За даними Інституту Акату, Бразилія є четвертим за величиною виробником продуктів харчування у світі. Сумна новина полягає в тому, що третина виробленої їжі викидається. Щодня 39 тисяч тонн їжі відправляється на смітник, достатньо для годування близько 19 мільйонів бразильців трьома основними щоденними прийомами їжі (сніданок, обід та вечеря).
Думаючи про уникнення відходів, потрібно шукати альтернативи для повторного використання залишків їжі. Щоб допомогти вам у виконанні цього завдання, студентка з харчування Іоланда Лопес да Сілва підготувала для вас 10 розумних способів повторного використання харчових обрізків. Прикольне те, що при повторному використанні ви можете заощадити до 20% щомісячного бюджету:
- Помідор: Чи знаєте ви помідори, які виймаєте і викидаєте? Якщо б'єш з невеликою кількістю води та екстракту томатів, у тебе гарний соус. Для цього потрібно добре очистити помідори перед нарізанням, видалити кінчики, зберігати в мішечку і заморозити. Для використання не слід розморожувати, просто натисніть на блендер;
- Рис: Залишився рис може стати вареником, рисовою лазаньєю, печеним рисом або різотто;
- Квасоля: Залишилася квасоля? Як щодо приготування смачної туту? Інші варіанти: квасоля Тропеїро та квасоля;
- Курка: Можна подрібнювати і використовувати повторно в пирогах, піцу, різотто;
- Молоко: Різьблене молоко може дати вишукану дульсе де леш;
- Хрусткий хліб: Можна збити його в блендері і приготувати панірувальні сухарі. Хлібні тости та вареники теж смачні!
- М'ясо та яйця: Свіжу крихту можна приготувати із залишеного м’яса та яєць;
- Раковини: Шкірка дині, кавуна, ананаса, джабутікаба, банана і апельсина може перетворитися на смачне варення. Ознайомтеся з рецептом в кінці статті;
- Насіння: Насіння фруктів та овочів також можна повторно використовувати. Подрібнюючи їх у блендері та змішуючи з льняним насінням, можна зробити крихту, багату клітковиною, вітамінами та мінералами. Інший варіант - підсмажити їх у духовці та вживати як швидкі, поживні та корисні закуски протягом дня;
- Компостування: Ще одна річ, яку ви можете зробити зі шкаралупами, насінням, кавовою гушкою, яєчними чаями та шкаралупами - це компостування, екологічно чистий та абсолютно економічний спосіб виготовлення органічних добрив.
Окрім повторного використання, важливим підказом є те, що ви готуєте та подаєте лише необхідну кількість, щоб споживати, щоб уникнути, коли залишки страви потраплять у смітник. І завжди намагайтеся їсти за вечерею чи іншим днем те, що залишилося в каструлях з їжею.
На час покупок вам також потрібно бути обережними. Купуйте лише ту кількість, яка потрібна для споживання, щоб продукти не псувалися в холодильнику або коморі. Перевірте термін придатності кожного продукту, щоб не купувати велику кількість їжі, яка скоро закінчиться.
Ознайомтеся з деякими рецептами, щоб тепер поради щодо повторного використання можна працювати:
Диня шкірка
Інгредієнти:
- Шкірка середньої дині
- 1 паличка кориці
- 2 гвоздики
- Цукор
- Вода
Приготування: Вимийте і наріжте шкірку дині (жовтою і білою) на шматочки і обсмажте їх достатньою кількістю води, щоб повністю покрити шматочки шкірки. Варіть, поки біла частина не розсиплеться. Процідіть в чисту тонку тканину, добре віджавши, щоб видалити весь сік. У кожну склянку отриманого соку додайте одну склянку цукру. Додайте корицю і гвоздику і знову доведіть до кипіння, поки не досягне бажаної точки.
Функціональні насінні крихти
- 200г лляного насіння
- 200г кунжуту
- 200г соняшнику
- 200г вівса
- 200 г кавунового насіння
- 200г гарбузового насіння
(подрібнити в блендері)
Змішайте всі інгредієнти, вже подрібнені в блендері, з 300 гр фундука або подрібненими волоськими горіхами. Зберігати в холодильнику в темній ємності з кришкою.
Якщо у вас є якісь цікавіші поради, з якими можна поділитися, пишіть у коментарях!
When did Science Break up with Fiction: The Bio-Revolution | Dr. Tom Ran | TEDxWhiteCity (Може 2024)
- Їжа
- 1,230
