Завжди прагнучи підтримувати своє здоров'я та організм, люди все частіше обирають збалансовану та здорову дієту. Дієта на основі овочів була вибором багатьох людей. Їх називають вегетаріанцями. Але неправильно думати, що варіанти в цьому випадку обмежені.
Чи можна приготувати дуже смачні страви, такі як круасани з цільного пшеничного шоколаду, сирна піца, макарони з різними соусами? Слід бути обережним, щоб не бракувало будь-яких поживних речовин в організмі, оскільки багато хто зменшується за рахунок виключення м’яса в раціоні. Тому важливо досягти балансу в споживанні якісного рослинного білка, вуглеводів і жиру під час кожного прийому їжі.
Ось шість основних поживних речовин, які страва вегетаріанця не може пропустити для підтримки балансу:
1? Білок
Важливе значення в будь-якій дієті, її можна знайти в квасолі, сочевиці, гороху, ферментованих соєвих продуктах, яйцях, молоці, сирі, йогурті, горіхах і насінні. Слід уникати перероблених продуктів харчування.
2? Залізо
Здорова кров вимагає адекватної кількості заліза, щоб бути міцною. Вегетаріанська дієта може забезпечити це залізо в достатку. Її можна знайти в яєчних жовтках, квасолі, буряку та темних листках, таких як брокколі, шпинат, капуста та крес-салат.
3? Цинк
Оскільки організм людини не зберігає цинк, його важливо отримувати через їжу. Цинк відповідає за клітинний метаболізм, імунну функцію, синтез білка, загоєння ран, синтез ДНК та поділ клітин. Він присутній у молоці, яйцях, пшеничних висівах, сої, шпинаті, яблуці та ананасі.
4? Кальцій
Необхідний для того, щоб утримати кістки і зуби міцними, а також сприяти правильній роботі нервової системи. Його можна знайти в найрізноманітніших продуктах, таких як молочні продукти (молоко, йогурт і сир), морепродукти і темно-зелене листя (брокколі, капуста і китайська капуста).
5? Вітамін В12
Вегетаріанці, які не їдять яйця або молочні продукти на додаток до м’яса, повинні приймати добавки вітаміну групи В, оскільки це важливо. Він також міститься в ферментованій сої, грибах шитаке та морепродуктах, але він не працює так само, як вітамін тваринного походження.
6? Жирні кислоти
Організму потрібні якісні жири, які допомагають засвоювати «розчинні жири». Вітаміни A, D, E і K допомагають регулювати рівень холестерину, забезпечують енергією для підтримки здоров’я серця та безліч інших важливих функцій. Але гідрогенізованих і транснасичених жирів слід уникати, особливо через згубний вплив на здоров'я. Жирні кислоти можна знайти в кунжутному маслі, оливковій олії надзвичайної олії, вершковому маслі, кокосовій олії та волоському горіху.
TED Global - William Li - Can we eat to starve cancer (2010) (Квітня 2024)
- Їжа, дієти
- 1,230
