруктів, щоб ви їли легко
"Оскільки вони багаті фенольними сполуками та токоферолом (вітаміном Е), ці фрукти мають потужну антиоксидантну дію і можуть допомогти боротися із вільними радикалами, що відповідають за раннє старіння та дегенеративні захворювання", - каже Жан.
Нижче наведено деякі переваги, які надає регулярне вживання соснової шишки за словами дієтолога Андреа Маріма:
1. Боротьба з анемією: Маючи велику кількість заліза та наявність вітаміну С, ця комбінація підвищує потужність поглинання цього мінералу організмом.
2. Поліпшення роботи травної системи: Оскільки цей фрукт з великим вмістом клітковини, він допомагає боротися із запорами та запорами, а також покращує травлення та кишковий транзит.
3. Джерело вітаміну С: Відмінно підходить для боротьби з вільнорадикальними діями та запобігання передчасного старіння клітин, цей вітамін також допомагає зміцнити імунну систему.
Читайте також: 20 найвищої їжі з клітковиною і навіщо вживати цей живильний препарат
4. Здоров'я очей: Поєднуючи вітамін С з вітаміном В2, відомим під назвою рибофлавін, відбувається посилення дії у боротьбі з вільними радикалами, забезпечуючи хороший зір.
5. Здоровіша шкіра та волосся: Ще один ефект поєднання вітамінів С і А, регулярно вживаючи цей фрукт, можна підтримувати більш красиву і здорову шкіру і волосся.
6. Сприяє ситості та енергії: Оскільки він має високі дози вуглеводів, він дає більше енергії для щоденної діяльності. Вже волокна довше забезпечують відчуття ситості.
7. Має лікарські властивості: Можна використовувати його листя для приготування лікарських чаїв, які можуть допомогти зняти спазми, спазми та коліти.
Біолог виявляє, що настої чайного листя, а також насіння олії використовуються традиційними групами населення при лікуванні різних захворювань, і вчені широко вивчали їх антимутагенні, протипухлинні, метаболічні та метаболічні регулюючі властивості. антимікробний засіб.
Читайте також: Вітамін В6: Які ваші переваги для здоров’я та де його знайти
"Однак примітно, що дослідження все ще є непереконливими, і що, як і інші фрукти, атемея, закваска, соснова шишка та аратикум не мають чудодійних ефектів, але якщо їх включити в збалансовану дієту, вони є смачним джерелом макроелементів та потужних антиоксидантів?" , підсумовує професіонал.
Дивовижні рецепти соснової шишки
Можна вживати його в натуральному вигляді або навіть використовувати його м’якоть для приготування смачних рецептів, можна приготувати смачні варіанти з цим фруктом. Ознайомтесь із наведеними нижче пропозиціями:
1. Сосновий шишок сорбет
Маючи легку текстуру і дуже ароматний, для виготовлення цього сорбету рекомендується, щоб плід був дуже стиглий, надаючи солодкого смаку і вражаючого аромату. Крім того, автор рецепту розкриває, що якщо плід дозрів, процес видалення ям стає набагато простішим.
2. Сосновий шишка мус
Для забезпечення кремовості цукерок потрібні такі інгредієнти, як не ароматизований желатиновий порошок, сметана і згущене молоко. Знову саме стиглий плід є найбільш рекомендованим для приготування страви, і повинен бути «руйнується в руках», як цитує автор рецепту.
3. Заварний пудинг
Цей міні-яблучний пудинг із заварного крему, який є красивим на вигляд і дуже смачним, при його приготуванні має згущене молоко, безбарвний желатин, лід та оброблену м’якоть фруктів. Цукерку супроводжує ванільний сироп, і для ще красивішого вигляду для гарніру використовують нарізані зірчасті фрукти.
4. Пінекона Фрапе
Знову з більш стиглими плодами ви можете розпушити бутони шкаралупи власною рукою. Автор також викладає хитрість, що полегшує видалення насіння з бутонів: просто швидко пульсуйте бутони в блендері з невеликою кількістю молока, після чого процідіть суміш.
5. Севіче з кокосовим молоком
Замість того, щоб приготувати севіше з рибою шматочками, як щодо того, щоб зібрати смачний фрукт і використовувати рибу просто для ароматизації страви? Щоб забезпечити ще більший аромат, використовуються такі інгредієнти, як перчик дами, кокосове молоко, лимони, кінза, червона цибуля та нарізаний імбир. Надаючи красивіший вигляд, солодкі картопляні чіпси супроводжують.
6. Заварний крем яблучний заварний крем
Для полегшення процесу приготування вершків автор рецепту використовує заморожену заморожену м’якоть, усуваючи необхідність видаляти насіння з плодів. Це збивають в блендері з вершковим морозивом, надаючи крему кремову текстуру. Для супроводу - сироп з макаронів, приготований з фруктовим соком, згущеним молоком та сметаною. Для більш красивого вигляду в кінці страви додайте нарізану полуницю і листя м’яти.
Протипоказання та попередження щодо споживання
За словами дієтолога Андреа, максимальна кількість щоденного споживання цього фрукта складе одну порцію із 70 гр., Що становить приблизно 70 ккал. Як стверджує професіонал, фрукти слід вживати стиглими, уникаючи поглинання його насіння. "Він також з високим вмістом цукру, тому його слід вживати помірно хворим на діабет, оскільки це може підвищити рівень глюкози в крові", - застерігає він.
Завдяки високому вмісту мінеральних речовин, клітковини, вуглеводів та вітамінів, шишка сосни стає чудовим союзником здоров’я, приносячи корисні та більші харчові багатства в щоденне меню. Додайте цю їжу до своєї рутини зараз!
Сосновые орехи или орехоплодные сосны. (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
